สุดยอดคู่มือสำหรับซอสมารินาร่าโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว
ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ
อย่าคิดว่าคุณมี ยีนอิตาลี ดึงออกมาอย่างรวดเร็ว แต่อร่อย ซอสมารินาร่า สูตรอาหาร? คิดอีกครั้ง! มะเขือเทศรสโปรดนี้คือ ดังนั้น เรียบง่ายและมีรสชาติดีกว่าอาหารที่คุณพบในขวดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตร้อยเท่า และที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนผสมที่คุณอาจมีอยู่แล้วในครัวของคุณ ตรวจสอบสูตรที่เข้าใจผิดได้ (และเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ) ด้านล่างสำหรับ ซอสมารินาร่าทำเองง่ายๆ แล้วไปเคี่ยว!
ที่เกี่ยวข้อง:สิบห้า ดินเนอร์ที่ทำกับขวดซอสพาสต้า
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอสมารินาร่าโฮมเมด
สำหรับซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 2 28 ออนซ์มะเขือเทศทั้งลูก (D.O.P รับรองถ้าเป็นไปได้)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 4กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- แครอท 1 หัว หั่นฝอย
- 1/2 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- 1 ขนาดใหญ่โหระพาสด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ที่เกี่ยวข้อง: 30 สูตรอาหารอิตาเลียนที่ปลอบโยน
วิธีทำซอสมารินาร่าโฮมเมด
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของคุณ หลังจากแช่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำแล้ว ให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นหัวหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า
2. ถัดไป ขูดแครอทที่ล้างแล้วหนึ่งอันด้วยเครื่องขูดแบบใช้มือ (ไม่ต้องปอก) เพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติ
3. บดมะเขือเทศด้วยมือ (หรือด้วยกรรไกร) ในชามขนาดใหญ่ใต้ของเหลวเพื่อไม่ให้เลอะเทอะ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอร้อนก็ใส่แครอท หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ปรุงสักครู่จนเหงื่อออกเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป
เมื่อกระเทียมเริ่มร้อน ใส่มะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ถ้าแพนคือ วิ่ง แห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ ปรุงเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่ออริกาโน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีใช้ซอสมารินาร่าอิตาเลี่ยน
ซอส Marinara สามารถจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยและพาสต้า ไปจนถึงเนื้อสัตว์สไตล์อิตาลี และแม้แต่น้ำจิ้มสำหรับลูกชิ้น มอสซาเรลลาแท่ง ซูกินีทอด และอื่นๆ
วิธีการเสิร์ฟซอสมารินาร่า:
- Marina For Sausage & Peppers
- ซอสพิซซ่า Marinara ง่าย ๆ ของ Bobby Flay
- ไก่ Parm Casserole กับซอส Marinara
- ซอส Marinara หม้อหุงช้าและลูกชิ้น
- Hot Pockets, Calzones และ Stromboli กับซอส Marinara
เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับซอส Marinara:
- แช่หัวหอมและกระเทียมในน้ำเพื่อให้เปลือกนิ่มและลอกออกได้ง่าย
- ใช้มะเขือเทศกระป๋อง! ใช่จริงๆ. เว้นแต่คุณจะอยู่ใน พีค ฤดูมะเขือเทศและเข้าถึงผลผลิตที่ดีที่สุด มะเขือเทศกระป๋องจากอิตาลีจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
- ทำให้มันง่าย ซอส marinara ของคุณควรเกี่ยวกับมะเขือเทศและส่วนผสมหลักเพียงไม่กี่อย่างเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ซอสมารินาร่าที่ดีที่สุดมีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย คุณไม่ต้องการให้เรียบเกินไป แต่ก็ไม่หนาเกินไปเช่นกัน นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้บดมะเขือเทศด้วยมือ (หรือใช้กรรไกร) วางเครื่องเตรียมอาหารลง!
- หากคุณกำลังใช้สมุนไพรแห้ง จะต้องเติมสมุนไพรเหล่านั้นในตอนเริ่มต้นของกระบวนการ เพื่อให้น้ำมันตามธรรมชาติถูกขับออกด้วยความร้อน
- หากคุณกำลังใช้สมุนไพรสด ให้ใส่สมุนไพรลงไปจนหมดเวลาปรุงเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
- ใช้กระทะ—ไม่ใช่กระทะ—เพื่อให้แน่ใจว่าซอสของคุณจะสุกสม่ำเสมอและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
ซอสมารินาร่าโฮมเมดอยู่ได้นานแค่ไหน?
ซอสมารินาราแบบโฮมเมดสามารถอยู่ได้นาน 4-5 วันในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท อันหนึ่งมีฝาปิดสุญญากาศ ไม่หุ้มด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์ดีบุก หากคุณกำลังทำซอสมารินาราชุดใหญ่สำหรับอนาคต วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคือแช่แข็งไว้ในถุงแช่แข็งสำหรับงานหนักหรือภาชนะปิดสนิท
รูปแบบซอส Marinara เพิ่มเติม:
- ซอส Marinara ของ Stanley Tucci
- ซอส Marinara หม้อหุงช้า
- ซอส Marinara ปราศจากน้ำตาล
- ซอสมารินาร่ามังสวิรัติ
- ซอสครีมมารินาร่า
- ซอสวอดก้ารสเผ็ดของ Gigi Hadid
ต่อไปนี้คือคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับซอสมารินาราที่อร่อยและสมบูรณ์แบบ:
ซอสมารินาร่าทำเองง่ายๆ
โดยให้คะแนนมัน:
ส่วนผสม
- 2 28 ออนซ์มะเขือเทศทั้งลูก (D.O.P รับรองถ้าเป็นไปได้)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 1หัวหอมใหญ่
- 4กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและสับ
- 1แครอทหั่นฝอย
- ½ ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- 1โหระพาสดใบใหญ่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แท็กที่สำคัญ
ทิศทาง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของคุณ หลังจากแช่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำแล้ว ให้หั่นกระเทียมเป็นแว่นบางๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าหยาบๆ
ถัดไป ให้ขูดแครอทที่ล้างแล้วหนึ่งอันด้วยที่ขูดแบบใช้มือ (ไม่ต้องปอก) เพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติ
บดมะเขือเทศด้วยมือ (หรือด้วยกรรไกร) ในชามขนาดใหญ่ใต้ของเหลวเพื่อไม่ให้เลอะเทอะ
อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอร้อนก็ใส่แครอท หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ปรุงสักครู่จนเหงื่อออกเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป
เมื่อกระเทียมเริ่มร้อน ใส่มะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ถ้ากระทะแห้ง ให้เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่ ปรุงเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่ออริกาโน น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
