มีของว่างเพียงไม่กี่อย่างที่น่าพอใจกว่าป๊อปคอร์นกรุบกรอบ แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? นักโภชนาการชั่งน้ำหนัก

ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินข้าวโพดคั่ว 45 ควอร์ต (180 ถ้วย) ทุกปี คณะกรรมการป๊อปคอร์น . เห็นได้ชัดว่าเรามีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ กับขนมกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ แต่จริงๆแล้วมันจะดีต่อสุขภาพหรือไม่?

คำตอบของฉันคือขึ้นอยู่กับว่าLauren Harris-Pincus, MS, RDN ผู้ก่อตั้ง NutritionStarringYOU.com และผู้เขียน The Protein-Packed Breakfast Club.

ข้าวโพดคั่วซึ่งทำจากข้าวโพดหลากหลายสายพันธุ์ที่ไม่เหมือนใครจะขยายตัวเมื่อได้รับความร้อนเนื่องจากน้ำปริมาณเล็กน้อยภายในเมล็ดแต่ละเมล็ด ในที่สุดความร้อนก็กระตุ้นให้มันระเบิดข้าวโพดคั่วในถุงสีน้ำตาลในไมโครเวฟโดยไม่มีน้ำมันสารเคมีหรือเกลือเป็นรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด โรงภาพยนตร์ข้าวโพดคั่วจมอยู่ในเนย? นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ Harris-Pincus ยืนยัน

หากคุณสงสัยคือข้าวโพดคั่วไมโครเวฟเพื่อสุขภาพ? คำตอบส่วนใหญ่มักจะดังก้องใช่ตราบใดที่รายการส่วนผสมสั้น อันที่จริงป๊อปคอร์นไมโครเวฟรุ่นใหม่ ๆ มักจะดีกว่าสำหรับคุณเมื่อสิบปีก่อน

คุณอาจเคยอ่านมาว่า diacetyl ในถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟเป็นสารก่อมะเร็ง Harris-Pincus กล่าว ผู้ผลิตส่วนใหญ่เลิกใช้สารเคมีดังกล่าวแล้ว แต่หากคุณกังวลโปรดติดต่อฝ่ายบริการลูกค้าของแบรนด์โปรดของคุณหรือนำไปวางบนเตาหรือในถุงกระดาษสีน้ำตาลในไมโครเวฟ

แม้ว่าป๊อปคอร์นในโรงภาพยนตร์นั้นสามารถมีแคลอรี่ได้ถึง 1200 แคลอรี่สำหรับกระเป๋าใบใหญ่ อ้างอิงจากการวิจัยของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) . นั่นเป็นเพราะมันมักจะมีน้ำมันมะพร้าวหรือคาโนลาผุดขึ้นมาเป็นจำนวนมากภูเขาข้าวโพดมักจะตั้งตระหง่านอยู่เหนือส่วนบนของถุงและเมล็ดแต่ละเมล็ดจะถูกเคลือบด้วยเนยอย่างหนาแน่น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทุกชนิดได้ในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นหากคุณไม่ค่อยไปดูหนังและอยากกินข้าวโพดคั่วที่โรงภาพยนตร์เนยก็มีบ้าง เพียงแค่พยายามที่จะยึดติดกับถ้วยหรือสองถ้วย Harris-Pincus กล่าว

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบพื้นฐานที่สุดเมื่อเราใส่น้ำตาลเกลือสารกันบูดสีและรสชาติเทียมมากเกินไปเราจะเปลี่ยนเป็นอาหารขยะตามLaura Burak, MS, RD, CDN นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นเจ้าของ ลอร่าบูรักโภชนาการ ใน Roslyn นิวยอร์ก

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือป๊อปคอร์นอบด้วยอากาศธรรมดาหรือรสเค็มที่มีส่วนผสมอย่างน้อย 3 อย่าง ได้แก่ ข้าวโพดคั่วเกลือและน้ำมันเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก อาโวคาโด เธอกล่าวว่าดอกทานตะวันหรือมะพร้าว

ตอนนี้คุณรู้พื้นฐานเกี่ยวกับขนมยอดนิยมนี้แล้วและพันธุ์ใดที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณต่อไปนี้เป็นเหตุผล 12 ประการที่คุณควรกินป๊อปคอร์นสูตรสามส่วนผสมให้มากขึ้น

12 เหตุผลที่ควรกินป๊อปคอร์นมากขึ้น

มีแคลอรี่ต่ำ

ของว่างที่ทำเองได้แต่ละถ้วยมีแคลอรี่เพียง 31 ต่อถ้วย ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) . หากคุณเป็นคนประเภทนับมหภาคป๊อปคอร์น 1 ถ้วยมีไขมันน้อยกว่าครึ่งกรัมโปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

หากคุณเตรียมป๊อปคอร์นของคุณเองโดยไม่ต้องเติมแคลอรี่ 100 แคลอรี่ซึ่งเริ่มต้นด้วยเมล็ดสองช้อนโต๊ะเป็นของว่างที่มีประโยชน์ที่มีส่วนประกอบเดียว Harris-Pincus กล่าวสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสถิติใกล้เคียงกันให้ลองใช้ Skinny Pop Sea Salt (3.99 เหรียญสำหรับถุง 8.4 ออนซ์สามถุง Amazon.com).

ข้าวโพดคั่วบรรจุไฟเบอร์ในปริมาณที่พอเหมาะ

การให้บริการโดยทั่วไปคือ 2 ถึง 3 ถ้วยซึ่งมีไฟเบอร์ 2 ถึง 3 กรัม ตาม FoodData Central ของ USDA . นั่นจะทำให้คุณเริ่มต้นได้ดีในการเข้าถึงไฟล์ 25 ถึง 38 กรัมที่คุณต้องการในแต่ละวัน . ส่วนนี้ของอาหารจากพืชที่ผ่านร่างกายของคุณโดยไม่ได้แยกแยะจะดีขึ้น สุขภาพดี ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและทำให้การเดินทางในห้องน้ำเป็นปกติและสะดวกสบายยิ่งขึ้น

อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ย่อยช้าเติมเต็มคุณและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการลดคอเลสเตอรอลเมื่อใช้ร่วมกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี Burak กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: กินในแบบของคุณเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

เกือบจะปราศจากน้ำตาล

ด้วยน้ำตาลเพียง 0.07 กรัมต่อถ้วยและน้ำตาลที่เติมเป็นศูนย์ ตาม FoodData Central ของ USDA ข้าวโพดคั่วเป็นของว่างอย่างหนึ่งที่ไม่นำไปสู่การเหาะตีลังกาน้ำตาลในเลือด ผลลัพธ์? ระดับพลังงานที่คงที่มากขึ้นและความรู้สึกกระวนกระวายใจน้อยลง

การเสิร์ฟจะช่วยให้คุณอิ่มเร็ว ...

ป๊อปคอร์นเป็นของว่างแบบ go-to munchie ของ Burak เมื่อความอยากกินเค็มได้รับความนิยมเนื่องจากคุณได้รับปริมาณที่มากขึ้นในขนมนี้ นั่นหมายความว่าคุณสามารถกินได้มากขึ้นและยังรู้สึกดีกับมันอีกด้วยเธออธิบาย การเสิร์ฟชิป Tortilla อาจเป็นเพียงเจ็ดชิป! ไม่ได้เกิดขึ้น. มีเพียงบางอย่างเกี่ยวกับป๊อปคอร์นหนึ่งชามเมื่อคุณกำลังพักผ่อนบนโซฟาดูหนังและความดีก็รู้ว่าเราทำสิ่งนั้นมามากมายในปีนี้

วิทยาศาสตร์วินาทีนี้: วารสารโภชนาการ ศึกษา พบว่าเมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอด 1 ถ้วยป๊อปคอร์น 6 ถ้วยทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงระหว่างและหลังของว่างและมีรายงานเกี่ยวกับความรู้สึกอิ่มมากขึ้น

…ดังนั้นคุณจะกินในขนาดที่เหมาะสมมากกว่า

เนื่องจากมันดูดีและฟูขึ้นป๊อปคอร์นจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเจ้าชู้ของคุณ Burak กล่าวว่ามีอากาศถ่ายเทเพื่อให้คุณสามารถมองเห็นและทางร่างกายได้มากขึ้น Burak กล่าว คุณสามารถกินส่วนใหญ่เพื่อให้แคลอรี่น้อยกว่ามันฝรั่งทอดหรือเพรทเซิลตามธรรมชาติ ได้รับรางวัลสำหรับอาหารยอดนิยมของฉัน!

สำหรับการอ้างอิง Lay’s Potato Chips 1 ออนซ์ (หนึ่งในถุงขนมขนาดเล็ก) มีแคลอรี่ 160 แคลอรี่ คุณสามารถเคี้ยวป๊อปคอร์นธรรมดาที่เติมอากาศได้ 5 ถ้วยเพื่อให้แคลอรี่น้อยลงและมีไขมันน้อยลงมาก

ที่เกี่ยวข้อง: เรื่องสนุก ๆ เกี่ยวกับข้าวโพดคั่วที่จะทำให้คุณประทับใจ

ข้าวโพดคั่วนับเป็นเมล็ดธัญพืช

ซึ่งแตกต่างจากเพรทเซิลป๊อปคอร์นหรือแครกเกอร์แป้งขาว popcorn ถือเป็นอาหารธัญพืช Harris-Pincus กล่าวนอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กเพิ่มพลังงานอีกเล็กน้อย

เป็นไปตามธรรมชาติ ตัง ฟรีและมังสวิรัติ

ด้วยข้าวสาลีเป็นศูนย์เนื้อสัตว์หรือนมป๊อปคอร์นโฮมเมดที่ทำจากเมล็ดหรือเมล็ดน้ำมันและเกลือเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแบ่งปันในงานสังสรรค์ที่รวมถึงอาหารเหล่านั้นด้วย แพ้อาหาร หรือความไวต่ออาหาร

ข้าวโพดคั่วเป็นเรื่องง่ายที่จะทำล่วงหน้า

Burak ชอบป๊อปคอร์นเป็นอาหารกล่องนอกเหนือจากแซนวิชและผลไม้แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกมักชอบป๊อปคอร์นดังนั้นจึงเป็นของว่างที่พ่อแม่รู้สึกดีที่ได้ใส่เข้าไป กล่องอาหารกลางวัน [ก่อนป๊อปและโยนลงในถุง] และให้บริการเมื่อลูก ๆ กลับบ้านจากโรงเรียนเธอกล่าว

ตุนไว้ในราคาย่อมเยา

แม้ว่าคุณจะเลือกใช้พันธุ์มรดกตกทอด แต่ข้าวโพดคั่วก็เป็นของว่างที่เป็นมิตรกับงบประมาณ ถุงขนาด 20 ออนซ์ซึ่งให้ผลผลิตประมาณ 64 ถ้วยตวงจาก Whole Foods Market 365 มูลค่าทุกวันสืบทอดเมล็ดข้าวโพดคั่ว จะเสียค่าใช้จ่าย $ 3.99

นอกจากนี้ยังมีชั้นวางของที่ยาวเป็นพิเศษ ชีวิต .

เมล็ดข้าวโพดคั่วสามารถแห้งได้เมื่อเวลาผ่านไป แต่ตราบใดที่คุณเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและมีฝาปิดควรมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปีเต็มหลังจากที่คุณซื้อ

แต่งให้แซ่บได้…

ข้าวโพดคั่วโฮมเมดเป็นผืนผ้าใบเปล่า Harris-Pincus กล่าวในขณะที่เธอยอมรับว่าเธอเป็นคนเจ้าระเบียบและชอบโรยเกลือหรือพาร์มีซานชีสแบบธรรมดาเธอแนะนำให้ลูกค้าใส่ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการปาปริก้ารมควันหรือพริกป่นหากต้องการถ้าคุณคิดว่าเครื่องเทศดีลองของเรา ข้าวโพดคั่ว Buffalo-Ranch หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรผสมป๊อปคอร์นสามอันดับแรกของ Rachael Ray .

พาเหรดทุกวัน

... หรือหวานขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ

ถ้าหวาน ข้าวโพดคั่วปรุงรส เป็นแยมของคุณลองปัดฝุ่นป๊อปคอร์นธรรมดาของคุณด้วย อบเชย ผงโกโก้เครื่องเทศฟักทองหรือพายแอปเปิ้ลหรือโยนดาร์กช็อกโกแลตชิพขนาดเล็กหนึ่งช้อนเต็ม

กำลังมองหาแบรนด์ป๊อปคอร์นเพื่อสุขภาพใหม่ ๆ เพื่อลองอยู่ใช่ไหม? นี่คือบางส่วนที่คุณไม่ควรพลาดกับ ...

ต่อไปนี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ปุ่มป๊อปคอร์นบนไมโครเวฟ