ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับอบเชยเครื่องเทศสุดยอดเทศกาลที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

สำหรับหลาย ๆ คนนั้นมีกลิ่นของ อบเชย กระตุ้นความรู้สึกสบาย ๆ ของการรวมกลุ่มในสภาพอากาศหนาวเย็นและจิบเครื่องดื่มอุ่น ๆ หน้ากองไฟ ในขณะที่อบเชยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเทศกาลวันหยุด แต่ก็มี หลักตู้กับข้าว ทำให้เป็นสูตรอาหารจากทุกภูมิภาคของโลก

ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องเทศที่มาจากต้นไม้นี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานแล้ว ( มีการรายงานจริง ว่าสิ่งนี้เริ่มย้อนกลับไปเมื่อ 2800 ปีก่อนคริสตกาล) หากคุณต้องการเพิ่มอบเชยลงในกิจวัตรประจำวันของคุณบางทีคุณอาจเคยได้ยินถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมีบางสิ่งที่คุณควรรู้ก่อนที่จะผัดช้อนหนึ่งลงในน้ำร้อนเพื่อทำซินนามอนในถ้วยของคุณเอง ชา รวมถึงสิ่งที่ควรมองหาและปริมาณที่ปลอดภัยในการบริโภค

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชย

มีอบเชยสี่ประเภทหลัก- ซีลอน / เม็กซิกันชาวอินโดนีเซียเวียดนามและขี้เหล็ก / จีน - แต่ที่พบมากที่สุดคือซีลอนหรือที่เรียกว่าซินนามอนแท้ ตาม คริสตัล Cascio MS, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ โปรแกรมวิถีชีวิตต้านมะเร็ง , ขี้เหล็กเป็นอบเชยชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในร้านค้าในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำที่สุดและมีราคาถูกที่สุด

มีประโยชน์บางประการของอบเชย แต่โปรดทราบว่า ศูนย์สุขภาพเสริมและบูรณาการแห่งชาติ (NCCIH) กล่าวว่าการศึกษาไม่สนับสนุนการใช้อบเชยสำหรับสภาวะสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ส่วนหนึ่งเกิดจากการศึกษาไม่ได้ระบุประเภทของอบเชยที่ใช้ อบเชย ได้รับการค้นพบ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ ในส่วนของเงื่อนไขที่เฉพาะเจาะจงมีการศึกษาเพื่อใช้กับโรคเบาหวานในการควบคุมแบบสุ่มขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการทดสอบเพิ่มเติม Cassia ได้รับการตั้งสมมติฐานโดยเฉพาะเพื่อลดความต้านทานต่ออินซูลิน

ที่เกี่ยวข้อง: คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับอาหารต้านการอักเสบ

อบเชยแสดงให้เห็นว่าเพิ่มความไวต่อฮอร์โมนอินซูลินอย่างมีนัยสำคัญหุ้น คิมเบอร์ลีโกเมอร์ MS, RD, LDN ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการที่ ปริตชินอายุยืน + สปา . สิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าการวิจัยจะดำเนินต่อไป หมายเหตุ NCCIH ไม่ควรใช้อบเชยแทนการแทรกแซงทางการแพทย์หรือเพื่อชะลอการรักษาโดยเฉพาะกล่าวถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ในขณะที่ มีหลักฐาน ว่าอบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระยาต้านจุลชีพต้านการอักเสบต้านมะเร็งคุณสมบัติต้านโรคเบาหวานบทวิจารณ์ของการศึกษาที่ตีพิมพ์สรุปได้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำการตรวจสอบขั้นสุดท้าย

พาเหรดทุกวัน

ประโยชน์ของชาอบเชย

เช่นเดียวกับอบเชยมีหลายประเภท แต่ก็มีหลายวิธีในการบริโภคเช่นผงบดเปลือกไม้น้ำมันและอื่น ๆ ทั้ง Cascio และ Gomer ระบุว่าการใช้อบเชยบดครึ่งช้อนชาต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับประโยชน์ การใช้อบเชยผงครึ่งช้อนชาตลอดทั้งวันโรยบนอาหารแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระบุ Cascio เนื่องจากไม่มีหลักเกณฑ์ในการใช้ยาที่ชัดเจน Cascio จึงไม่แนะนำให้ใช้มากกว่านั้น (หรือเทียบเท่าประมาณ 1 กรัมต่อวัน) แม้ว่าจะใช้ในน้ำชาก็ตาม

อีกครั้ง NCCIH ระบุ การศึกษาไม่ได้ระบุประเภทของอบเชยที่ใช้เสมอไปจึงไม่มีหลักฐานมากนักว่าชาอบเชยจะมีประโยชน์ที่แตกต่างจากรูปแบบอื่น ๆ [อย่างไรก็ตาม] มีหลักฐานพบว่าน้ำมันระเหยที่ใช้งานอยู่ของอบเชย (มีผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างของอบเชย) อาจระเหยไปเมื่อเตรียมเป็นชา Cascio กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจของชา

ผลข้างเคียงของชาอบเชยและอบเชย

เมื่อพูดถึงการเลือกเพิ่มอบเชยในสูตรอาหารหรือชาคนส่วนใหญ่มักจะไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ อย่างไรก็ตาม มีโอกาส รู้สึกไม่สบายระบบทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ บางคนอาจไวต่อสารประกอบบางอย่างในอบเชยและอาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงทางเดินอาหารที่ไม่สบายตัวเช่นปวดท้อง คลื่นไส้ , ท้องผูก และ อิจฉาริษยา - หากมีผื่นหรืออาการแพ้ทางผิวหนังให้ระบุ Cascio

เมื่อพูดถึงชาอบเชยโดยเฉพาะ Gomer ตั้งข้อสังเกตว่าหากมีคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบผู้คนควรระวังว่าพวกเขาอาจรู้สึกไวต่อมันเนื่องจากเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางที่รู้จักกันดีและอาจส่งผลต่อการนอนหลับ

ที่เกี่ยวข้อง: 15 ทางเลือกคาเฟอีนที่ดีต่อสุขภาพ

ที่สำคัญที่สุดเมื่อบริโภคอบเชยควรทราบว่าพันธุ์ขี้เหล็กซึ่งเป็นอีกชนิดที่พบบ่อยที่สุดมี บริษัท ชื่อ coumarin สารประกอบเฉพาะนี้อาจเป็นพิษต่อมนุษย์ในปริมาณที่สูง แต่ พบได้ในปริมาณที่ต่ำเป็นพิเศษ ในซีลอนหรือพันธุ์แท้ ด้วยเหตุนี้ขอแนะนำให้คุณใช้อบเชย Ceylon ที่มีคุณภาพสูงกว่าเมื่อซื้อของหรือเติมตู้กับข้าว คุณยังสามารถซื้อซินนามอนแท่งของซีลอนและบดเป็นผงที่บ้านได้อีกด้วย

Coumarin [คือ] สารประกอบตามธรรมชาติที่พบในอบเชยซึ่งอาจมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อบริโภคมากเกินไป (เช่นความเป็นพิษต่อตับและอาจก่อให้เกิดมะเร็งในปริมาณที่สูง) Cascio สรุป โดยทั่วไปอบเชยมากถึง 1 กรัมหรือครึ่งช้อนชาต่อวันไม่น่าจะทำให้เกิดการบริโภคคูมารินมากเกินไป

ถัดไปในอาหารสุดพิเศษนี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับชาขมิ้น