ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการกำจัดอาหารและวิธีการเปิดเผยการแพ้อาหาร

อาหารที่คุณกินมีไว้เพื่อให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงและมีพลังสำหรับการออกกำลังกายและกิจกรรมประจำวันของคุณ แต่สำหรับบางคน อาหารบางชนิดทำให้เกิดการอักเสบ ภูมิแพ้ หรือแพ้ง่าย หากคุณรู้สึกไม่ดีที่สุด ให้ลอง การกำจัดอาหาร เป็นวิธีหนึ่งที่จะค้นพบว่าอาหารประเภทใดที่ทำให้คุณเดือดร้อน

ความไวต่ออาหารคือ กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น . ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมากกว่า 10% รายงานว่าแพ้อาหาร และประมาณ 20% เชื่อว่าตนเองแพ้อาหาร ตามรายงานที่ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open ปีที่แล้ว.

การกำจัด อาหาร อาจดีกว่าการทดสอบการแพ้หลายครั้งที่เผยให้เห็นว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารบางชนิดอย่างไร . กล่าว ครอบครัว แพทย์และผู้ปฏิบัติงานด้านเวชศาสตร์การทำงาน Scott Noorda ซึ่งเป็นเจ้าของ แก้ไขการแพทย์ ในเซนต์จอร์จ ยูทาห์

เรามีผู้ป่วยที่เอาชนะปัญหาที่พวกเขาพยายามแก้ไขมาหลายปีโดยการตัดอาหารที่ทำให้เกิดอาการเรื้อรังและอาการต่างๆ ออกไป เขากล่าว อาหารที่เราใส่เข้าไปในร่างกายเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในความรู้สึกของเรา

Parade.com ได้จัดการหัวข้อนี้ในตอนล่าสุดของ The TMI Show ลองชมวิดีโอและอ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการควบคุมอาหารและสิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้และไม่สามารถทำได้

อาหารกำจัดคืออะไร?

คริสเตน คาร์ลี นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ โภชนาการ Camelback และสุขภาพ ในเมืองสกอตส์เดล รัฐแอริโซนา

บางคนอาจลดน้ำหนักในขณะที่ทานอาหารเพื่อกำจัดมัน Noorda อธิบาย แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือการทำความเข้าใจปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารบางชนิด

การงดเว้นอาหารจำเป็นต้องตัดอาหารบางชนิดที่มักทำให้เกิดอาการแพ้ แพ้ง่าย หรือแพ้อาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งจนกว่าจะถูกขับออกจากร่างกาย ซึ่งปกติแล้วคือสามถึงสี่สัปดาห์ Noorda อธิบาย จากนั้น คุณแนะนำอาหารและติดตามอาการที่คุณพบอย่างเป็นระบบ

สิ่งนี้ทำให้เรามีแผนที่สำหรับวิธีการรักษาอาการแพ้อาหาร และปรับปรุงการทำงาน อาการ และความเป็นอยู่ทั่วไปให้ดีขึ้น เขากล่าว

อาหารกำจัดยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะลำไส้ การกำจัดอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบช่วยรักษาเยื่อบุลำไส้หรือที่เรียกว่าลำไส้รั่ว

ที่เกี่ยวข้อง: อาหาร GOLO คืออะไร? ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ GOLO สำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการกำจัดอาหารทำงาน

การกำจัดอาหารที่แท้จริงเริ่มต้นด้วยการกำจัดอาหารทั้งหมดที่มักก่อให้เกิดปัญหา— ตัง , ข้าวโพด, ผลิตภัณฑ์นม, สารเคมีและสารกันบูด, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, ถั่วลิสงและถั่วเหลือง—สำหรับสองสามสัปดาห์, หมอนวดในนิวยอร์กและ ผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพ เคลลี่ เบย์.

นี่เป็นการให้เวลาร่างกายในการสงบลงการอักเสบและการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่อาจทำให้เกิดอาการและให้ผู้ป่วย 'กระดานชนวนที่สะอาด' เพื่อประเมินอาหารและอาการเมื่อกลับคืนสู่สภาพเดิม เธอกล่าว

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ให้แนะนำอาหารใหม่ทีละรายการ เบย์แนะนำให้รับประทานอาหารที่นำกลับมาใช้ใหม่สองถึงสามครั้งในหนึ่งวัน แล้วรอ 24 ชั่วโมงก่อนที่จะทดสอบอาหารใหม่

ตัวอย่างนี้คือการกินผลเบอร์รี่ข้าวสาลี (กลูเตน) สามครั้งในวันจันทร์ ไม่กินผลเบอร์รี่ข้าวสาลีในวันอังคาร แล้วเริ่มทดสอบผลิตภัณฑ์นมในวันพุธ เธอกล่าว

หากคุณมีปฏิกิริยาต่ออาหาร Noorda บอกว่าให้รอจนกว่าอาการจะหายไปก่อนที่จะแนะนำอาหารต่อไป อาหารที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาอาจถูกนำกลับมาใช้ใหม่หลังจากกำจัดออกไปอีกสามเดือน

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารที่ดีที่สุดสำหรับ PCOS คืออะไร?

การควบคุมอาหารแบบกำจัดได้มีเงื่อนไขอะไรบ้าง?

อาหารที่มีปัญหาอาจทำให้เกิดสภาวะสุขภาพเช่นอาการลำไส้แปรปรวน ไมเกรนหรือโรคภูมิต้านตนเอง เบย์กล่าว และอาการเช่นก๊าซ ท้องอืด อิจฉาริษยา , ปวดท้อง, ลำไส้เปลี่ยนแปลง, ไอ, ความแออัด, อ่อนเพลีย, ปวดข้อ, รู้สึกบวม, สิว , ผื่น, กลาก, รบกวนการนอนหลับและปวดหัว.

ฉันเคยเห็นการใช้อาหารเพื่อการกำจัดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเมื่อพูดถึงการปรับปรุงกรดไหลย้อน โรคข้ออักเสบ ปัญหาผิวต่างๆ และปัญหาภูมิต้านตนเอง เช่น โรคของฮาชิโมโตะ (โรค) โรคสะเก็ดเงิน โรคลูปัส และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ Bay อธิบาย

สุขภาพดีตอนนี้เคล็ดลับ

หลังจากการอดอาหาร Noorda กล่าวว่าผู้ป่วยรายงานความชัดเจนและพลังงานมากขึ้น มีหมอกในสมองและความเหนื่อยล้าน้อยลง และระบบย่อยอาหารดีขึ้น บางคนเห็นว่าผิวดีขึ้น ความแออัดของไซนัสน้อยลง นอนหลับดีขึ้น ปวดกล้ามเนื้อและข้อลดลง

ฉันมีผู้ป่วยหลายรายที่ตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ต้องการนำอาหารที่ถูกจำกัดกลับมาใช้ใหม่ทั้งหมด เพราะพวกเขารู้สึกดีขึ้นมาก เขากล่าว แน่นอนว่ามีประโยชน์ที่สำคัญกับอาหารหลายชนิดที่ถูกจำกัดดังนั้นเราจึงระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยแต่ละรายได้รับสารอาหารที่เหมาะสมไม่ว่าแผนโภชนาการที่ต้องการจะเป็นอย่างไร

อาหารประเภทใดที่มีปัญหามากที่สุด?

น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม และกลูเตนมักกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาด้านอาหารที่ไม่พึงประสงค์ ผู้กระทำผิดทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ ข้าวโพด ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และสารเติมแต่งและสารกันบูดบางชนิด แต่ผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพของคุณสามารถเพิ่มอาหารในรายการเช่นหอย nightshades หรือเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับอาการของคุณ Bay กล่าว

เพื่อรักษาอาการลำไส้แปรปรวน a อาหาร FODMAP ต่ำ สามารถบรรเทาอาการทางเดินอาหารได้ Carli กล่าว FODMAP ย่อมาจาก fermentable, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols, รูปแบบของคาร์โบไฮเดรตสายสั้น, พบในผลิตภัณฑ์นม, ผลไม้, ผักและธัญพืช.

การกำจัดอาหารมีขึ้นเพื่อเป็นการรักษาระยะสั้น แม้ว่าอาหารจะก่อให้เกิดปัญหา แต่คุณก็ไม่จำเป็นต้องเลิกกินตลอดไป Noorda อธิบาย

การกำจัดอาหารสามารถรักษาเยื่อบุลำไส้ได้ คุณอาจฟื้นความสามารถในการกินผลิตภัณฑ์จากนมหรือกลูเตนที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมได้อีกครั้ง ตัวอย่างเช่น การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมดิบหรือจำกัดการบริโภคในตอนเย็นโดยไม่มีผลกระทบใดๆ

วิธีการติดตามทั้งหมด

การบันทึกรายการอาหารในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบันทึกข้อมูลอาหารที่คุณกำจัดและแนะนำอีกครั้ง และอาการต่างๆ ขณะทานอาหารเพื่อขจัดออก Carli แนะนำ

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการกำหนดรูปแบบ

การกำจัดอาหารรักษาที่สาเหตุไม่ใช่อาการ

การควบคุมอาหารมีเป้าหมายเพื่อให้เข้าถึงหัวใจของอาการ ซึ่งแตกต่างจากยาที่ออกแบบมาเพื่อรักษาอาการเพียงอย่างเดียว Bay กล่าว

โดยการค้นหาสาเหตุของปัญหา คุณสามารถป้องกันไม่ให้อาการเกิดขึ้นได้ด้วยการหลีกเลี่ยงอาหาร แทนที่จะใช้ Band-Aid กับอาการ เธอกล่าว

ตัวอย่างเช่น คุณอาจตระหนักดีว่าการกินกลูเตนทำให้เกิดกรดไหลย้อนและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ซึ่งสามารถกำจัดได้โดยปราศจากกลูเตน ป้องกันไม่ให้ต้องใช้ยาในระยะยาวและภาระทางการเงินในการดูแลทางการแพทย์อย่างต่อเนื่อง เบย์กล่าว

บางครั้งผู้คนรู้สึกแย่ลงในช่วงสองสามวันแรกของการอดอาหารเพราะร่างกายกำลังล้างพิษ Noorda กล่าว ตัวอย่างเช่น คุณอาจปวดหัวจากการถอนคาเฟอีน

หลังจากการดีท็อกซ์ เขากล่าวว่าการอดอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการปรับปรุงและแก้ไขภาวะเรื้อรังหลายอย่าง

ช่วยให้เราสามารถกำหนดแผนโภชนาการส่วนบุคคลในอนาคตที่จะรักษาสุขภาพที่ดี ปราศจากอาการที่เกิดจากการเลือกอาหารที่ไม่ดี Noorda กล่าว

ผลลัพธ์ของการกำจัดอาหารต้องใช้เวลา

การกำจัดอาหารอาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อหน่ายและใช้เวลานาน แต่วิธีนี้ได้ผลและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในระยะยาว

การไม่ปฏิบัติตามกระบวนการอย่างเคร่งครัดและกรอบเวลาจะส่งผลที่บิดเบือน เธออธิบาย

และเพียงเพราะคุณงดอาหารไม่ได้หมายความว่ามื้ออาหารจะสนุกน้อยลง Noorda กล่าว คุณอาจจะเปลี่ยนอาหารที่มีสารกันบูดและสารให้ความหวานเทียม สีและสารปรุงแต่งรสด้วยอาหารสดที่ปรุงด้วยสมุนไพร ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และปริมาณเกลือแร่สูง

เมื่อคุณอัพเกรดอาหารของคุณให้ใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่ร้านอาหารระดับห้าดาวจะทำ มันจะมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารเย็นด้วยไมโครเวฟที่คุณหยิบออกมาจากช่องแช่แข็ง เขากล่าว

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการควบคุมอาหารที่เป็นที่นิยม ทั้งหมด30 .