บางคนสาบานด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลดน้ำหนัก แต่มันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ACV) ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวที่มีมานานได้รับความนิยมดังต่อไปนี้ในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการดูแลสุขภาพและคนดังซึ่งกล่าวว่าสามารถช่วยในการลดน้ำหนักและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

Kourtney Kardashian ได้กล่าวว่าเธอมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองช้อนโต๊ะทุกวันเพื่อขจัดความหิวในระหว่างนั้น การอดอาหารไม่ต่อเนื่อง . และพี่สาว Kim Kardashian มี โพสต์เกี่ยวกับความรักของเธอที่มีต่อ ACV บนอินสตาแกรม

แต่ ACV สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้จริงหรือ? ไม่ใช่ทุกคนที่ซื้อเพื่อโฆษณา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับการลดน้ำหนัก .

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร?

เพื่อทำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ , แอปเปิ้ลสับ, ปิดด้วยน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลธรรมชาติหมัก การหมักทำให้เอทานอลก่อตัวขึ้น จากนั้นแบคทีเรียจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการกรองซึ่งเป็นที่นิยมในแวดวงสุขภาพมีโปรตีนจากแม่ซึ่งเป็นเอนไซม์และแบคทีเรียชนิดดีที่ทำให้มีสีขุ่น

Bragg Organic Apple Cider Vinegar ซึ่งเป็นสินค้าดิบและไม่ผ่านการกรองเป็นแบรนด์ยอดนิยม ได้รับลัทธิต่อไปนี้ด้วย คาร์ดาเชียน และคนดังคนอื่น ๆ โพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้บน Instagram

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

แม้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบที่แท้จริงต่อการลดน้ำหนักนั้นมี จำกัด

การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สัตว์ทดลองแทนที่จะเป็นมนุษย์และน้ำส้มสายชูโดยทั่วไปไม่ใช่ ACV การวิจัยเกี่ยวกับหนูและหนูที่เป็นโรคอ้วนชี้ให้เห็นว่าอาจมีกรดอะซิติก ช่วยเผาผลาญไขมัน และปรับปรุงการเผาผลาญ

การศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร ชีววิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชีวภาพและชีวเคมี ในปี 2019 ใช้คนที่เป็นโรคอ้วนและพบว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูทุกวันทำให้น้ำหนักลดลงเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 4 ปอนด์ ผู้เข้าร่วมวิจัยยังมีรอบเอวต่ำดัชนีมวลกาย (BMI) และระดับไตรกลีเซอไรด์

เนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจึงยังคงสงสัยเกี่ยวกับศักยภาพในการลดน้ำหนักของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ใด ๆ อาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตควบคู่ไปกับการเพิ่ม ACV ในแต่ละวัน Rachel Fine นักโภชนาการด้านโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้ก่อตั้งกล่าว เพื่อปวงโภชนาการ .

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ Gabby Geerts นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ เชฟสีเขียว แต่ตามความเป็นจริงแล้วไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีนัยสำคัญ

การรักษาน้ำหนักในระยะยาวจะมาจากการรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยผักและผลไม้สดเส้นใยไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนไม่ติดมัน Geerts กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ

การศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ ชี้ให้เห็นว่า ACV สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ การศึกษาในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ใน การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน พบว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 กรัมที่เจือจางในน้ำ 40 กรัมกับแซคคารีน 1 ช้อนชาอาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงเมื่อรับประทานหลังอาหาร อีก ศึกษา พบว่าการใช้ ACV ก่อนนอนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดปานกลางเมื่อผู้ป่วยตื่นขึ้น

กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยการลดน้ำตาลในเลือดเผาผลาญไขมันและระงับความอยากอาหาร Geerts กล่าว

ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ Fine กล่าวคือ ACV เป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้

นักสมุนไพรยังให้ความสำคัญกับความสามารถของ ACV ในการส่งเสริมสุขภาพผิว สามารถผลัดเซลล์ผิวปรับสมดุล pH ของผิวและยังช่วยเรื่องผิวไหม้รอยดำและปัญหาอื่น ๆ เช่น รังแค .

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีกำจัดรังแคอย่างรวดเร็ว

การทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่มีอันตรายใด ๆ

แม้ว่าผลประโยชน์ในเชิงบวกจะยังไม่สามารถสรุปได้ แต่ก็ไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่บ่งชี้ว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณปานกลางต่อวันเป็นค่าลบ Geerts กล่าว

แต่กรดใน ACV สามารถกัดกร่อนเคลือบฟันและเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้หลอดอาหารไหม้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถ โต้ตอบกับยาบางชนิด , ชอบ โรคเบาหวาน ยาดิจอกซินนำไปลดระดับโพแทสเซียมและยาขับปัสสาวะบางชนิด

หากคุณกำลังจะใช้ ACV ให้เจือจางด้วยน้ำล้างปากของคุณหลังจากรับประทานและโดยทั่วไปจะ จำกัด ปริมาณที่คุณใช้เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงใด ๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการรวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในอาหารของคุณคือใช้ในการปรุงอาหารของคุณเช่นในน้ำสลัด Fine กล่าว

แนวโน้มเช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถกระตุ้นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

บริบททางจิตใจของการใช้ ACV และบทบาทในวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเป็นสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดสำหรับความกังวล Fine กล่าว

เรามักได้รับคำสั่งให้ดีท็อกซ์ทำความสะอาดกำจัดและตัดอาหารบางชนิดออกเพื่อลดจำนวนลงอย่างรวดเร็วเธอกล่าว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้เราห่างไกลจากอาหารที่นำความเพลิดเพลินในอดีตมาสู่ชีวิตของเรามากขึ้น (คิดว่าพิซซ่าไอศกรีม ฯลฯ )

ความคิดนี้ทำให้เกิดความรู้สึกผิดตั้งความคาดหวังที่ไม่เป็นธรรมและเพิ่มความอยากอาหาร

หากเราให้คุณค่าทางศีลธรรมกับการเลือกรับประทานอาหารของเราแสดงว่าเราให้เครดิตอาหารมากเกินไป

การมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารอย่างมีสติโดยปราศจากวิจารณญาณและเป็นไปตามนิสัยเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มความรู้สึกหิวความอิ่มและความพึงพอใจโดยสัญชาตญาณและไม่มีอาหารชนิดใดที่จะสร้างหรือทำลายสุขภาพของคุณได้

ความเย้ายวนใจของแนวโน้มการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วทำให้ความคิดดังกล่าวดึงดูดผู้ที่ต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ โดยไม่คำนึงถึงความเสี่ยงและการวิจัยที่ จำกัด Fine กล่าว

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ใช่อาหารมหัศจรรย์ Geerts กล่าวเสริมว่าการตั้งความคาดหวังมากมายต่ออาหารเพียงอย่างเดียวนั้นไม่สมจริง

ร่างกายของเราไม่แข็งแรงในวันเดียวหรือด้วยการกัดคุกกี้เพียงคำเดียวเธอกล่าว เช่นเดียวกับที่ร่างกายของเราจะไม่แข็งแรงในวันเดียวหรือด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม

ค้นหาเกี่ยวกับ orthorexia ซึ่งเป็นความผิดปกติของการกินที่เริ่มจากการยึดติดกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ