ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีหรือไม่? นี่คือความจริงเกี่ยวกับอาหารเช้าที่คลาสสิกที่สุดชิ้นหนึ่งตลอดกาล

จากตัวเลือกอาหารเช้าที่นั่น—ไข่ เบคอน ซีเรียล แพนเค้ก รายการต่อไป— ข้าวโอ๊ต คลาสสิกแสนอร่อยได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ในขณะที่ข้าวโอ๊ตบดในรูปแบบธรรมดาที่สุดไม่ได้มีรสชาติเหมือนอะไรมากนัก แต่ส่วนหนึ่งของเสน่ห์ก็คือความเก่งกาจของมัน: โยนผลไม้และน้ำผึ้งลงไปด้านบนและทันใดนั้นก็มีรสชาติออกมา แช่ในตู้เย็นด้วยนมอัลมอนด์เล็กน้อยและ อบเชย ค้างคืน และแบม—คุณมีอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว ไม่ได้อยู่ในตัวเลือกเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง? มีข้าวโอ๊ตรสเผ็ดด้วย

อันที่จริงข้าวโอ๊ตมีดังต่อไปนี้ที่มันเท่ากัน ติดเทรนด์TikTok ,มาพร้อมความน่ารับประทาน วันเกิด เค้กและข้าวโอ๊ตผสม Twix แต่ คือ ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดี? เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการเพื่อตอบคำถามสำคัญนี้ นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้

ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีหรือไม่?

ใช่ นักโภชนาการทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าโดยพื้นฐานแล้วข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพข้าวโอ๊ตมีสารอาหารสำคัญหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพหัวใจโดยเฉพาะ , กล่าว ทามาร์ ซามูเอลส์ , MS, RDN, NBC-HCW และผู้ร่วมก่อตั้ง Culina Health เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตหรือที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนได้รับการวิจัยอย่างดีถึงความสามารถเฉพาะตัวในการลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL การรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายอีกด้วย

เอมี่ ชาปิโร , MS, RD, CDNและนักโภชนาการสำหรับ การเก็บเกี่ยวรายวัน เสริมว่าข้าวโอ๊ตคืออุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ให้พลังงาน และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาความอยากอาหาร

แต่มีข้าวโอ๊ตมากเกินไปหรือไม่? อาจจะ. แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะหักโหมเพราะข้าวโอ๊ตเต็มอิ่ม แต่คุณก็ไม่ควรทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็น หรือแม้แต่อาหารเช้าทุกวัน

Dunkin 'Donuts Oat Milk Latte ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

คุณควรบริโภคข้าวโอ๊ตในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ถ้าเป็นสิ่งที่คุณชอบ คุณไม่จำเป็นต้องพรากตัวเองอย่างแน่นอน Dr. Daryl Gioffre นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงและผู้เขียนกล่าว กำจัดกรดของคุณ และหนังสือเล่มต่อไป Get Off Your Sugar เปลี่ยนให้เป็นอาหารของคุณทุก ๆ สามถึงสี่วัน และอย่าลืมซื้อข้าวโอ๊ตชนิดที่ถูกต้องจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ (เช่น Bob's Red Mill) แช่ข้าวโอ๊ตเพื่อขจัดสารต่อต้านสารอาหาร ปรุงช้าๆ และอย่าลืมเพิ่มท็อปปิ้งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น บลูเบอร์รี่ อบเชย แอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นแว่น เกลือทะเลหิมาลัย เนยถั่วดิบ วอลนัทหรือถั่วแมคคาเดเมีย

ที่เกี่ยวข้อง: น้ำมันมะพร้าวมีสุขภาพดีหรือไม่?

ข้าวโอ๊ตบดทันทีมีสุขภาพดีหรือไม่?

หากคุณเคยดูทางเดินข้าวโอ๊ตในร้านขายของชำของคุณ คุณคงสังเกตเห็นว่ามีหลายประเภทให้เลือก ตั้งแต่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปไปจนถึงข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก ดังนั้นข้าวโอ๊ตทุกประเภทเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันหรือไม่? ไม่แน่

ฉันแนะนำเหล็กกล้าหรือข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าเพราะมีเส้นใยมากที่สุด Samuels กล่าว คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้หลายวิธี เช่น ปรุงเป็นชุดล่วงหน้า ปรุงในหม้อทันที ข้าวโอ๊ตอบ ข้าวโอ๊ตค้างคืน การเตรียมการทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย ข้าวโอ๊ตข้ามคืนมีประโยชน์เล็กน้อยในการเตรียมการอื่น ๆ เนื่องจากมีบางสิ่งที่เรียกว่าแป้งต้านทานซึ่งช่วยเติมเชื้อเพลิงให้กับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของเราและมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตโดยรวมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับข้าวโอ๊ตปรุงสุก

ที่เกี่ยวข้อง: กินอย่างไรให้ลำไส้สุขภาพดี

Gioffre เสริมว่าแม้ว่าข้าวโอ๊ตทุกประเภทจะเริ่มต้นแบบเดียวกัน—กับ groats ซึ่งเป็นธัญพืชอบกรอบ—บางอันมีการประมวลผลมากกว่าชนิดอื่นๆการประมวลผลมากที่สุดจะถูกรีดและทันที เขากล่าว ดังนั้นเมื่อจะเลือกรับประทานข้าวโอ๊ตชนิดใด ให้เลือกข้าวโอ๊ตบดหรือเหล็กคัต แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีสารอาหารมากที่สุด

จดหมายข่าว Healthy Now

เกี่ยวกับข้าวโอ๊ตที่คุณเคยเห็นใน TikTok...

ทไวซ์กับข้าวโอ๊ตเค้กวันเกิดอร่อยใช่มั้ยล่ะ? น่าเสียดายที่พวกเขาอาจไม่แข็งแรงนัก และเช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ (มองมาที่คุณ เครื่องดื่มสตาร์บัคส์สุดหวาน) พวกมันจะไม่แข็งแรงเมื่อคุณเริ่มบรรจุน้ำตาล

@plantyou

ซีอีโอของข้าวโอ๊ต TikTok #ข้าวโอ๊ต #ข้าวโอ้ต #สูตรอาหาร #อาหารเช้า #สูตรอาหารเช้า #มังสวิรัติ #สูตรอาหารมังสวิรัติ #tiktokrecipes

♬ Dog Days จบลงแล้ว - ฟลอเรนซ์และเครื่องจักร

ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีจนกว่าจะกลายเป็นขนม ชาปิโรอธิบาย ดังนั้นการเติมสารให้ความหวานมากเกินไป แม้แต่ผู้ที่มีสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำตาลมะพร้าวก็สามารถทำให้น้ำตาลสูงเกินไปได้ เช่นเดียวกับเมล็ดพืชหรือแป้งอื่นๆ การเติมน้ำตาลและไขมันมากเกินไปก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นของว่างได้ แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพก็ตาม

จดหมายข่าว Healthy Now

ซามูเอลส์เสริมว่าการเพิ่มสารให้ความหวานและลูกอมลงในข้าวโอ๊ตอาจทำให้ร่างกายของคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปข้าวโอ๊ตเองมีคาร์โบไฮเดรตสูง และการเติมน้ำตาลเพิ่มอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและทำให้อยากทานของหวานและพลังงานล้มเหลวตลอดทั้งวัน

ถัดไป ค้นหาว่าข้าวโพดคั่วมีสุขภาพดีหรือไม่ is .

แหล่งที่มา

• ทามาร์ ซามูเอลส์ , MS, RDN, NBC-HCW และผู้ร่วมก่อตั้ง Culina Health
• เอมี่ ชาปิโร , MS, RD, CDN และนักโภชนาการสำหรับ การเก็บเกี่ยวรายวัน
• Dr. Daryl Gioffre นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงและผู้เขียน กำจัดกรดของคุณ และหนังสือเล่มต่อไป Get Off Your Sugar