เมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยเรื่องการอักเสบได้จริงหรือ? นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Superfood ที่กำลังเติบโตนี้

คื่นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและให้ความชุ่มชื้น แต่เมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ ที่พบในดอกเล็กๆ สีขาวของต้นขึ้นฉ่ายก็ช่วยในเรื่องสุขภาพได้เช่นกัน and การอักเสบ และประสาทสงบ

กลิ่นหอม เมล็ดคื่นฉ่าย ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนตะวันออกมาเป็นเวลาหลายพันปี ในอินเดียโบราณ ยาอายุรเวทใช้เมล็ดคื่นฉ่ายรักษาโรคหวัด ไข้หวัด ท้องอืด การย่อย , โรคข้ออักเสบ และโรคตับและม้ามตาม according Penn State Health ศูนย์การแพทย์ Milton S. Hershey .

เมล็ดผักชีฝรั่งมีสารประกอบที่แตกต่างจากผักขึ้นฉ่ายซึ่งมีปริมาณน้ำสูงกว่ามาก Rachael Miller นักสมุนไพรนักโภชนาการและเจ้าของกล่าว Zhi Herbals . ทั้งสองมีสุขภาพที่ดี แต่คุณไม่น่าจะได้รับผลทางยาเช่นเดียวกับเมล็ดจากการบริโภคขึ้นฉ่ายปกติเป็นผัก

มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากเมล็ดคื่นฉ่าย วิธีรับประทานเมล็ดขึ้นฉ่าย และอีกมากมาย

เมล็ดขึ้นฉ่ายช่วยเรื่องการอักเสบได้หรือไม่?

ใช่ มิลเลอร์ซึ่งแนะนำเมล็ดขึ้นฉ่ายแก่ผู้ป่วยเพื่อรักษาอาการอักเสบ มันสามารถเป็นประโยชน์สำหรับความฝืด ปวดกล้ามเนื้อ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ การอักเสบของทางเดินปัสสาวะ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เธออธิบาย

แม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดขึ้นฉ่ายจะเน้นไปที่สัตว์ ไม่ใช่มนุษย์ แต่เอ เรียนปี 2558 ดำเนินการกับมนุษย์พบว่าสารสกัดจากเมล็ดคื่นฉ่ายมีประสิทธิภาพอย่างน้อยเท่ากับแอสไพริน ไอบูโพรเฟน และนาโพรเซนในการรักษาโรคข้ออักเสบ และบรรเทาอาการอักเสบในกระเพาะอาหารซึ่งมักเกิดจากยาเหล่านี้ สารสกัดยังลดการอักเสบที่มีอยู่ในหนู

คุณสมบัติต้านการอักเสบของเมล็ดคื่นฉ่ายเกิดจาก สารต้านอนุมูลอิสระสูง Lisa Richards นักโภชนาการและผู้สร้าง nutrition กล่าว แคนดิดา ไดเอท . เมล็ดขึ้นฉ่ายประกอบด้วย โพลีฟีนอล สารประกอบธรรมชาติที่ป้องกันมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน โรคกระดูกพรุน และโรคทางระบบประสาท

ที่เกี่ยวข้อง: 17 สูตรขมิ้นต้านการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานในร่างกายเพื่อป้องกันและลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากสารพิษในร่างกาย Richards กล่าว เมื่อความเสียหายนี้ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการต่อโดยไม่ตรวจสอบ จะทำให้เกิดปัญหาในระดับเซลล์ซึ่งนำไปสู่การอักเสบ การอักเสบนี้ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมายตั้งแต่ความรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยไปจนถึงการเจ็บป่วยและโรคเรื้อรัง การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระในขึ้นฉ่ายช่วยลดการปรากฏตัวและผลกระทบของการอักเสบนี้

ประโยชน์ของเมล็ดคื่นฉ่าย

ความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบไม่ได้เป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดขึ้นฉ่ายเท่านั้น เมล็ดผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ในหลาย ๆ สถานการณ์มิลเลอร์กล่าว

เมล็ดคื่นฉ่ายทำหน้าที่เป็น ยาขับปัสสาวะและน้ำยาฆ่าเชื้อทางเดินปัสสาวะ ซึ่งหมายถึงช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคเกาต์ สำหรับคุณแม่พยาบาล งานวิจัยชี้เมล็ดคื่นฉ่ายช่วยได้ could เสริมการผลิตน้ำนม .

ที่เกี่ยวข้อง: UTI สามารถทำให้ปวดหลังส่วนล่างได้หรือไม่?

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และสามารถรักษาการติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร เช่น โรคกระเพาะ โรคแผลในกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหารบางชนิด ประโยชน์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารได้เช่นกัน ประโยชน์นี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต่อสู้และป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์อื่นๆ Richards กล่าว

กลิ่นหอมของเมล็ดขึ้นฉ่ายก็มีประโยชน์เช่นกัน ในอโรมาเทอราพี น้ำมันเมล็ดคื่นฉ่าย สามารถบรรเทาความกระวนกระวายใจ ความวิตกกังวล และความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับ

กินเมล็ดคื่นฉ่ายบ่อยแค่ไหน

เมล็ดคื่นฉ่าย มีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ได้แก่ ธาตุเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมและอื่น ๆ แต่ปริมาณที่คุณควรกินขึ้นอยู่กับว่าคุณบริโภคมันอย่างไร

เมื่อรับประทานในรูปแบบธรรมชาติเป็นเครื่องเทศปรุงอาหาร เมล็ดขึ้นฉ่ายถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณมาก แต่อาหารเสริมเมล็ดขึ้นฉ่ายหรือน้ำมันควรบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่า เนื่องจากเมล็ดขึ้นฉ่ายมีความเข้มข้นสูงกว่ามากและอาจเป็นอันตรายได้

ที่เกี่ยวข้อง: 8 ข้อเท็จจริงที่ควรทราบเกี่ยวกับอาหารเสริม

หากคุณมีอาการแพ้ขึ้นฉ่าย ให้หลีกเลี่ยงเมล็ดขึ้นฉ่ายทุกกรณี ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ไตอักเสบเฉียบพลัน และแพ้เกสรต้นเบิร์ช และสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเมล็ดคื่นฉ่าย เพนน์ สเตท . และเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดและทำให้ผิวไวต่อรังสียูวีมากขึ้น

ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ไม่ได้ควบคุมอาหารเสริม .

ขบวนพาเหรดรายวัน

วิธีรับประทานเมล็ดคื่นฉ่าย

เมล็ดคื่นฉ่ายทั้งเมล็ดหรือบดเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ เครื่องเทศปรุงอาหาร . ไม่แปลกที่รสชาติจะเหมือนขึ้นฉ่ายฝรั่ง จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย เช่น น้ำสลัด และเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก มักใช้ในการดองและดอง

นอกจากนี้คุณยังสามารถชงชาเมล็ดขึ้นฉ่ายได้อีกด้วยมิลเลอร์กล่าวด้วยน้ำร้อน 1-2 กรัม

ต่อไป เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคนอื่น ๆ อาหารต้านการอักเสบ .