ตำราอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มลงในคอลเล็กชันของคุณตอนนี้

การกินวีแก้นเป็นมากกว่าถั่วและเบอร์ริโตทุกวันหรือข้าวโอ๊ตตอนเช้าที่เหนื่อยล้า ในขณะที่การเคลื่อนไหวโดยอาศัยพืชเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ เชฟทั่วโลกต่างก้าวขึ้นมาและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่สัตว์เป็นส่วนผสมเพียงอย่างเดียว นี่คือไฟล์ ตำราอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด ที่เรากำลังขุดอยู่ในขณะนี้

ตำราอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด

1. ตำราอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น: ตำราอาหารมังสวิรัติที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้น

หากคุณเพิ่งตัดสินใจที่จะใช้ชีวิตแบบมังสวิรัตินี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หนังสือเล่มนี้จะให้คำแนะนำแก่ผู้อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารจากพืชส่วนผสมใดบ้างที่ควรจัดเตรียมไว้ในครัวเพื่อเตรียมพร้อมสู่ความสำเร็จและให้คำแนะนำในการเปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีรับประทานอาหารนอกบ้านและวิธีสั่งซื้อที่ร้านอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ตำราอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการทำสมูทตี้ผักและผลไม้อาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นตลอดจนเครื่องปรุงน้ำสลัดสลัด ซุป สตูว์ของหวานและของว่าง มีสูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยกว่า 150 สูตรเช่นบาร์เนยถั่วช็อคโกแลต, เคลชิพงา, สตูว์แครอทมันฝรั่งหวาน, สลัดอะโวคาโดสับ, ซอส Jalapeno Tahini รสเผ็ด, ข้าวโอ๊ตอบเชยแอปเปิ้ลลูกเกดและอื่น ๆ

ที่เกี่ยวข้อง: 101 เคล็ดลับอาหารมังสวิรัติที่น่าทึ่ง - มือใหม่นี่เหมาะสำหรับคุณ!

2. Forks Over Knives ― The Cookbook: กว่า 300 สูตรสำหรับการกินจากพืชตลอดทั้งปี

ทีมงานที่อยู่เบื้องหลัง ส้อมมีด สารคดีนำเสนอตำราอาหารมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารกว่า 300 สูตรสำหรับการรับประทานอาหารจากพืชตลอดทั้งปี Forks Over Knives - ตำราอาหาร เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเริ่มต้นหากคุณยังใหม่กับการทำอาหารมังสวิรัติโดยจะนำคุณไปสู่พื้นฐานของวิธีการทำทุกอย่างตั้งแต่สต็อกผักโฮมเมดไปจนถึงซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมมายองเนสมังสวิรัติซอสไม่มีชีสและอื่น ๆ สูตรอาหารมีทุกอย่างตั้งแต่สมูทตี้ขนมปังขิงไปจนถึงบานาน่าอัลมอนด์กราโนล่าสลัดควินัวของอิสราเอลถั่วขาวกัซปาโช่สปาเก็ตตี้ซอสสควอชมะเขือโรลลาตินี่พายคนเลี้ยงแกะสไตล์ทัสคานีและบิสคอตติแครนเบอร์รี่ออเรนจ์ และโบนัสสูตรอาหารทั้งหมดปราศจากน้ำมันซึ่งหมายความว่ามีไขมันต่ำกว่าและตามผู้ก่อตั้ง หัวใจแข็งแรง .

3. ทางแยก: สูตรอาหารพิเศษจากร้านอาหารที่คิดค้นอาหารมังสวิรัติขึ้นมาใหม่

ตำราอาหารมังสวิรัติระดับไฮเอนด์นี้ประพันธ์โดย Tal Ronnen พ่อครัวและเจ้าของ ครัวครอสโร้ด . ฮอตสปอตในลอสแองเจลิสเป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมของ Angelenos จากพืชและดึงดูดคนดังมากมาย นักทานที่ผ่านมาได้รวมทุกคนจาก พอลแมคคาร์ทนี่ , โทเบย์แม็กไกวร์ , เจนฟอนดา , บียอนเซ่ เจซี , Ellen DeGeneres และ ประธานาธิบดีบิลคลินตัน . และ Katy Perry และคู่หมั้น ออร์แลนโดบลูม ยังถือว่าเป็นสถานที่โปรดในการคว้าเบอร์เกอร์ผักยามดึก

ทางแยก นำเสนอแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน 100 รายการ สูตรอาหารมังสวิรัติ ตามที่ผู้เขียนต้องการรับใช้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารมีทุกอย่างตั้งแต่ Sweet Potato Gnocchi กับ Broccolini Florets Agliolio ไปจนถึงสลัดสับประจำฤดูใบไม้ร่วง Harissa Potato Chips ขนมปัง Lentil Skillet และขนมปังแผ่นเห็ดย่างกับแยมมะเขือเทศเผ็ดและหัวหอมคาราเมล

Amazon.com , $ 25.92

4. Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck

# 1 นี้ นิวยอร์กไทม์ส หนังสือขายดีออกมาในปี 2019 แต่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ เต็มไปด้วยสูตรอาหารกว่า 100 สูตรที่แบ่งช่วงของผู้ปรุงอาหารมือใหม่ไปจนถึงพ่อครัวประจำบ้านและได้รับแรงผลักดันอย่างสมบูรณ์จากแนวคิดในการจูงใจให้ผู้คนรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและบริโภคผักให้มากขึ้น ตามที่ผู้เขียนประกาศอย่างสนุกสนานหนังสือเล่มนี้เป็นคำเชิญให้กับทุกคนที่ต้องการปรับปรุงเกมครัวของพวกเขาให้ดีขึ้น ไม่มีซอสมะเขือเทศและพิซซ่าที่นับเป็นผักอีกต่อไป ไม่มีเส้นขับผ่านอีกต่อไป ไม่มีการหลีกเลี่ยงมุมผลิตผลของซูเปอร์มาร์เก็ตอีกต่อไป อึกำลังจะได้รับจริง

Thug Kitchen: ตำราอาหารอย่างเป็นทางการ ดำดิ่งลงไปในอาหารหลักที่หมิ่นประมาทควรมีในครัวของพวกเขารวมทั้งให้ภาพรวมเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารจากพืชง่ายๆเช่นวิธีปรุงธัญพืชอย่างเหมาะสมเช่นลูกเดือยควินัวและข้าวบาร์เลย์ สูตรอาหารประกอบด้วยอาหารเช่นผักรวมและเต้าหู้ Chilaquiles, Spiced Chickpea Wraps with Tahini Dressing, Almond Cesar Salad with Homemade Croutons, Lemony Red Lentil Soup และ Banana Cream Pie

และสำหรับผู้ให้ความบันเทิงนั้น ครัวอันธพาล แฟรนไชส์ยังมี TK2: Party Grub และ TK3: 101: เร็วเท่า F * ck .

5. ตำราอาหารมังสวิรัติทันที: บริสุทธ์, ตามใจ, สูตรจากพืช

หากมีแกดเจ็ตชิ้นหนึ่งที่เราเคยได้ยินซ้ำแล้วซ้ำเล่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานั่นคือ Instant Pot Pinterest เต็มไปด้วยสูตรอาหารหลังสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในเครื่องมือทำอาหารที่ดีนี้ แต่ส่วนใหญ่เป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์เช่นสตูว์เนื้อพริกไก่งวงบดและหม้อย่าง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคนหมิ่นประมาทจะต้องเก็บหม้อทันทีของพวกเขาไว้ในที่ที่ผลิตภัณฑ์ในครัวที่คุณไม่เคยใช้ ตำราอาหารมังสวิรัติทันที มีคุณครอบคลุม!

เขียนโดย Nisha Vora นักชิมจากพืชที่อยู่ในบรูคลินตำราอาหารเล่มนี้มีสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสีสันสดใสถึง 90 สูตรเช่น Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros with Tzatziki และ Double Fudge Chocolate Cake นอกจากนี้ยังแนะนำให้คุณใช้ฟังก์ชั่นทั้งหมดบน Instant Pot ได้อย่างดีที่สุดเช่นไอน้ำผัดซุปและหม้อหุงความดันและสอนผู้ใช้เกี่ยวกับพื้นฐานในการทำวัตถุดิบหลักของมังสวิรัติเช่น Vegan Cheese Sauce, Mushroom Broth และ Hummus

ที่เกี่ยวข้อง: 11 Vegan Influencers ที่จะติดตามบน Instagram ตอนนี้

6. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook: 75 สูตรอาหารสำหรับทอดอบและย่าง

โอเค - Instant Pot จึงมีมากกว่าช่วงเวลาที่ผ่านมาและเมื่อเร็ว ๆ นี้มันเป็นเรื่องของหม้อทอดอากาศ และเครื่องมือนี้ยังเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ยกเว้นเฟรนช์ฟรายส์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การทำปีกไก่กรอบและอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่พ่อครัวมังสวิรัติอีกคนที่ช่วย! หนังสือเล่มนี้แสดงให้เราเห็นว่าการทำอาหารทานเล่นกรอบจานหลักเครื่องเคียงของว่างอาหารเช้าขนมหวานและขนมปังนั้นทำได้ง่ายเพียงใดซึ่งทั้งหมดนี้ทำมาจากพืช 100% ตำราอาหาร Vegan Air Fryer ที่จำเป็น นอกจากนี้ยังแนะนำคุณเกี่ยวกับโมเดลหม้อทอดอากาศต่างๆเพื่อพิจารณาอธิบายวิธีการทำงานของหม้อทอดอากาศสิ่งที่ทำให้การทอดอากาศเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับการทอดในไขมันระยะเวลาในการปรุงผักและผลไม้ต่างๆและดำดิ่งลงในเครื่องเทศที่จำเป็นบางอย่างที่สามารถทำได้ ช่วยแต่งจานได้จริงๆ สูตรอาหารประกอบด้วยทุกอย่างตั้งแต่ Blueberry Breakfast Cobbler ไปจนถึงขนมปังข้าวโพดทั้งเมล็ด, หลุมโดนัทแสนอร่อย, Nachos ขนุนบาร์บีคิว, พัฟแอปเปิ้ลกับซอสวานิลลาคาราเมลและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

7. Isa Does It: สูตรอาหารมังสวิรัติที่ง่ายและน่าอัศจรรย์สำหรับทุกวันของสัปดาห์

Isa Chandra Moskowitz ได้เขียนตำราอาหารมาตั้งแต่ปี 2548 และเป็นเครื่องมือสำคัญในการช่วยนำความไม่เป็นธรรมของมังสวิรัติมาสู่คนทั่วไป ใน Isa ไม่มัน ผู้สร้างสูตรอาหารจากพืชที่มีชื่อเสียงนำเสนอสูตรอาหารใหม่ 150 สูตรให้กับผู้อ่านเพื่อให้การทำอาหารในช่วงกลางคืนเป็นเรื่องง่าย อาหารมีทุกอย่างตั้งแต่ Bistro Beet Burgers ไปจนถึงซุป Pureed Split Pea & Rutabaga, Butternut Bisque with a Coconut Swirl, Summer Seitan Sauté with Cilantro and Lime, Chipotle Sausage Hash, Chocolate Gingerbread Cookies with White Chocolate Chips, and Sweet Potato Red Curry with Rice and คะน้าม่วง. Moskowitz ยังสอนผู้ใช้เกี่ยวกับพื้นฐานของกลุ่มผักต่างๆเช่นผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำวิธีต่างๆในการสับผลิตผลเครื่องมือทำอาหารที่จำเป็นที่เชฟทุกคนควรมีและอื่น ๆ อีกมากมาย

พาเหรดทุกวัน

8. Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean และ Southern Flavours Remixed

หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารมังสวิรัติของคุณ ชีวิต ตำรานี้เหมาะสำหรับคุณ! เชฟและนักเคลื่อนไหวที่ได้รับรางวัล James Beard Bryant Terry นำอาหารแอฟริกันพลัดถิ่นมาเป็นอาหารสร้างสรรค์ 100 รายการ ผู้เขียนผสมผสานอาหารแต่ละจานของเขาด้วยอาหารแอฟริกันแคริบเบียนและอาหารใต้ แอฟโฟร - วีแกน จะสอนวิธีการปรุงข้าวโพดด้วยน้ำมันชิลี - กระเทียม, ซุปมะพร้าว - มะม่วงหิมพานต์กับกระเจี๊ยบ, ข้าวโพดและมะเขือเทศ, เทฟฟ์กรอบและเค้กกรวดกับมะเขือยาว นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้การทำคอลลาร์ดกรีนกะหล่ำปลีกับกระเทียมจำนวนมากอย่างสมบูรณ์แบบและอบเค้กโกโก้เครื่องเทศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแคริบเบียนกับขิงตกผลึก แต่ละสูตรมาพร้อมกับคำบรรยายจาก Terry ที่ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับอาหารพร้อมเพลงแนะนำและหนังสือจากทั่วโลกที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร

9. Chloe’s Kitchen: 125 สูตรอาหารแสนอร่อยง่ายๆในการทำอาหารที่คุณชื่นชอบในแบบมังสวิรัติ

Chloe Coscarelli อยู่แถวหน้าของขบวนการมังสวิรัตินับตั้งแต่ปรับใช้วิถีชีวิตในปี 2019 ตั้งแต่นั้นมาเธอภูมิใจในการทำอาหารที่สะดวกสบายเพื่อสุขภาพที่ดีต่อโลกและสำหรับผู้บริโภค Chloe’s Kitchen พาคุณเข้าไปในห้องครัวส่วนตัวของเธอเองโดยมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการหมุนมังสวิรัติในรายการโปรดแบบคลาสสิกเช่นมักกะโรนีและชีสสไลเดอร์และของทอด เธอจะสอนวิธีทำทุกอย่างตั้งแต่ Chimichurri Tacos สไตล์ LA ไปจนถึงผัก Teriyaki Wok Penne alla Vodka พร้อมขนมปังกระเทียมที่ดีที่สุดในโลก Jalapeno Cornbread Poppers กับวิปเมเปิ้ลบัตเตอร์เครปแกงเขียวหวานและเค้กลาวาช็อกโกแลต Molten ด้วย ซอสราสเบอรี่.

10. การทำอาหารในชีวิตประจำวันของ Minimalist Baker: 101 สูตรที่ทำจากพืชโดยส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตนง่ายและอร่อย

ด้วยผู้ติดตาม Instagram 1.7 ล้านคน Dana Shultz หรือที่เรียกว่า เบเกอร์ที่เรียบง่าย ได้สร้างชื่อให้กับเธอในฐานะวัตถุดิบหลักในพื้นที่สูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ และในขณะที่เว็บไซต์ของเธอไม่ได้เป็นอาหารมังสวิรัติ แต่เพียงผู้เดียว แต่ผู้สร้างสูตรอาหารก็ชอบที่จะจัดลำดับความสำคัญของการปรุงอาหารจากพืชให้เป็นละครของเธอ ด้วยเหตุนี้เธอจึงเปิดตัวตำราอาหารที่ทำจากพืชทั้งหมดซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในครัวเรือนมังสวิรัติจำนวนมาก

การทำอาหารในชีวิตประจำวันของ Minimalist Baker มีสูตรอาหารมังสวิรัติง่ายๆ 101 สูตรซึ่งทั้งหมดนี้ต้องใช้ส่วนผสม 10 อย่างหรือน้อยกว่า 1 ชามหรือ 1 หม้อหรือ 30 นาทีหรือน้อยกว่าในการเตรียม ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังเดินทางที่มักจะคุ้นเคยกับการซื้อกลับบ้านโดยมีเวลา จำกัด ในการทดลองในห้องครัว สูตรอาหารของ Shultz สอนวิธีปรุงอาหารด้วยสารทดแทนไข่เช่นไข่แฟลกซ์วิธีทำศิลปะมังสวิรัติให้สมบูรณ์แบบ ตัง - ขนมปังฟรีและคำแนะนำในการทำชีสมังสวิรัติที่มีรสชาติเหมือนของจริง สูตรเพิ่มเติม ได้แก่ Ginger Colada Green Smoothie, Homemade Hippie Cereal, Easy Vegan BBQ Sauce, Crispy Baked Tofu, Coconut Whipped Cream และ Quinoa Meatballs

เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับ ขนุนเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่นิยมรับประทานกับหมิ่นประมาท