นี่คือสูตรเค้กแครอทที่ดีที่สุดในเวลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ไม่มีอะไรจะพูด ขนมอีสเตอร์ ค่อนข้าง ชอบ เค้กแครอทโฮมเมดกับครีมชีสฟรอสติ้ง . เค้กชุ่มด้วยแครอทหั่นฝอยโรยหน้าด้วยครีมชีสเนื้อเนียนนุ่มวิปปิ้งจนได้ความสมบูรณ์แบบ ... นี่คือเครื่องหมายแห่งความดีที่สุด เค้กแครอท สูตรอาหารและเรามีอยู่ที่นี่สำหรับคุณโดยได้รับความอนุเคราะห์จาก เชฟจอนแอชตัน .

ที่เกี่ยวข้อง: 101 สูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุด

เมื่อพูดถึงเค้กแครอทแบบเก่าคุณจะต้องทำตั้งแต่ต้น เค้กแครอทที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้เปรียบเทียบกับเค้กที่ทำสดใหม่และมีน้ำค้างแข็งเพียงอย่างเดียวเชื่อเราสิ นี่ไม่ใช่เค้กแครอทพื้นฐานของคุณเช่นกัน ด้วยส่วนผสมที่เป็นความลับเช่นพีแคนปิ้งลูกเกดสีทองและสับปะรดบดเค้กแครอทชิ้นนี้จึงมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยรอบด้าน เลื่อนไปเรื่อย ๆ เพื่อดูเคล็ดลับเค้กแครอทที่ดีที่สุดของ Ashton (แม้แต่คนทำขนมปังมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญเค้กนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของเขา!) และสูตรเค้กแครอทที่ง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา

สิ่งที่คุณต้องทำในการทำเค้กแครอท

ในการทำเค้กแครอทแบบโฮมเมดที่ทำเองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาบด อบเชย
• 1/4 ช้อนชาบด allspice
• ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันคาโนลา 2/3 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วยสับปะรดกระป๋องบด
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• 3 แครอทขนาดกลางขูด
• ลูกเกดสีทอง 1/2 ถ้วย
• พีแคน 1 ถ้วย
• เนย
• แป้ง
• กระดาษรองอบ
• กระดาษเช็ดมือและฟอยล์ดีบุก (หรือแถบเค้กที่ซื้อจากร้านค้า)

ที่เกี่ยวข้อง: 13 ของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเค้กแครอท

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำครีมชีสฟรอสติ้ง

• ครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ 2 ห่อ
• เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• อุปกรณ์พายสำหรับเครื่องปั่น
• มีดจานสีสำหรับเปลือกน้ำฅาล

วิธีเตรียมแครอทสำหรับเค้กแครอท

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแครอทสำหรับเค้กแครอทคือเริ่มจากการล้างและทำให้แครอทแห้ง จากนั้นให้ขูดแครอทขนาดกลาง 3 หัวพร้อมที่ขูดแบบกล่องเพื่อให้ได้เนื้อแครอทหั่นฝอยที่ดีที่สุดสำหรับเค้กของคุณ

How to Make Moist Carrot Cake

ส่วนผสมลับของ Ashton สำหรับเค้กแครอทสุดชุ่มฉ่ำคือสับปะรด! ใส่สับปะรดบดกระป๋อง 1/2 ถ้วยลงในแป้งจะสร้างความแตกต่างให้กับเค้กที่มีน้ำหนักเบาและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณไม่มีสับปะรดกระป๋องอยู่ในมือให้ใช้แบบสด

วิธีทำเค้กแครอท

1. ในการทำเค้กแครอทให้เริ่มด้วยการเปิดเตาอบที่ 350 องศา จากนั้นทาเนยเค้กของคุณและวางวงกลมกระดาษ parchment ไว้ด้านบน จากนั้นคุณจะต้องเคลือบกระทะด้วยแป้งโดยแตะที่ด้านข้างเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กัน

2. เพื่อช่วยให้เค้กเซ็ตตัวได้อย่างสม่ำเสมอและเรียบเนียนให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่รีดด้วยฟอยล์ดีบุกหรือแถบเค้กแช่ในน้ำ

3. จากนั้นตีส่วนผสมแห้งของคุณเข้าด้วยกันในชามเดียว (เบกกิ้งโซดาผงฟูอบเชยออลสไปซ์ลูกจันทน์เทศและแป้งอเนกประสงค์) และส่วนผสมเปียกของคุณเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก (น้ำมันคาโนลาไข่น้ำส้มวานิลลาสกัด สับปะรดบด). ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เปียกแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่แครอทขูดลูกเกดสีทองและพีแคนลงในชามส่วนผสมที่เปียกแล้วตะล่อมส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมเปียกด้วยไม้พาย จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งเค้กลงในถาดเค้กโดยใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว อบ 20-24 นาทีหมุนกระทะหลังจาก 10-15 นาที

5. ใช้เครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือไม่ หากสไลด์ออกอย่างหมดจดแสดงว่าพร้อมแล้ว

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง

1. ในขณะที่เค้กเย็นให้ทำครีมชีสฟรอสติ้งโดยใส่ครีมชีสเนยจืดครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมด้วยพายจนเข้ากันดีและเบา ใส่น้ำตาลผงลงในชามจากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยค่าต่ำสุด (หมายเลข 1) เพื่อแส้

วิธีทำเค้กแครอทให้แข็ง

1. นำไปแช่เย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนที่จะนำเค้กมาแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้นำเค้กออกจากกระป๋องและนำกระดาษ parchment ออกวางเค้กก้อนแรกบนแท่นวางเค้กและทาด้านบนด้วยฟรอสติ้ง 1 ถ้วย

2. เพิ่มเค้กชิ้นที่ 2 ในภายหลังและทำซ้ำขั้นตอนการทำฟรอสติ้งด้วยมีดจานสีโดยใช้มีดหมุนวนในขณะที่คุณแช่แข็ง นำเค้กเข้าตู้เย็น 20 นาทีแล้วหั่นเสิร์ฟ!

เคล็ดลับยอดนิยมในการทำเค้กแครอทแบบ Keep-It-Simple

1. มีไฟล์ การตั้งค่า พร้อม.ก่อนที่คุณจะเริ่มอบเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมทั้งหมดที่ตวงไว้ล่วงหน้าและใกล้เคียงเพื่อใส่ AKA วางในสถานที่ .
2. ปล่อยให้เตาอบของคุณอุ่นขึ้น ควรอุ่นเตาอบล่วงหน้า 30 นาทีก่อนใส่เค้กเพื่อให้ได้อุณหภูมิและอุ่นผนัง
3. คลายแป้งของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เอาก้อนแป้งออกเมื่อเคลือบถาดเค้กของคุณ
4. ปาดด้านข้างของถาดเค้ก. เพื่อให้เค้กแครอทสะอาดขึ้นด้านบนแบนห่อด้วยกระดาษเช็ดมือรีดด้วยฟอยล์ดีบุก คุณสามารถใช้ซ้ำได้ประมาณห้าครั้งหรือซื้อแถบเค้กเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน
5. ใส่สับปะรดบด ส่วนผสมลับนี้ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเขตร้อนและช่วยให้เค้กแครอทของคุณชุ่มฉ่ำ
6. เติมน้ำให้ลูกเกด. แช่ลูกเกดในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีก่อนใส่ลงในชามส่วนผสมที่เปียก
7. ขนมปังปิ้งพีแคน. การปิ้งพีแคนของคุณในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมเป็นพิเศษ
8. นำเนยและครีมชีสไปไว้ในอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกน้ำฅาลดูดีและเบา
9. ปรับพื้นผิวเปลือกน้ำฅาลหากจำเป็น ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปเพื่อทำให้ฟรอสติ้งข้นและนมหรือครีมบาง ๆ

แครอทหั่นฝอยดีที่สุดหรือไม่?

อย่างแน่นอน อะไรที่เป็นก้อนเกินไปก็จะอบไม่ได้เช่นกันดังนั้นควรหั่นแครอทให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะสร้างเนื้อเค้กแครอทที่ดีที่สุด

คุณสามารถละเว้นส่วนเสริมใด ๆ เช่นสับปะรดมะพร้าวลูกเกดหรือพีแคนได้หรือไม่?

100%. หากคุณไม่มีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในมือหรือไม่ชอบส่วนผสมใด ๆ ให้นำออกจากสูตร ไม่เป็นถั่ว? ทำเค้กแครอทแบบไม่ใส่ถั่ว เกลียดลูกเกด? ข้ามมันไปด้วยกัน! สิ่งเดียวที่เราไม่แนะนำให้ละเลยคือสับปะรดเพราะนี่คือสิ่งที่ช่วยทำให้เค้กแครอทชุ่มฉ่ำ

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นคัพเค้กชีทเค้กหรือกระทะขนาดอื่น ๆ ได้หรือไม่?

คุณสามารถเปลี่ยนเปลือกน้ำฅาลชนิดอื่นได้หรือไม่?

หากคุณไม่ชอบครีมชีสฟรอสติ้งบนเค้กแครอทของคุณคุณยังสามารถลองใช้ทางเลือกอื่นในการทำเค้กแครอทเช่นคอทเทจชีสมาสคาร์โปน (ใกล้เคียงกับครีมชีส) ริคอตต้าชีสครีมฟรอสติ้งครีมหรือปราศจากนมหรือมะม่วงหิมพานต์ / อัลมอนด์ ครีมชีส.

เค้กแครอทรูปแบบอื่น ๆ ที่ควรลอง:

• สูตรเค้กแครอทมังสวิรัติ
• เค้กแครอทปราศจากกลูเตน
• แครอทเค้กคัพเค้ก
• แพนเค้กแครอท
• มัฟฟินเค้กแครอท
• คุกกี้เค้กแครอท
• เค้กแครอท Keto
• เค้กแครอทคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• เค้กแครอทไร้น้ำตาล
• เค้กแครอทแป้งอัลมอนด์
• Cheesecake Factory เค้กแครอท
• เค้กแครอทแผ่น

เค้กแครอทที่ดีที่สุดกับครีมชีสฟรอสติ้ง

ให้คะแนนมัน:

4.5 จาก 13 โหวต

• ทำหน้าที่

  10-12

• เวลาที่ใช้งาน

  25 นาที

• เวลารวม

  3 ชม. 30 นาที

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 1 ช้อนชาผงฟู
• 1 ช้อนชาผงฟู
• 1 ช้อนชาอบเชยป่น
• & frac14; ช้อนชาออลสไปซ์บด
• & frac14; ช้อนชาลูกจันทน์เทศบด
• 1 & frac12; ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ⅔ถ้วยน้ำมันคาโนล่า
• 3ไข่ขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
• 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
• & frac12; ถ้วยสับปะรดกระป๋องบด
• 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
• & frac14; ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
• 3แครอทขนาดกลางขูด
• & frac12; ถ้วยลูกเกดสีเหลือง
• 1 ถ้วยพีแคน
• เนย
• แป้ง
• กระดาษรองอบ
• กระดาษเช็ดมือและฟอยล์ดีบุก (หรือแถบเค้กที่ซื้อจากร้านค้า)

ครีมชีสเปลือกน้ำฅาล:

• 2 8 ออนซ์แพคเกจครีมชีส
• 10 ช้อนโต๊ะเนยจืด
• 3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชาสารสกัดจากวานิลลา
• 2 & frac12; ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• อุปกรณ์พายสำหรับเครื่องปั่น
• มีดจานสี

คีย์แท็ก

• เค้กแครอทที่ดีที่สุดกับครีมชีสเปลือกน้ำฅาล
• เค้กแครอท
• สูตรเค้กแครอท
• เชฟจอนแอชตัน
• อีสเตอร์
• วิธีทำเค้กแครอท
• สูตรอาหาร

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา

2. ทาเนยในถาดเค้กจากนั้นวางวงกลมกระดาษรองอบไว้ด้านบน

3. จากนั้นเคลือบกระทะด้วยแป้งโดยแตะด้านข้างเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ห่อกระทะด้วยกระดาษเช็ดมือรีดด้วยฟอยล์ดีบุกหรือแถบเค้กแช่ในน้ำ

5. ปัดส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันในชาม (เบกกิ้งโซดาผงฟูอบเชยออลสไปซ์ลูกจันทน์เทศและแป้งอเนกประสงค์

6. ปัดส่วนผสมที่เปียกของคุณเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก (น้ำมันคาโนลา, ไข่, น้ำส้ม, วานิลลาสกัดบดสับปะรด)

7. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมเปียก ปัดต่อไป

8. ใส่แครอทขูดลูกเกดสีทองและพีแคนลงในชามส่วนผสมที่เปียก

9. ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกด้วยไม้พาย

10. ใส่ส่วนผสมแป้งเค้กลงในถาดเค้ก เกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย

11. อบ 20-24 นาทีหมุนกระทะหลังจาก 10-15 นาที

12. ใช้เครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าเค้กเสร็จแล้วหรือยัง หากสไลด์ออกอย่างหมดจดแสดงว่าพร้อมแล้ว

ครีมชีสเปลือกน้ำฅาล:

1. ในขณะที่เค้กเย็นให้ทำครีมชีสฟรอสติ้ง

2. ใส่ครีมชีสเนยจืดครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมด้วยพายจนเข้ากันดีและเบา

3. หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีขูดลงด้านข้างแล้วเบลนด์อีกครั้ง

4. ใส่น้ำตาลผงลงในชามจากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยค่าต่ำสุด (หมายเลข 1) เพื่อแส้

5. นำไปแช่เย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนใส่เค้ก

6. นำเค้กออกจากกระป๋องและนำกระดาษ parchment ออก

7. วางเค้กก้อนแรกไว้บนแท่นวางเค้กและทาด้านบนด้วยฟรอสติ้ง 1 ถ้วย

8. เพิ่มเค้กชิ้นที่ 2 ในภายหลังและทำซ้ำขั้นตอนการทำฟรอสติ้งด้วยมีดจานสร้างแบบหมุนด้วยมีดเมื่อคุณแข็งตัว

9. นำเค้กเข้าตู้เย็น 20 นาทีแล้วหั่นเสิร์ฟ!

เคาน์เตอร์ครัว

ทำหน้าที่ 10-12.