ทำ Deviled Eggs ที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมาด้วย Hack-Peeling Hack
ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ
ไม่มีเวลาไหนเหมาะที่จะพัฒนาทักษะการทำไข่ปีศาจของคุณได้ดีไปกว่า อีสเตอร์ . หากคุณไม่มีเงื่อนงำวิธีการทำ ไข่ปีศาจ อย่าเลิกก่อนที่คุณจะเริ่ม เชฟจอน แอชตัน จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงไข่ลวกให้สมบูรณ์แบบ ตามด้วยวิธีการลอกเปลือกไข่ที่ไม่งี่เง่าง่ายๆ ที่หลอกได้ จากนั้นเขาจะแบ่งปันสูตรอร่อยของเขาสำหรับการเติมไข่ปีศาจและวิธีการปรุงแต่ง
ที่เกี่ยวข้อง: 101 สุดยอดสูตรอีสเตอร์
อย่าลืมดูวิดีโอแนะนำสูตรไข่ปีศาจที่ดีที่สุดก่อนอีสเตอร์ เพื่อให้ไข่ของคุณพร้อมและพร้อมใช้งาน เหล่านี้ทำให้ ไข่เซลล์ อาหารเรียกน้ำย่อยก่อน อาหารค่ำอีสเตอร์ ทำงานได้ดีกับอาหารมื้อสายอีสเตอร์หรือเพียงแค่บนถาดเพื่อให้ผู้คนแทะตลอดทั้งวันระหว่างการล่าไข่อีสเตอร์ ทำไมไข่ปีศาจถึงเรียกว่าไข่ปีศาจ? พวกเขาได้รับชื่อลึกลับในศตวรรษที่ 18 เมื่อ Deviled ถูกประกาศเกียรติคุณให้เป็นคำสำหรับอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ดร้อน เนื่องจากไข่เหล่านี้ถูกยัดไส้ด้วยไข่ที่เคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนสรสเปรี้ยวและโรยด้วยพริกปาปริก้ามากขึ้น พวกมันจึงถูกมองว่าเป็นปีศาจ
ที่เกี่ยวข้อง: 30 อาหารเรียกน้ำย่อยอีสเตอร์ง่าย ๆ
วิธีทำไข่ปีศาจ
ไข่ปีศาจเป็นอาหารโปรดในเทศกาลอีสเตอร์ แต่มีหลายชนิดที่คุณสามารถทำได้ พวกเขาถูกปีศาจไข่กับ เบคอน , ไข่ปีศาจรมควัน, ไข่ปีศาจทอด, ไข่ปีศาจที่ไม่มีมาโย, ไข่ปีศาจที่มีรสชาติ, ไข่ปีศาจรสเผ็ด และตัวเลือกอื่นๆ อีกกว่าล้านตัวเลือก แต่สำหรับจุดประสงค์ของวันนี้ เราจะใช้คลาสสิก: ไข่ปีศาจธรรมดา
ในการทำไข่ดาวแบบง่าย ๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ 12 ฟอง
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยพฤษภาคม
- เกลือ
- พริกไทย
- ปาปริก้า
- ถุงบีบปลายดาว (หรือถุง Ziploc พลาสติกแบบตัดมุม)
- น้ำแข็ง
- น้ำ
- ตะกร้านึ่ง
คำแนะนำในการทำไข่ปีศาจ:
- เพิ่มไข่ 12 ฟองของคุณลงในตะกร้าหวด
- ต้มน้ำสองสามนิ้วให้เดือด
- เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่และนึ่งเป็นเวลา 13 นาที
- หลังจาก 13 นาที คุณต้องหยุดกระบวนการทำอาหาร ทำได้โดยทำให้ไข่ตกใจในอ่างน้ำแข็งสักครู่
วิธีปอกไข่ลวก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกไข่คือการวางไข่ไว้ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีที่ว่างพอที่จะเคลื่อนย้ายได้ เติมน้ำหนึ่งนิ้วแล้วปิดฝา เขย่า 40-50 ครั้ง แล้วเอาฝาออก ดูว่าน้ำเริ่มลอกเปลือกออกได้อย่างไร ลอกเปลือกและเมมเบรนออกเป็นเส้นยาว
วิธีทำไส้ไข่ปีศาจ
เมื่อไข่ของคุณปอกเปลือกแล้ว ก็มาถึงการเติมและท็อปปิ้ง:
1. ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้วเอาไข่แดงออก จากนั้นใส่ไข่แดงทั้งหมดลงในชาม แล้ววางไข่ขาวที่ผ่าครึ่งไว้บนถาดสำหรับใช้ในภายหลัง ขูดไข่แดงผ่านกระชอนด้วยไม้พาย
2. ใส่มัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือและพริกไทยลงในชามที่มีไข่แดง จากนั้นใส่มายองเนส
3. ใส่ไส้ของคุณลงในถุงบีบ (ดูหมายเหตุในคำแนะนำ) และเริ่มบีบไส้ลงในไข่ขาวผ่าครึ่งเป็นวงกลม
4. แต่งด้วยพริกหยวกสำหรับสีและเสิร์ฟ!
ดูวิดีโอนี้เพื่อสร้างไข่ Deviled ที่ดีที่สุด:
เคล็ดลับไข่ Deviled ที่ดีที่สุด
- คุณสามารถเก็บไข่ลวกไว้ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน
- การนึ่งดีกว่าการต้มไข่สำหรับไข่ปีศาจเพราะคุณไม่รู้ว่าจะต้องต้มน้ำนานแค่ไหนการนึ่งยังทำให้ไข่สุกได้สม่ำเสมอมากกว่าการต้ม
- ใช้เวลา 13 นาทีในการนึ่งไข่ให้สุก
- หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง ให้นำแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมบางๆ มาทุบให้แตก วางไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นใส่ไข่ลงไป เติมน้ำ แล้วปล่อยให้นึ่งในหม้อเป็นเวลา 13 นาที
- ไข่ที่น่าตกใจในอ่างน้ำแข็งจะหยุดกระบวนการทำอาหารและทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- ถ้าข้างในไข่เป็นสีเขียวตอนฝานออก แสดงว่าไข่สุกเกินไป
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการขูดไข่สำหรับการเติมไข่ปีศาจคือการวางไข่แดงไว้ที่ด้านล่างของกระชอน จากนั้นใช้ไม้พายแล้วกดให้ทั่วเพื่อตะแกรง
- หากคุณไม่มีถุงบีบแบบปลายแหลม คุณสามารถตัดมุมของถุงพลาสติกเพื่อวางไส้ได้อย่างง่ายดาย ใช้ถ้วยในถุงเติมไส้ ดันลงไป จากนั้นพับถุงกลับขึ้นต่อไปเพื่อบีบส่วนเกินลงไป ยึดด้านบนด้วยแถบยางยืดเพื่อไม่ให้หลุดออก
ท็อปปิ้งไข่ Deviled ที่ดีที่สุด
เมื่อพูดถึงสิ่งที่คุณสามารถประดับประดาไข่ปีศาจที่น่าทึ่งของคุณ คุณสามารถสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการ! คุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลายได้ เช่นเดียวกับที่คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ ท็อปปิ้งไข่ปีศาจคลาสสิกที่เราชอบคือ:
- เบคอน
- กุ้งกับปาปริก้า (รมควัน, แกงหรือปกติ)
- มะกอกและ ผักดอง
อีกสองสามสูตรไข่ปีศาจให้ลอง
แนวคิดอีสเตอร์ที่น่าพึงพอใจอีกอย่างหนึ่งคือการจัดบุฟเฟ่ต์ไข่ปีศาจ DIY พร้อมถาดไข่และชามโรยหน้าและปล่อยให้แขกของคุณคลั่งไคล้ ไม่ได้อยู่ในอารมณ์ที่? ต่อไปนี้เป็นรูปแบบไข่ปีศาจเพิ่มเติม:
- ไข่ปีศาจของราเชล เรย์
- Rick Bayless Deviled Eggs
- บาร์บีคิวไข่ปีศาจ
- Masala Deviled Eggs ของ มณีต ชัวฮัน
- บีทดอง Deviled Eggs
- ไข่ปีศาจของยาร์ดเบิร์ด
- ไข่ปลาแอนโชวี่ Devil
- Miso-Sriracha Deviled Eggs ของมาร์ธา สจ๊วร์ต
- Pimento Deviled Eggs ของ Huch Acheson
- ไข่ปลาแซลมอนรมควัน
- Chipotle Deviled Eggs
- หม้อทอดไข่ต้ม
- สูตรไข่ Deviled แสนอร่อยที่ชั่วร้ายมากมาย
ไข่ Deviled ง่าย
โดยให้คะแนนมัน:
ส่วนผสม
- 12ไข่
- 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ⅓ถ้วยอาจ
- เกลือ
- พริกไทย
- ปาปริก้า
- ถุงบีบปลายดาว (หรือถุง Ziploc พลาสติกแบบตัดมุม)
- น้ำแข็ง
- น้ำ
- ตะกร้านึ่ง
แท็กที่สำคัญ
ทิศทาง
เพิ่มไข่ 12 ฟองของคุณลงในตะกร้าหวด
ต้มน้ำสองสามนิ้วให้เดือด
เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่และนึ่งเป็นเวลา 13 นาที
หลังจาก 13 นาที คุณต้องหยุดกระบวนการทำอาหาร ทำได้โดยทำให้ไข่ตกใจในอ่างน้ำแข็งสักครู่
วางไข่ลงในภาชนะพลาสติกที่มีน้ำและเขย่า 40-50 เคล็ดลับเพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่าย
เมื่อไข่ปอกเปลือกแล้ว ให้ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้วเอาไข่แดงออก
ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงในชาม แล้ววางไข่ขาวที่ผ่าครึ่งไว้บนถาดรอง
ตะแกรงไข่แดงผ่านกระชอนกดด้วยไม้พาย
ใส่มัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือและพริกไทยลงในชามที่มีไข่แดง จากนั้นใส่มายองเนส
ใส่ไส้ของคุณลงในถุงบีบ (ดูหมายเหตุในคำแนะนำ) และเริ่มบีบไส้ของคุณลงในไข่ขาวผ่าครึ่งเป็นวงกลม
ประดับด้วยพริกหยวกสำหรับสีและให้บริการ!
