การวางแผนมื้ออาหาร 101: ฉันควรซื้อปลาเป็นอาหารเย็นเท่าไหร่?

ปรุงปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือปลาชนิดอื่นสำหรับมื้อค่ำ? คุณอาจจะสงสัย ปลาแซลมอนต่อคน (หรือปลา) เท่าไหร่ ที่จะซื้อให้คุณ ครอบครัว - หรือฝูงชนที่มากขึ้นกว่าเดิม - และหากคุณมีของเหลือไว้รอในสัปดาห์ต่อ ๆ ไป ใช้แนวทางด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีปลาแซลมอนเพียงพอสำหรับทุกคนรวมทั้งขนาดชิ้นส่วนโดยเฉลี่ยที่คาดการณ์ไว้สำหรับแต่ละคน

มีสี่วิธีหลักในการเตรียมปลาสำหรับการซื้อ: ทั้งรอบ, แต่งตัวหรือใส่กระทะ, สเต็กและเนื้อ

เมื่อเสิร์ฟปลาทั้งตัว

หากเสิร์ฟปลาทั้งตัวซึ่งหมายความว่าปลานั้นเหมือนกับที่มาจากน้ำทุกคนจะกิน 3/4 ถึง 1 ปอนด์ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับปริมาณปลาที่คุณต้องการต่อคนหากทุกคนกิน 1 ปอนด์:

4 คน - 4 ปอนด์
6 คน - 6 ปอนด์
12 คน - 12 ปอนด์

ที่เกี่ยวข้อง: ปลาแซลมอนอบกับสูตร Arugula Salsa Verde

เมื่อเสิร์ฟปลาแต่งตัว

ถ้าเสิร์ฟปลาแต่งตัว / กะทะ - ซึ่งหมายความว่าปลาจะมีเกล็ดอวัยวะภายในและมักจะเอาหัวหางและครีบออก - คิดว่าแต่ละคนจะกิน 1/2 ถึง 3/4 ปอนด์ หากแต่ละคนกิน 3/4 ปอนด์คุณจะต้องมีปลามากแค่ไหน:

4 คน - 3 ปอนด์
6 คน - 4.5 ปอนด์
12 คน - 9 ปอนด์

ที่เกี่ยวข้อง: สูตรปลาแซลมอนย่างกับซอสมัสตาร์ดบาร์บีคิว

เมื่อเสิร์ฟสเต็กปลา

หากเสิร์ฟสเต็กปลาซึ่งเป็นชิ้นปลาที่พร้อมปรุงตามแนวกว้างให้คิดว่าแต่ละคนจะกิน 1/3 ถึง 1/2 ปอนด์ขึ้นอยู่กับทุกคนที่บริโภค 1/2 ปอนด์ต่อไปนี้เป็นจำนวนเงินที่คุณต้องการต่อแขก:

4 คน - 2 ปอนด์
6 คน - 3 ปอนด์
12 คน - 6 ปอนด์

เมื่อเสิร์ฟเนื้อปลา

หากเสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอน (หรือปลาชนิดอื่น) ซึ่งเป็นปลาชิ้นยาวพร้อมปรุงให้คิดว่าแต่ละคนจะกิน 1/3 ถึง 1/2 ปอนด์ นี่คือจำนวนเงินที่คุณต้องการหากแต่ละคนกิน 1/2 ปอนด์:

4 คน - 2 ปอนด์
6 คน - 3 ปอนด์
12 คน - 6 ปอนด์

ปลาที่เตรียมไว้ สเต็ก หรือแบบเนื้อเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อความสะดวกในการเตรียม เนื้อปลาไม่มีกระดูกและสเต็กหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ และแน่นอนซื้อเพิ่มเล็กน้อยหากคุณหวังว่าจะมีของเหลือ!

พร้อมที่จะทำอาหารหรือยัง? ลองสูตรนี้อร่อยสำหรับ Cashew-Crusted Salmon Skewers