อยากอาหารเค็ม? นี่คือ 8 เหตุผลที่เป็นไปได้ว่าทำไม

นอกจากนี้ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนยังแบ่งปันวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการแก้ไขปัญหาของคุณ

• ผู้เขียน: เอมิลี่ ลอเรนซ์
• วันที่ปรับปรุง:

เป็นเรื่องปกติที่จะโหยหาอาหารอย่างเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอดกรอบ และราเมนกึ่งสำเร็จรูปเป็นครั้งคราว แต่ถ้าคุณพบว่าตัวเองอยากอาหารรสเค็มเป็นประจำ ก็ควรหาสาเหตุให้ลึกที่สุด เพราะการบริโภคอาหารที่มีเกลือสูงเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำ รักษาปริมาณโซเดียมให้ต่ำกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับเกลือประมาณหนึ่งช้อนชา ใช่แล้ว เล็กน้อยมาก! การบริโภคมากกว่านี้เป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ ด้วยผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่ดีนัก คุณอาจสงสัยว่า: ทำไมฉันถึงกระหายเกลือ?

หากคุณอยากอาหารที่มีรสเค็มเป็นประจำ ร่างกายของคุณอาจกำลังพยายามบอกอะไรบางอย่างกับคุณ ค้นหาโดยตรงจากนักกำหนดอาหารว่าข้อความแฝงคืออะไร นอกจากนี้ วิธีที่จะตอบสนองความอยากอาหารของคุณในขณะที่รักษาปริมาณโซเดียมให้ต่ำ

ที่เกี่ยวข้อง: พยายามที่จะลดเกลือ? ต่อไปนี้เป็นอาหารโซเดียมสูง 14 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง (หรืออย่างน้อยควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ)

8 เหตุผลที่เป็นไปได้ว่าทำไมคุณถึงอยากอาหารรสเค็ม

1. คุณเพิ่งไปทานอาหารมา

'เป็นฤดูกาลที่ชาวอเมริกันหลายล้านคนปฏิญาณว่าจะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณเพิ่งทานอาหาร นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน Erica Ingraham, RD, กล่าวว่านี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงอยากอาหารที่มีรสเค็มซึ่งตอนนี้ 'เกินขีดจำกัด' ในแผนการกินใหม่ของคุณ “ การวิจัยแสดงให้เห็นว่า ว่าเรามักจะมีความอยากอาหารมากขึ้นซึ่งเราจัดว่า 'ไม่ดี' และพยายามจำกัด” เธอกล่าว “ถ้าคุณควบคุมอาหาร คุณมักจะเริ่มอยากอาหารที่คุณไม่ควรกิน เช่น อาหารแปรรูป”

แทนที่จะกำหนดกฎเกณฑ์ที่เคร่งครัดว่าไม่อนุญาตให้คุณรับประทานอาหารที่มีเกลือหรือน้ำตาลเลย เธอแนะนำให้คุณรับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ที่เกี่ยวข้อง: 5 อาหารที่ดีที่สุดเพื่อช่วยจัดการน้ำหนักของคุณหลังจากอายุ 50 ปี

2. คุณกำลังออกกำลังกายอย่างหนัก

อย่างอื่นที่หลายคนเริ่มทำตั้งแต่เริ่มต้น ปีใหม่ คือการเสริมสร้างนิสัยการออกกำลังกายของพวกเขา หากคุณเริ่มลงมือทำมากขึ้น ไฮไอที ออกกำลังกายหรือออกกำลังอย่างหนักที่โรงยิม นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Erin Palinski-Wade, RD, บอกว่าอาจทำให้อยากอาหารรสเค็ม 'ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ที่ทำให้โซเดียมในร่างกายลดลงสามารถกระตุ้นให้เกิดความอยากเกลือได้' เธอกล่าว

นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, กล่าวเพิ่มเติมว่า “เราสูญเสียโซเดียมในเหงื่อของเรา ดังนั้นหากคุณทำงานในสภาพแวดล้อมที่ร้อน คุณกำลังฝึกความอดทนและออกกำลังกาย เหงื่อออกบ่อยๆ ตลอดทั้งคืน หรือเหงื่อออกตามเสื้อผ้าเป็นประจำ ร่างกายอาจขาดโซเดียมและคุณต้องการเกลือมากขึ้นเพื่อชดเชยความแตกต่าง” สิ่งสำคัญคือต้องเติมอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไประหว่างการออกกำลังกายอย่างหนักหลังออกกำลังกาย

3. คุณทานอาหารรสเค็มเป็นประจำ

แม้ว่าการงดอาหารที่มีรสเค็มอาจนำไปสู่ความอยากอาหารเหล่านี้ได้ แต่ที่น่าสนใจคือ การกินเป็นประจำอาจทำให้อยากอาหารมากขึ้น พูดง่ายๆ Zeitlin บอกว่าเรามักจะอยากอาหารที่เรากินอยู่แล้วตลอดเวลา หากคุณเคยชินกับการทานของว่างรสเค็มทุกวันตอน 16.00 น. ความอยากนั้นน่าจะมาถึงในช่วงเวลานี้ทุกวัน

ที่เกี่ยวข้อง: การหลีกเลี่ยงนิสัยการรับประทานอาหารทั่วไปนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

4. คุณกำลังจะได้รับช่วงเวลาของคุณ

ใช่ ความอยาก PMS เป็นเรื่องจริงและ Zeitlin บอกว่าอาหารรสเค็มเป็นเรื่องธรรมดา ”ในช่วงที่คุณมีประจำเดือนและก่อนหน้านี้ ร่างกายของคุณมีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน ซึ่งอาจส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของระดับโซเดียมในเลือดและทำให้คุณอยากเกลือมากขึ้น” เธอกล่าว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนเธอ โดยกล่าวว่าความอยากกินอาหารที่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันสูงเป็นเรื่องปกติในช่วงก่อนมีประจำเดือน

5. คุณกำลังตั้งครรภ์

เช่นเดียวกับที่ฮอร์โมนสามารถนำไปสู่ความอยากอาหารบางอย่างก่อนมีประจำเดือน Ingraham กล่าวว่าสิ่งเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างตั้งครรภ์ 'ทฤษฎีหนึ่งคืออาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหรือปริมาณเลือดที่เพิ่มขึ้น' เธอกล่าว ดังนั้นหากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีความอยากอาหาร ผักดอง มีเหตุผลที่ถูกต้องว่าทำไม!

6. คุณเครียด

Palinski-Wade กล่าวว่าอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้อยากอาหารรสเค็มคือเมื่อระดับความเครียดสูง ความรู้สึกเครียดจะเพิ่มระดับของคอร์ติซอล (มักเรียกว่าฮอร์โมนความเครียด) ในสมอง ระดับคอร์ติซอลสูง ส่งข้อความไปยังร่างกายว่าอยู่ภายใต้การคุกคาม ร่างกายตีความสิ่งนี้ว่าต้องการเชื้อเพลิงมากขึ้นเพื่อต่อสู้กับภัยคุกคาม นำไปสู่ความอยากอาหารที่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันสูง

7. คุณเหนื่อย

ทั้ง Palinski-Wade และ Zeitlin กล่าวว่าการอดนอนอาจทำให้เกิดความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็น การอดนอนทำให้ร่างกายเกิดความเครียด ซึ่งจะทำให้ระดับคอร์ติซอลสูงขึ้น และคุณรู้อยู่แล้วว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อระดับคอร์ติซอลเพิ่มขึ้น: ร่างกายเชื่อว่ามันกำลังตกอยู่ในอันตรายและต้องการพลังงานเพิ่มเติม จากนั้นความอยากอาหารที่มีเกลือ น้ำตาล และไขมันสูงก็พุ่งเข้ามา

8. คุณอาจมีโรคประจำตัว

แม้ว่าจะพบได้ยาก แต่นักกำหนดอาหารทุกคนบอกว่า บางครั้งการอยากกินเกลือเป็นประจำก็บ่งชี้ถึงภาวะสุขภาพที่ใหญ่ขึ้น “ โรคแอดดิสัน เป็นภาวะที่ต่อมหมวกไตไม่สามารถผลิตคอร์ติซอลและอัลโดสเตอโรนได้เพียงพอ ซึ่งส่งผลต่อสมดุลของระดับของเหลวและโซเดียมในร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความอยากเกลืออย่างรุนแรง” Ingraham กล่าว อาการอื่น ๆ ของโรคแอดดิสัน รวมถึงความเหนื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง อารมณ์ต่ำ และกระหายน้ำมากขึ้น หากคุณกังวลว่าคุณอาจเป็นโรค Addison สิ่งสำคัญคือต้องไปพบแพทย์

วิธีตอบสนองความอยากอาหารรสเค็มด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ

Zeitlin กล่าวว่า หากคุณอยากอาหารที่มีรสเค็มเป็นประจำ สิ่งสำคัญคือต้องนึกถึงข้อความที่แฝงอยู่ในร่างกายของคุณที่พยายามจะสื่อสารกับคุณ กำลังบอกคุณว่าคุณต้องการการนอนหลับมากขึ้นหรือไม่? คุณต้องหาวิธีจัดการกับความเครียดทั้งหมดในตัวคุณหรือไม่ ชีวิต ? คุณไม่ได้เติมน้ำมันอย่างถูกต้องหลังจากออกกำลังกายหรือไม่? คุณควรพบผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรร้ายแรงเกิดขึ้น?

การรู้วิธีแก้ไขปัญหาโดยไม่กินโซเดียมมากเกินไปก็เป็นประโยชน์เช่นกัน ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ Zeitlin แนะนำให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงในมื้ออาหารและของว่างของคุณ เช่น ปรุงรสป๊อปคอร์นด้วยกระเทียมหรือขมิ้น เธอยังแนะนำให้รวมอาหารรสเค็มที่มีคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหารของคุณ เช่น เพิ่มมะกอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสลัด

Zeitlin ยังแนะนำให้คั่วถั่วชิกพีหรือถั่วเป็นอาหารว่างที่อุดมด้วยสารอาหาร “ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถคำนึงถึงปริมาณเกลือโดยรวมที่คุณเติมในขณะที่ยังคงได้รับของขบเคี้ยวที่มีโปรตีนกรุบกรอบ” เธอกล่าว พร้อมเสริมว่าเกลือเหล่านี้ยังสามารถใช้ในสลัด ชามธัญพืช และสูตรผัดได้อีกด้วย

Palinski-Wade ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโซเดียมส่วนใหญ่มาจากการบริโภคอาหารแปรรูปพิเศษ หากคุณต้องการลดปริมาณโซเดียมให้น้อยที่สุด เธอแนะนำให้พยายามเตรียมสิ่งที่คุณกินเอง ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถควบคุมปริมาณเกลือที่จะใส่ในมื้ออาหารและของว่างของคุณได้

ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มทั้งหมด Palinski-Wade ชี้ให้เห็นว่าร่างกายต้องการโซเดียมบางส่วนเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง แต่การคำนึงถึงปริมาณเกลือที่คุณบริโภคเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการรู้ว่าความอยากเกลือของคุณมาจากไหนจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อให้คุณรู้ว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไร การจัดการความอยากของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทดลองกับสมุนไพรอื่น ๆ มากมาย ถึงเวลาเติมเต็มชีวิตของคุณแล้ว!

ถัดไป ดูแหล่งโซเดียมลับๆ 6 แหล่งที่คุณอาจไม่รู้

แหล่งที่มา

• Erica Ingraham, RD ,นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียน
• Erin Palinski-Wade, RD นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน ผู้เชี่ยวชาญด้านเบาหวาน และผู้เขียน อาหารเบาหวาน 2 วัน ท่ามกลางหนังสืออื่นๆ
• Brigitte Zeitlin, ไมล์ต่อชั่วโมง, RD, CDN ,นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียน

---