การหลีกเลี่ยงนิสัยการรับประทานอาหารทั่วไปนี้อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

เคล็ดลับจากแพทย์โรคหัวใจนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง

• ผู้เขียน: เอมิลี่ ลอเรนซ์
• วันที่ปรับปรุง:

มีนิสัยบางอย่างที่สองดังนั้น ธรรมชาติ ที่เราทำโดยไม่คิดถึงพวกเขา สำหรับบางคน มันกำลังเดินตรงไปหาพวกเขา กาแฟ ชงทันทีที่พวกเขาตื่นขึ้นมาเพื่อเทถ้วยโจ สำหรับคนอื่น อาจเป็นการปิดไฟทั้งหมดก่อนออกจากบ้าน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีนิสัยอย่างหนึ่งที่หลายๆ คนทำในเวลารับประทานอาหารโดยไม่ได้คิดถึงมัน และมันเป็นนิสัยที่อาจทำให้คุณเสียเวลาไปหลายปี ชีวิต : เอื้อมมือไปหยิบขวดเกลือ ตาม การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารหัวใจยุโรป ผู้ที่เติมเกลือในมื้ออาหารเป็นประจำมีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรถึง 28 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยเติมเกลือในอาหาร นอกจากนี้ นักวิจัยยังพบว่าเมื่ออายุ 50 ปี การเติมเกลือในมื้ออาหารอย่างสม่ำเสมออาจทำให้อายุสั้นลง 2 ปีสำหรับผู้ชาย และ 1 ปีสำหรับผู้หญิง

ทำไมเกลือถึงมีผลกระทบเช่นนี้ และคุณจะลดได้อย่างไรโดยไม่ติดอยู่กับอาหารรสจืด? นี่คือสิ่งที่แพทย์โรคหัวใจต้องการให้คุณทราบ

ที่เกี่ยวข้อง: แนวทางการใช้ชีวิตที่ดีของคุณเพื่อรักษาสุขภาพหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ

เกลือส่งผลเสียต่อหัวใจอย่างไร

ดร. ฌอน เฮฟฟรอน พญ , ผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันโรคหัวใจแห่ง NYU Langone Health อธิบายว่าสาเหตุหลักที่ว่าทำไมเกลือที่มากเกินไปจึงไม่ดีต่อสุขภาพของหัวใจก็คือ มันสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ “ความดันโลหิตสูงมีผลกระทบเรื้อรังมากมายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด” เขากล่าว ดร. เฮฟฟรอนอธิบายว่าการบริโภคเกลือมากทำให้โซเดียมในเลือดมากเกินไป สิ่งนี้มีผลกระทบต่อความตึงเครียดของกล้ามเนื้อรอบ ๆ หลอดเลือด ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

“พูดง่ายๆ ก็คือ ทั้งหมดนี้ย้อนไปถึงวิชาเคมีสมัยมัธยมปลายของเรา ครูผู้สอน สอนเราเกี่ยวกับออสโมซิส” กล่าว พญ. เจนนิเฟอร์ เชา , แพทย์โรคหัวใจที่ NYU Langone Health “เกลือคือโซเดียมที่ดูดน้ำผ่านออสโมซิส น้ำจะตามด้วยเกลือ ดังนั้นยิ่งมีเกลือมาก ร่างกายของคุณก็จะยิ่งสามารถกักเก็บน้ำได้มากขึ้น ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น”

ดร.เชา อธิบายว่า ความดันโลหิตสูงหมายความว่าหัวใจทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบฉีดเลือดออกจากหัวใจไปยังอวัยวะที่สำคัญ “เมื่อเวลาผ่านไป หากหัวใจของคุณยังทำงานหนักมาก อาจทำให้เหนื่อยและอ่อนแรงลงได้ ซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว” เธอกล่าว นอกจากนี้การเพิ่มความดันโลหิตดร. เชากล่าวว่าเกลือที่มากเกินไป ยังเชื่อมโยงกับการทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสุขภาพหลายอย่าง เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือมะเร็ง

ที่เกี่ยวข้อง: HCM คืออะไร? ฉายแสงโรคหัวใจที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมที่พบบ่อยที่สุด

แต่เท่าไหร่มากเกินไป? ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ผู้คนควรจำกัดการบริโภคโซเดียมไว้ที่ 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับหนึ่งช้อนชา กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มาก! หากคุณเคยชินกับการเติมเกลือลงในทุกสิ่งที่คุณกิน คุณอาจคิดว่าการเติมเกลือให้ถึงหนึ่งช้อนชาต่อวันหมายถึงการใช้ชีวิตด้วยอาหารไร้รสชาติ แต่แพทย์ทั้งสองสัญญาว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น

วิธีลดเกลือโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ดร. เฮฟฟรอนกล่าวว่าขั้นตอนแรกในการบริโภคเกลือมากเกินไปคือการระบุแหล่งที่มาในอาหารของคุณ คุณทานอาหารนอกบ้านบ่อยหรือมีแนวโน้มที่จะทานอาหารแปรรูปมากเกินไป เช่น อาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้? คุณใช้เครื่องปรุงหรือซอสมากไปหรือเปล่า? บ่อยครั้งที่เขากล่าวว่าอาหารเหล่านี้ทำจากเกลือจำนวนมาก ดร.เชาเห็นด้วย “เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่อ่านฉลากโภชนาการของอาหารแช่แข็งแล้วพบว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณในหนึ่งหน่วยบริโภค และมักจะมีสองหน่วยบริโภคขึ้นไปในแต่ละบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นคุณจะได้รับสารอาหารเกินความจำเป็นในแต่ละวันสำหรับ โซเดียมในมื้อเดียว” เธอกล่าว

หากคุณทำอาหารกินเองที่บ้านเป็นหลัก ให้ใส่ใจกับปริมาณเกลือที่คุณใส่ขณะทำอาหาร เมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร แทนที่จะเอื้อมมือไปหยิบขวดเกลือโดยอัตโนมัติ ให้ลองชิมอาหารของคุณก่อน บางทีมันอาจจะอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยก็ได้!

ที่เกี่ยวข้อง: สมุนไพรและเครื่องเทศมีประโยชน์อย่างมากเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก—นี่คือ 15 สิ่งที่ควรตุนไว้

แพทย์ทั้งสองยังแนะนำให้ปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรอื่นๆ เช่น กระเทียมหรือผงหัวหอมแห้ง พวกเขาบอกว่าสมุนไพรหลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิต สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำ ทดลองกับใบโหระพา ผงกะหรี่ ผงยี่หร่า โรสแมรี่ ปาปริก้า และโหระพา ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยรสชาติ

แม้ว่าคุณจะไม่มี ตระกูล ประวัติความดันโลหิตสูงหรือปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ ดร. เฮฟฟรอนกล่าวว่ายังคงเป็นความคิดที่ชาญฉลาดในการตรวจสอบการบริโภคเกลือของคุณ “ความดันโลหิตสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดปัญหาหนึ่งที่ส่งผลกระทบต่อคนในวัย 70 และ 80 ปี นิสัยที่เราพัฒนาเมื่อเรายังเด็กอยู่กับเรา ดังนั้นยิ่งคุณเริ่มสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพได้เร็วเท่าไร คุณก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น” เขากล่าว หากคุณต้องการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี นี่คือคำแนะนำที่ต้องคำนึงถึง!

ถัดไป ดูพฤติกรรมการใช้ชีวิต 7 ประการที่สามารถดูแลหัวใจของคุณให้แข็งแรง

แหล่งที่มา

• ดร. ฌอน เฮฟฟรอน พญ ผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันโรคหัวใจที่ NYU Langone Health
• พญ. เจนนิเฟอร์ เชา ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจที่ NYU Langone Health

---