นี่คือวิธีการกินอาหารเช้าแบบนักโภชนาการเซเลบ

Serena Poon นักโภชนาการของ Kerry Washington มีเคล็ดลับดีๆ สำหรับ A.M.

• ผู้เขียน: เคทลิน โวเกล
• วันที่ปรับปรุง:

เราทุกคนเคยได้ยินว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ตามชื่อที่แนะนำ อาหารเช้าเป็นเวลาที่คุณละศีลอด อาหารและเครื่องดื่มที่คุณเลือกเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

เซเรน่า พูน เชฟคนดังและนักโภชนาการของคนดังอย่าง Kerry Washington และ Jerry Bruckheimer แบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่เธอกินเป็นมื้อแรกของวัน

“ผมเองฝึกฝน การอดอาหารเป็นระยะ และแนะนำให้ลูกค้าผู้ใหญ่ของผมหลายคนทำเช่นเดียวกัน” พูนกล่าว “การอดอาหารเป็นช่วง ๆ สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ในประชากรจำนวนมาก (แม้ว่าจะไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นโปรดตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ) การอดอาหารเป็นระยะสามารถช่วยลดอาการอักเสบและอาการดีขึ้นได้ สุขภาพของลำไส้ สุขภาพหัวใจและความจำ เพียงเพื่อบอกถึงประโยชน์บางประการ”

การอดอาหารยังกระตุ้นให้เกิด autophagy ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญสำหรับสุขภาพเซลล์และการมีอายุยืนยาว

“ทั้งหมดนี้คือคำจำกัดความส่วนตัวของฉันว่าอาหารเช้าคือมื้อแรกที่ฉันกินเมื่อละศีลอด ดังนั้นไม่จำเป็นว่า เช้า มื้ออาหาร” พูนอธิบาย “ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารมื้อแรกเมื่อใด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าถึงอาหารที่สดใหม่ มีประโยชน์ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานที่จำเป็นในแต่ละวัน”

มื้อแรกของวันของปุณ

“ฉันเริ่มด้วยถ้วยอุ่นๆ น้ำมะนาว และยาอายุวัฒนะเรืองแสงของฉันแก้วสูง ซึ่งเต็มไปด้วยผักสดสีเขียวเพื่อให้การย่อยอาหารของฉันเคลื่อนไหวและเพื่อให้ร่างกายของฉันได้รับสารอาหารที่ดูดซึมได้ง่าย” พูนกล่าว “หลังจากนั้น ฉันจะทำมัทฉะหรือลาเต้มัทฉะใส่นมถั่วโฮมเมดเอง มัทฉะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงชอบมัทฉะมากกว่า กาแฟ ”

ที่เกี่ยวข้อง: 11 สูตร Matcha ที่เสื่อมโทรม

สำหรับอาหาร เธอมักจะเอื้อมมือไปหยิบ อาโวคาโด ขนมปังปิ้งมังสวิรัติ ตัง - ขนมปังโรยหน้าฟรี บร็อคโคลี ถั่วงอก แตงกวาหั่นบาง ๆ เมล็ดป่านพริกไทยดำสด เกลือทะเลที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์โพลีฟีนอลสูง หรือโยเกิร์ตมะพร้าวแบบไม่หวานราดด้วยเมล็ดป่านและบลูเบอร์รี่

“อาหารเหล่านี้อุดมด้วยสารอาหาร มีวิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และใยอาหารมากมาย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการเลิกเร็ว” Poon กล่าว

การแลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าแบบดั้งเดิม

ในแง่ของอาหารเช้า (และทุกมื้อจริงๆ) คำแนะนำอันดับหนึ่งของ Poon คือทำให้เป็นจริง

ที่เกี่ยวข้อง: 55 อาหารเช้าวีแก้นที่น่าพึงพอใจเพื่อเพิ่มพลังให้กับวันของคุณ - ลบเนื้อสัตว์และนม

“กินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปจริงๆ ที่มีประโยชน์สำหรับทุกๆ มื้อ แล้วร่างกายของคุณจะ ขอบคุณ 'เธอแนะนำ Poon ยังแนะนำให้รวมโปรตีนในอาหารเช้าของคุณเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังงานที่ยั่งยืน แต่เตือนให้หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น เนื้ออาหารเช้า (ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นสารก่อมะเร็ง) และอาหารเช้าเนื้อมังสวิรัติ (มักมีโซเดียมสูงมาก)”

เมื่อเลือกขนมปังให้เอื้อมมือไป โฮลเกรนและขนมปังแตกหน่อ ซึ่งจะให้สารอาหารและใยอาหารมากกว่าขนมปังขาว คุณจะต้องการเข้าถึงน้ำผักสกัดเย็นซึ่งมีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว อย่ากลัวที่จะเพิ่มผักในมื้อเช้าของคุณ

เพียงเพราะมันไม่ใช่บรรทัดฐานในสังคมของเรา ไม่ได้หมายความว่าอาหารเช้าไม่ใช่เวลาที่ดีที่จะเติมวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระให้ร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกดี Poon กล่าวเสริม

ถัดไป: 10 อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสิบนาที (หรือน้อยกว่า) สำหรับเช้าที่วุ่นวาย

---