ไก่ย่าง Daddy’s

ไก่เลมอนที่แสนง่ายนี้คือก ครอบครัว เป็นที่ชื่นชอบของภรรยาของฉันสาวเท็กซัสผ่านและผ่าน เมื่อสเตฟานียังเด็กลอร่าแม่ของเธอเพิ่งหย่าขาดจากกันและมีความสุขที่ได้ทำอาหารเย็นให้ลูกสาวสองคนตลอดเวลา ลอร่ากำลังคิดค้นสูตรอาหารที่เธอจำได้ว่าพ่อของเธอทำเพื่อเธอเมื่อเธอยังเป็นเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ บ็อบบี้เฟลย์กล่าว การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่ฉันทำคือการอัปเกรดขวด สเต็ก ซอสในน้ำดองเพื่อ เวอร์ชันโฮมเมด . (และใช่มันเข้ากันได้ดีกับสเต็กด้วย)

ที่เกี่ยวข้อง: 10 สูตรหมักไก่ย่างง่ายๆ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรอาหารเพิ่มเติมจาก Bobby เพื่อให้เตาย่างของคุณว่างตลอดฤดูร้อน

ไก่ย่าง Daddy’s

ให้คะแนนมัน:

0.0 จาก 0 โหวต

• ทำหน้าที่

  6-8

• เวลาที่ใช้งาน

  1 ชม. 10 นาที

• เวลารวม

  3 ชม. 40 นาที

• พิมพ์

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 2 ลูก
• 1 ถ้วยซอสสเต็ก (ดูด้านบน)
• 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
• 2 (3 ปอนด์)ไก่บัตเตอร์ฟลาย
• 8 ช้อนโต๊ะ (1 แท่ง)เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทยสด

คีย์แท็ก

• อเมริกัน
• บ๊อบบี้ถลก
• เชฟชื่อดัง
• ไก่
• Dash Magazine มิถุนายน 2013
• อาหารเย็น
• ย่าง
• วันประกาศอิสรภาพ
• อาหารกลางวัน
• วันแห่งความทรงจำ
• ผู้ชื่นชอบงานปาร์ตี้
• สูตรอาหาร
• ฤดูร้อน
• tailgating
• ปรับแต่งอาหาร

ทิศทาง

1. ใส่น้ำมะนาวซอสสเต็กและ Worcestershire ลงในชาม ใส่ไก่ลงในจานอบ ถูด้วยเนย เทส่วนผสมมะนาวลงไป แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและนานถึง 4 ชั่วโมง

   
   

2. ย่างด้วยความร้อนสูงปานกลางสำหรับการย่างทางอ้อม (เตาย่าง: เปิดเตา 1 หัวด้วยความสูงปานกลางและปิดเตา 1 เตาย่างถ่าน: ใส่ถ่านทั้งหมดให้เหลือ 1 ด้าน) นำไก่ออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

3. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางไก่โดยให้หนังกลับด้านที่เย็นกว่าของตะแกรง (ความร้อนทางอ้อม) และปิดฝา ย่างจนผิวเป็นสีทองอ่อนมีรอยย่างจาง ๆ ประมาณ 25 นาที พลิกผิวไก่ขึ้นย้ายไปด้านร้อนของตะแกรง (ให้ความร้อนโดยตรง) และย่างต่อไปจนผิวเป็นสีทอง 12 ถึง 15 นาที พลิกไก่อีกครั้งและย่างด้วยความร้อนโดยตรงจนผิวเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและกรอบและเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ใส่ลงในต้นขาจะลงทะเบียน 165 ° F ประมาณ 8 นาที

4. นำไก่ออกไปที่เขียงแล้วใช้กระดาษฟอยล์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนแกะสลัก

เคาน์เตอร์ครัว

ทำหน้าที่ 6-8.ต่อการให้บริการ: 460 แคลอรี่3 กทานคาร์โบไฮเดรต42 กโปรตีน,30 กไขมัน 150 มก. คอเลสเตอรอล 410 มก. โซเดียม0 กไฟเบอร์

หมายเหตุของ Cook

เกี่ยวกับผู้แต่ง

พิมพ์ซ้ำจากหนังสือ การเสพติดบาร์บีคิวของ Bobby Flay . ลิขสิทธิ์© 2019 โดย Bobby Flay จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ Random House, Inc.