แครอทดีต่อดวงตาจริงหรือ? เรามีจุดจบของคำพูดเก่าแก่นี้

ตอนเป็นเด็ก คุณคงเคยได้ยินคำว่า Eat your carrot! ดีต่อดวงตาของคุณ ซึ่งอาจหรือไม่อาจสนับสนุนให้คุณลองทานผักสีส้มกรุบกรอบนี้ก็ได้

สองสามทศวรรษต่อมา พวกเราหลายคนพูดแบบเดียวกันกับลูกๆ ของเราด้วยความหวังว่าพวกเขาจะหยุดการประท้วงของแครอท หรือเคี้ยวอาหารด้วยตัวเองเพื่อพยายามรักษาวิสัยทัศน์ของเราไว้ใกล้ 20/20 และป้องกันต้อกระจก อนาคต. แต่นั่นทำให้เกิดคำถาม: แครอทดีต่อดวงตาของคุณหรือไม่? หรือนั่นเป็นตำนาน?

Parade.com พูดคุยกับนักตรวจสายตาสองคนเพื่อหาคำตอบ สิ่งที่ควรคำนึงถึงในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในแผงขายผักที่ร้านขายของชำ

แครอทดีต่อดวงตาของคุณหรือไม่?

อย่างแรกเลย: แครอทไม่ใช่ แย่ เพื่อดวงตาของคุณ แต่ความคิดที่ว่ามันเป็นอาหารชั้นยอดที่คุณควรบริโภคในนามของสุขภาพดวงตาของคุณนั้นเป็นตำนาน

สิ่งที่แครอทสำหรับดวงตาของคุณเกิดจากการโฆษณาชวนเชื่อสงครามโลกครั้งที่สองที่เผยแพร่อธิบาย ดร. Selina R. McGee, OD, FAAO แพทย์ผิวหนังจากรัฐโอคลาโฮมา วิตามินเอดีต่อดวงตา และในแครอทจะอยู่ในรูปของเบตาแคโรทีน

นี่คือสิ่งที่แม้ว่า: แม้ว่าแครอทจะมีประโยชน์ต่อดวงตาของคุณ แต่ผักใบเขียวก็ดีกว่าสำหรับพวกเขา

อาหารที่อุดมไปด้วยผักสดมีความสัมพันธ์กับสุขภาพตาที่เหมาะสม แม้ว่าแครอทจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่ที่สำคัญกว่านั้นก็คือผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และกระหล่ำปลี ดร. โจเซฟ เจ. ปิซซีเมนติ, OD, FAAO อาจารย์ประจำของ Rosenberg School of Optometry ที่ University of the Incarnate Word ในเมืองซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัส เนื่องจากมีซีแซนทีนและลูทีนในปริมาณสูง แคโรทีนอยด์เหล่านี้ปกป้องเรตินาจากความเสียหายที่เป็นพิษ

ดร. พิซซิเมนติแนะนำให้รับประทานผักใบเขียวอย่างน้อยสี่มื้อต่อสัปดาห์เพื่อสุขภาพดวงตาที่ดีที่สุด นอกจากนี้ ผลไม้และผักสีสันสดใสอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ พริก และใช่ แครอท ก็มีประโยชน์เช่นกัน เขากล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: คลอรีนมีผลต่อดวงตาของคุณอย่างไร?

วิธีรับเพิ่มเติม วิตามินเอ (นอกผัก)

หากคุณมีปัญหาในการบีบผักที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อรักษาระดับวิตามินเอ (และสุขภาพดวงตา) ให้ดีที่สุด ดร. พิซซิเมนติแนะนำอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอต่อไปนี้:

• น้ำมันตับปลา
• ไข่
• ซีเรียลอาหารเช้าเสริม
• นมพร่องมันเนย

อาหารเสริมก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน อาหารเสริมไม่สามารถทดแทนอาหารเพื่อสุขภาพได้ Dr. Pizzementi เน้นย้ำ อย่างไรก็ตาม อาจใช้เพื่อเติมช่องว่างในอาหาร เพื่อสุขภาพตาโดยรวม ฉันกำหนดให้ EyePromise Restore .

แม้ว่าวิตามินเอจะปลอดภัย หากคุณยังคงรับประทานจนถึง 10,000 หน่วย (3,000 ไมโครกรัม) ทุกวัน แต่งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าปริมาณที่สูงขึ้นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและกระดูกสะโพกหัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ดร. Pizzementi กล่าว ผู้ใหญ่ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำที่เสริมวิตามินเอและผักและผลไม้จำนวนมากมักไม่ต้องการอาหารเสริมวิตามินเอหรือวิตามินรวมที่มีวิตามินเอ

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมตาของฉันถึงคัน? 10 เหตุผลที่ทำให้ตาแห้ง คันตา

สารอาหารอื่นๆ ที่มีผลต่อสุขภาพดวงตา

ใช่ วิตามินเอมีความสำคัญ แต่ก็ไม่ใช่สารอาหารเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการในอาหาร หากคุณต้องการดูแลดวงตาของคุณให้ดี ตามที่ดร. McGee กล่าว

ลูทีนและซีแซนทีน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าลูทีนและซีแซนทีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาเรื้อรังได้ ดร. Mcgee อธิบาย ผู้ที่มีลูทีนและซีแซนทีนมากที่สุดจะมีโอกาสเกิดต้อกระจกใหม่น้อยกว่ามาก ผักใบเขียวเข้มเป็นแหล่งหลักของลูทีนและซีแซนทีน เช่นเดียวกับผักและผลไม้ที่มีสีสันอื่นๆ เช่น บร็อคโคลี่ ข้าวโพด ถั่วลันเตา ลูกพลับ และส้มเขียวหวาน

วิตามินซี

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ วิตามินซี ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก และเมื่อรับประทานร่วมกับสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ จะสามารถชะลอการลุกลามของจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุและการสูญเสียการมองเห็นได้ Dr. McGee กล่าว สำหรับปริมาณรายวันของคุณ ให้ลองใส่ส้ม เกรฟฟรุต สตรอเบอร์รี่ มะละกอ พริกหยวกเขียว และมะเขือเทศในอาหารของคุณ

ที่เกี่ยวข้อง: 25 อาหารวิตามินซีที่ดีที่สุด

วิตามินอี

ดร. McGee กล่าวว่าวิตามินอีช่วยปกป้องเซลล์ในดวงตาจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งทำลายเนื้อเยื่อที่แข็งแรง แหล่งอาหารที่ดีของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันพืช (รวมถึงน้ำมันดอกคำฝอยและน้ำมันข้าวโพด) ถั่ว จมูกข้าวสาลี และมันเทศ เธอกล่าว

กรดไขมันจำเป็น

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อการพัฒนาการมองเห็นและการทำงานของจอประสาทตาอย่างเหมาะสม Dr. McGee กล่าว การศึกษาในทารกที่คลอดก่อนกำหนดและทารกครบกำหนดแนะนำว่าการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงพอในอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาการมองเห็นที่ดีที่สุด ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาน้ำเย็นอื่นๆ เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 และสามารถช่วยลดการอักเสบ เพิ่มการผลิตน้ำตา และสนับสนุนผิวชั้นนอกที่มีน้ำมันของดวงตา

จดหมายข่าว Healthy Now

สังกะสี

ในที่สุด สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการนำวิตามินเอจากตับไปยังเรตินาเพื่อผลิตเมลานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ปกป้องดวงตา การมองเห็นที่บกพร่อง เช่น การมองเห็นในเวลากลางคืนที่ไม่ดีและต้อกระจกที่มีเมฆมาก มีความเชื่อมโยงกับการขาดธาตุสังกะสี ดร. McGee กล่าว สำหรับแหล่งอาหารตามธรรมชาติของสังกะสี ให้ลองใช้เนื้อแดง หอยนางรม หอยอื่นๆ รวมทั้งถั่วและเมล็ดพืช

ต่อไปนี่คืออาหาร 7 อย่างที่คุณควรกินเพื่อให้ดวงตาของคุณแข็งแรง

แหล่งที่มา

• ดร. Selina R. McGee, OD, FAAO แพทย์ผิวหนังจากโอคลาโฮมาและ รีเฟรช DIGITAL พันธมิตรแบรนด์
• ดร. โจเซฟ เจ. ปิซซีเมนติ, OD, FAAO อาจารย์ประจำของ Rosenberg School of Optometry ที่ University of the Incarnate Word ในเมืองซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัส