วิธีทำเนยมันฝรั่งบดซุปเปอร์ครีมเหมือนเชฟสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

สูตรมันฝรั่งบดที่นุ่มและเนียนที่สุดเพื่อเก็บไว้ในเพลงของคุณ ทันวันตุรกี

• ผู้เขียน: พาเหรดเชฟ จอน แอชตัน
• วันที่เผยแพร่:

เมื่อถึงจอกศักดิ์สิทธิ์ของ ด้านวันขอบคุณพระเจ้า ,ไม่มีโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดนุ่มๆ แน่นอน คุณมีไส้ ขนมปังข้าวโพด มักกะโรนีชีส , น้ำเกรวี่, ถั่วเขียวหม้อ และผักฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ ล้วนเรียกร้องความสนใจจากจานของคุณ แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนเรา คุณตรงไปที่แอ่งน้ำเล็กๆ มันฝรั่งบดครีม แรก.

เป็นพาหนะในการเก็บกวาดทุกสิ่ง ไก่งวง หลังจากนั้น! และรุ่นคลาสสิก T-giving ที่เหลือ ทุกคำที่กัดจะอร่อยกว่าด้วยมันฝรั่งบดผสมกัน เราจึงถามมา PARADE เชฟ จอน แอชตัน มาเปิดเผยความลับเกี่ยวกับวิธีการทำสูตรที่คู่ควรกับร้านอาหารนี้ที่บ้าน ฟังคำแนะนำของเขาด้านล่าง

ที่เกี่ยวข้อง: 10 สูตรมันฝรั่งบดที่อร่อยที่สุดที่เคย

อะไรทำให้มันฝรั่งบดเป็นครีม?

บอกตรงๆ ครีม ครีมหนัก ไม่ นี่ไม่ใช่ คาร์โบไฮเดรตต่ำ สูตรมันฝรั่งบดแคลอรี่ต่ำและปราศจากนม ตรงกันข้าม แต่มัน เฉยๆ ดีและบางครั้งไม่สำคัญหรอกเหรอ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันขอบคุณพระเจ้า (หรือที่เรียกว่ากางเกงเอวยางยืด)? สูตรของเชฟแอชตันประกอบด้วยครีมหนัก นม และเนยสำหรับมันฝรั่งบดที่เนียนนุ่มที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมันบดครีม

• 5 ปอนด์ ยูคอน มันฝรั่งทอง ขัดผิว ทิ้งไว้
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยขาว
• นมไขมันเต็ม 1 ถ้วย (อุ่น)
• ครีมหนัก 1 ถ้วย (อุ่น)
• เนย 1 แท่ง ละลาย
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด

อุปกรณ์ที่จำเป็น

• กระชอน/นึ่ง
• หม้อขนาดใหญ่/เตาอบดัตช์
• มีดจับคู่
• โรงสีอาหาร/คนหุงข้าว
• ปัด

ที่เกี่ยวข้อง: คุณต้องการมันฝรั่งกี่ชิ้นต่อคนสำหรับอาหารค่ำ?

วิธีทำครีมมันฝรั่งบด

1. ใส่กระชอนโลหะหรือหม้อนึ่งลงในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ เติมน้ำสองสามนิ้วให้พอถึงก้นกระชอน

2. เปิดไฟให้สูงและต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่ง ปิดฝา และลดไฟให้สูงปานกลาง

3. ปรุงมันฝรั่ง 10 ถึง 20 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มและปลายมีดปอกเปลือกที่สอดเข้าไปในมันฝรั่งไม่มีความต้านทาน

4. เทน้ำออกจากเตาดัตช์ ตั้งโรงสีอาหารหรือหม้อหุงข้าวไว้บนหม้อที่ว่างเปล่า แต่ยังคงอุ่นอยู่ หอกมันฝรั่งแต่ละอันด้วยส้อมอาหารเย็น แล้วแปรรูปหรือหุงมันฝรั่งลงในหม้อ

5. ตีมันฝรั่งบดด้วยตะกร้อมือ แล้วค่อยๆ ใส่นมร้อน ครีม และเนยละลายลงไป

6. จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวตามชอบ

7. โรยหน้าด้วยกระเทียมสับ

8. เสิร์ฟและสนุก!

โดย พาเหรดเชฟ จอน แอชตัน ติดตามเชฟจอนแอชตัน

---