นำไก่ย่างตัวต่อไปของคุณไปสู่อีกระดับด้วยสูตร Skinnytaste นี้

ไก่ย่างนี้ จากตำราอาหารเล่มใหม่ Skinnytaste เตรียมอาหาร โดย จีน่า โฮโมลก้า เป็นการสปินที่น่ายินดีในการสแตนด์บายสำหรับมื้อเย็นด้วยน้ำส้มสายชูที่เอร็ดอร่อยและเครื่องเทศถู ทานกับถั่วและข้าวก็อร่อย ในขณะที่ของเหลือ (ที่วางแผนไว้อย่างที่ Homolka เรียกว่า) จะดีในสลัด แซนวิชและ ซุป .

ที่เกี่ยวข้อง: สูตรถั่วขาวและไก่พริกของ Gina Homolka

[พิมพ์ซ้ำจาก Skinnytaste เตรียมอาหาร . ลิขสิทธิ์ © 2019 โดย Gina Homolka. ลิขสิทธิ์ภาพถ่าย © 2019 โดย Aubrie Pick จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House, LLC.]

จดหมายข่าวครัวป๊อป

Pollo Asado (ไก่ย่างสไตล์ละติน Rotisserie)

ให้คะแนนมัน:

0.0 จาก 0 โหวต

• เสิร์ฟ

  8

• เวลาใช้งาน

  15 นาที

• เวลารวม

  9 ชม. 30 นาที รวมถึงการหมัก

  
  

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 1(3 & frac12;- ถึง 4-lb) ไก่ทั้งตัว นำเครื่องในออก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสีขาวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนโต๊ะซอสเผ็ดพริกป่นอ่อน ๆ เช่น Frank's RedHot
• 2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• 1½ ช้อนชาออริกาโนป่น
• 1 ช้อนชาannatto พื้นดินหรือ achiote (หรือพริกหยวกหวาน)
• 1 ช้อนชาผงกระเทียม
• ½ ช้อนชายี่หร่าบด

แท็กที่สำคัญ

• จีน่า โฮโมลก้า
• ไก่ย่าง
• Skinnytaste เตรียมอาหาร

ทิศทาง

1. วางไก่ในภาชนะขนาดใหญ่ ถูน้ำส้มสายชูและซอสร้อนให้ทั่วด้านในและด้านนอก ในชามขนาดเล็กรวมเกลือและส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้เพื่อเคลือบอย่างสม่ำเสมอ (ควรสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือเปื้อน) แช่เย็น 8-24 ชั่วโมง

2. เมื่อพร้อมที่จะย่างไก่ให้เปิดเตาอบที่ 450 ° F. ย้ายไก่ หงายอกขึ้น ลงในกระทะย่างพร้อมตะแกรง หรือใส่ถาดรองขอบขนาดใหญ่

3. ไก่อบโดยหันขาไปทางด้านหลังเตาอบ 20 นาทีหรือจนไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ปรุงไก่ต่อ 45–55 นาทีหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะหมดเมื่อใช้มีดเจาะต้นขา หรือเมื่ออุณหภูมิภายในระหว่างส่วนที่หนาที่สุดของขาและต้นขาสูงถึง 165 ° F

4. ปล่อยให้ไก่ยืนเปิด 10 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีผิวหนัง

เคาน์เตอร์ครัว

ทำหน้าที่ 8.