กะหล่ำปลีปรุงช้ากับไส้กรอกรมควันและแอปเปิ้ล

ต่อไปนี้เป็นข้อความที่ตัดตอนมาจากตำราอาหารใหม่ที่ยอดเยี่ยมของ Kendra Bailey Morris หม้อหุงช้าภาคใต้ .

นี่คือคำตอบของหม้อหุงช้าทางใต้ของฉันสำหรับชาวฝรั่งเศส กะหล่ำปลีดอง, อาหารอัลเซเชียนที่ทำจากกะหล่ำปลีดองและไส้กรอกต่างๆ เบคอน , หรือ เนื้อหมู หน้าท้องปรุงด้วยไวน์ขาวผลเบอร์รี่จูนิเปอร์มัสตาร์ด Dijon มันฝรั่งและไขมันเป็ด เป็นอาหารชนิดติดกับซี่โครงซึ่งตั้งใจให้ลิ้มลองหน้าไฟคำรามพร้อมกับ Riesling หนึ่งแก้ว ฉันให้เวอร์ชันนี้เป็นเพียงคำแนะนำของรสชาติแบบใต้โดยมีการเติมไขมันเบคอนน้ำส้มสายชูไซเดอร์และน้ำตาลทรายแดง คุณสามารถโยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นก็ได้ถ้าต้องการ เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมมัสตาร์ดและขนมปังไรย์สีเข้มชิ้นหนึ่งเพื่อการรับประทานที่สมบูรณ์ หากคุณต้องการอาหารที่มีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะให้เพิ่มไส้กรอกเป็นสองปอนด์

ดูเพิ่มเติมที่: Frito Pie พร้อมหม้อหุงช้า Chili con Carne

กะหล่ำปลีกับไส้กรอกรมควันและแอปเปิ้ล

ให้คะแนนมัน:

5.0 จาก 1 โหวต

• เวลาที่ใช้งาน

  15 นาที

• เวลารวม

  6 ชม.

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 1หัวกะหล่ำปลีเขียวหั่นบาง ๆ
• 1หัวหอมสับ
• 2 เล็ก (หรือหนึ่งใหญ่)แอปเปิ้ล Granny Smith คว้านและสับ
• 1 ช้อนชาจาระบีเบคอน (ไม่จำเป็น)
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• 1ใบกระวาน
• 4จูนิเปอร์เบอร์รี่บดเบา ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไซเดอร์
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดโฮลเกรน
• หยิกใจดีของเมล็ดยี่หร่า
• 1 ปอนด์ลิงก์ไส้กรอกรมควันลดลงครึ่งหนึ่ง
• เกลือและพริกไทยดำ

คีย์แท็ก

• ตกสูตร
• สูตรอาหาร
• หม้อหุงช้า
• หม้อหุงช้า
• อาหารใต้
• ฤดูหนาว
• สูตรฤดูหนาว

ทิศทาง

1. ฉีดพ่นด้านในหม้อหุงช้าด้วยสเปรย์ทำอาหาร

2. ใส่กะหล่ำปลีหัวหอมแอปเปิ้ลไขมันเบคอนกระเทียมใบกระวานจูนิเปอร์เบอร์รี่น้ำส้มสายชูไซเดอร์น้ำตาลทรายแดงมัสตาร์ดและยี่หร่าลงในหม้อหุงช้า ผัดให้เข้ากัน เนสท์เล่ชิ้นไส้กรอกในส่วนผสมกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้แห้ง ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำคนส่วนผสมกะหล่ำปลีทุก ๆ ครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและนานถึง 8 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุของ Cook

เกี่ยวกับผู้แต่ง

พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก หม้อหุงช้าภาคใต้ โดย Kendra Bailey Morris ลิขสิทธิ์© 2019 เผยแพร่โดย Ten Speed ​​Press แผนกหนึ่งของ Random House, Inc.

เครดิตภาพ: Erin Kunkel © 2013