แฮมเคลือบส้ม - มาร์มาเลดของ Ina Garten ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรแฮมเคลือบส้มของ Ina Garten นั้นง่ายมาก

• ผู้เขียน: อลิสัน แอชตัน
• วันที่เผยแพร่:

ปล่อยมันไป สวนอินะ เพื่อสร้างสูตรความบันเทิงในวันหยุดที่ทั้งง่ายอย่างเหลือเชื่อและน่าประทับใจมาก สำหรับแฮมในวันหยุดนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือแต้มไขมัน เทน้ำสับปะรดแล้วนำเข้าเตาอบ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้วยสีเคลือบที่เรียบง่ายและอร่อย เสิร์ฟกับ บิสกิต สำหรับการแสดงโชว์ของกลางบุฟเฟ่ต์

Garten ตั้งข้อสังเกตว่าเธอทดสอบสูตรนี้หลายครั้งกับแฮมประเภทต่างๆ และพบว่าวิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับ a แฮมกระดูกทั้งตัว . แน่นอนว่าเป็นสินค้าราคาแพง แต่ 'มันให้บริการคนจำนวนมาก' เธอตั้งข้อสังเกต

ของเหลือยังเป็นของขวัญที่มอบให้: ลูกเต๋าของแถมเพื่อเพิ่ม ซุป , มักกะโรนีชีส หรือไข่กวน

ที่เกี่ยวข้อง: Ina Garten แบ่งปันเคล็ดลับในครัวและสูตรของเธอสำหรับ Panettone Bread Pudding

[ดัดแปลงมาจาก Go-To ดินเนอร์ ลิขสิทธิ์ © 2019 โดย Ina Garten ภาพถ่ายลิขสิทธิ์ © 2019 โดย Quentin Bacon จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter สำนักพิมพ์ของ Random House ภาพถ่ายโดยเควนตินเบคอน]

Ina Garten's Orange Marmalade Glazed Ham

• 15–20 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• 1 (16 ถึง 18 ปอนด์) แฮมรมควันใส่กระดูก (เช่นแฮมกระดูกใน Nodine's Woodland ไม่ใช่แบบเกลียว)
• น้ำสับปะรดกระป๋อง 1 ถ้วย
• แยมผิวส้ม 8 ออนซ์ (เช่น Tiptree)
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงเบา ๆ บรรจุ
• ไวน์พอร์ตรูบี้ ½ ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon ½ ถ้วย
• 
  

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้แฮมยืนที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง ด้วยมีดที่คมและยาว ตัดชั้นนอกสีเข้มส่วนใหญ่บนแฮมออกให้หมด ทิ้งไขมันไว้ทั้งหมด แต้มไขมันตามแนวทแยงมุมในรูปแบบเพชรโดยไม่ต้องตัดให้เหลือเนื้อ

2. เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์

3. วางแฮมไขมันในกระทะตื้นขนาดใหญ่ เทน้ำสับปะรดลงบนแฮม อบ 90 นาที.

4. ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กรวมแยมผิวส้ม น้ำตาลทราย ,พอร์ตมัสตาร์ดและชัทนีย์ นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายและแยมผิวส้มละลาย พักไว้

5. นำแฮมออกจากเตา ช้อนสองในสามของเคลือบบนแฮม เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 325 ° F อบแฮม 1 ชั่วโมง ร่อนด้วยเคลือบที่เหลืออยู่เป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้ยืน 15 นาที ฝานและเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นพร้อมชัทนีย์พิเศษ

---