สเต็กของ Gordon Ramsay กับ Rosemary Chimichurri

หัวหน้า Gordon Ramsay การแสดงหยุด สเต็ก คือทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับรายการปิ้งย่างฤดูร้อนของคุณ: ฉ่ำ เต็มไปด้วยรสชาติ—และทำง่ายสุดๆ เรากำลังแบ่งปันเพื่อเฉลิมฉลองการแสดงบำบัดร้านอาหารใหม่ของเขากอร์ดอน แรมเซย์ 24 Hours to Hell and Back, เปิดตัว 13 มิถุนายน เวลา 21.00 น. ET บนฟ็อกซ์

คุณต้องการทำสเต็กนี้ดัดแปลงจากตำราอาหารใหม่ของเชฟ อัลติเมท ฟิต ฟู้ด , ตลอดฤดูร้อน ซอส chimichurri สไตล์อาร์เจนตินาของเขาเต็มไปด้วยสมุนไพรฤดูร้อนและเพิ่มความแตกต่างที่สดใสให้กับสเต็กกระโปรงนุ่มฉ่ำ (คุณสามารถย่อยสเต็กด้านข้างได้เช่นกัน) ซอสยังเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างหรือปลา

กอร์ดอนในครัว

ที่ปรึกษาคนแรกของเขา:ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่ากลับมาจากโรงเรียนแล้ว ฉันจะตรงไปที่ห้องครัวและช่วยแม่ของฉัน เธอเป็นพ่อครัวและเป็นเพราะเธอ ฉันจึงค้นพบความรักในอาหารและการทำอาหาร ฉันยังคงทำสูตรของเธอในวันนี้

เทรนด์อาหารโปรดของเขา:สะกิด [ปลาดิบหมัก]. ฉันติดมันตอนที่ฉันฝึก Ironman ใน Kona [ฮาวาย] และตอนนี้ทุกที่ที่ฉันเปิดใน L.A. มีร้านใหม่! อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่น่าแปลกใจที่นักเล่นเซิร์ฟกินมาหลายปีแล้ว!

อุปกรณ์ทำครัวที่ต้องมี:กระทะเหล็กหล่อ ใช้งานได้หลากหลาย และหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ก็สามารถติดตัวคุณไปได้หลายสิบปี เขาชอบเครื่องปั่นสไตล์กระสุนของเขาด้วย (เช่น NutriBullet Pro , $80) สำหรับสมูทตี้

เทรนด์อาหารเขาหมดไปแล้ว:โฟม. โฟมสำหรับอาบน้ำฟอง!

—อลิสัน แอชตัน

ที่เกี่ยวข้อง: 40 สูตรสเต็ก

สเต็กเนื้อโรสแมรี่ ชิมิชูรี่

ให้คะแนนมัน:

3.7 จาก 7 โหวต

• เสิร์ฟ

  4-6

• เวลาใช้งาน

  20 นาที

• เวลารวม

  2 ชม. 20 นาที รวมเวลายืน

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
• 1ผักชีฝรั่งแบนใบใหญ่สับละเอียด
• 1ออริกาโนสดพวงเล็กใบสับละเอียด
• สองก้านโรสแมรี่ ใบสับละเอียด
• 3กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและบด
• 1พริกแดงหรือเขียว เมล็ดและสับละเอียด
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาแบ่ง
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• 2 ปอนด์สเต็กกระโปรง

แท็กที่สำคัญ

• Gordon Ramsay
• ย่าง
• สูตรอาหาร
• สเต็ก
• สเต็กเนื้อซอสโรสแมรี่ Chimichurri

ทิศทาง

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสม 6 อย่างแรก น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืน 2 ชั่วโมง

2. เปิดเตาย่างให้สูง

   
   

3. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แปรงด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ย่าง 2-4 นาทีในแต่ละด้านจนได้ระดับความสุกที่หายากปานกลางหรือที่ต้องการ โอนไปยังจาน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ยืน 5 นาที; ฝานบาง ๆ ตามเมล็ดพืช เสิร์ฟพร้อมส่วนผสมของผักชีฝรั่ง

เคาน์เตอร์ครัว

เสิร์ฟ 4-6.