เดี๋ยวก่อน มันคือ 'แผ่นคุกกี้' หรือ 'แผ่นทำอาหาร'? คุณอาจเรียกมันผิดคำ

นอกจากนี้มันแตกต่างจากแผ่นรองอบอย่างไร?

• ผู้เขียน: คริสติน่า ไฮเซอร์
• วันที่ปรับปรุง:

เมื่อพูดถึงการทำอาหารและการอบ การใช้เครื่องมือที่เหมาะสมสามารถสร้างหรือทำลายสูตรของคุณได้ แต่หนึ่งในเครื่องมือเหล่านั้นทำให้เรางุนงง— เรียกว่าแผ่นคุกกี้หรือแผ่นทำอาหาร?

นอกจากนี้ ปรากฎว่ามีแผ่นเหล่านี้อยู่สองสามประเภทจริงๆ ดังนั้นคุณจะต้องเลือกแบบที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอะไรก็ตามที่คุณกำลังนำเข้าเตาอบ (เช่น ooey-gooey คุกกี้ช็อกโกแลตชิป ).

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุดิบหลักในครัวเหล่านี้ ดูว่าเรียกว่าแผ่นคุกกี้หรือแผ่นทำอาหาร (และเปรียบเทียบอย่างไรกับแผ่นรองอบ) และเลือกซื้อตัวเลือกที่ดีที่สุดจากผู้ที่ทำขนมปังเพื่อหาเลี้ยงชีพ

ที่ Parade.com เราทุกคนเกี่ยวกับการแบ่งปันผลิตภัณฑ์ที่เราชื่นชอบกับผู้ชมของเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าที่เห็นในหน้านี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่น อย่างไรก็ตาม การเลือกทั้งหมดจะถูกเลือกโดยอิสระ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

ที่เกี่ยวข้อง: ไอเดียคุกกี้คริสต์มาสกว่า 200 รายการที่ครอบครัวของคุณจะหลงรักในวันหยุดนี้

มันเป็นแผ่นคุกกี้หรือแผ่นทำอาหาร?

ช่วงเวลาแห่งความจริง ตุน ตุน ตุน ... มันคือแผ่นคุกกี้!

และในขณะที่แผ่นคุกกี้สามารถเรียกได้ด้วยชื่อที่แตกต่างกันสองสามชื่อ แต่โดยปกติแล้ว 'แผ่นทำอาหาร' จะไม่ใช่ชื่อใดชื่อหนึ่ง

“โดยปกติแล้วรายการนี้เรียกว่าถาดอบ ถาดรองอบ หรือแผ่นคุกกี้” อธิบาย จัสมิน มิตเชลล์ เชฟขนมอบจากมิชิแกนกับ บัญชี Instagram ยอดนิยม ที่เธอแบ่งปันสูตรขนม

ตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า แม้ว่าชื่อเหล่านี้มักจะใช้แทนกันได้ แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างแผ่นคุกกี้และถาดรองอบ (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแผ่นอบ)

ทำไมถึงเรียกว่าแผ่นคุกกี้?

“แผ่นคุกกี้คือถาดโลหะแบนที่ใช้อบ คุ้กกี้ 'จาร์ควินกล่าว โดยทั่วไปเรียกว่าแผ่นคุกกี้เพราะมันออกแบบมาสำหรับการอบคุกกี้โดยเฉพาะ!

ที่เกี่ยวข้อง: ดิปโกโก้ร้อน 3 ส่วนผสมง่ายๆ นี้จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่แรกพบ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแผ่นคุกกี้และแผ่นกระทะ (หรือแผ่นรองอบ)?

“กระทะกระดาษมีขอบที่ยกขึ้น และแผ่นคุกกี้จะแบนกว่า จึงทำให้มีพื้นที่ผิวมากขึ้นในการอบคุกกี้” กล่าว เยสเนีย จาร์ควิน ผู้บริหารเพสตรี้เชฟที่ เซนโทรลินา และ เจ้าตัวน้อย ในวอชิงตัน ดี.ซี. “สิ่งนี้ยังช่วยให้คุณเลื่อนคุกกี้ออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย”

ทั้งสองอย่างสามารถใช้อบคุกกี้ได้ แต่โปรดทราบว่าแผ่นเรียบช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีที่สุด

แผ่นคุกกี้ใช้สำหรับอะไร?

เห็นได้ชัดที่สุดคือแผ่นคุกกี้ใช้สำหรับอบคุกกี้ แต่แผ่นคุกกี้ก็มีวัตถุประสงค์อื่นเช่นกัน นอกจากนี้ ถาดอบแบนยังใช้ทำขนมอบ พิซซ่า หรือโรลได้อีกด้วย คริสตี้ เบซู ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง กินฉันผิดฟรี ไลน์บราวนี่โปรตีนสูงและขนมหวานอื่นๆ

โดโรธี เคิร์น ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบและผู้เขียน คลั่งไคล้คุกกี้ บราวนี่ และบาร์ เสริมว่าแผ่นคุกกี้ยังเหมาะสำหรับทำขนมหรือย่างผักอีกด้วย

ที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้ข้าวโอ๊ตเย็น (เหมือนของ Archway!) เป็นความฝันที่เสื่อมทราม

แผ่นคุกกี้ที่มีด้านเรียกว่าอะไร?

แผ่นคุกกี้ที่มีด้านเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแผ่นอบที่มีขอบหรือ เจลลี่โรลกระทะ . “ด้านข้างและขนาดคือสิ่งที่ทำให้แผ่นคุกกี้และถาดอบแบบมีขอบหรือเจลลี่โรลแตกต่างกัน” เคิร์นอธิบาย “กระทะเจลลี่โรลมักมีขนาดมาตรฐานในขณะที่แผ่นคุกกี้มีหลายขนาดโดยมีหรือไม่มีด้าน”

โดยปกติแล้ว ถาดอบแบบมีขอบจะมีขอบขนาด 1 นิ้ว Mitchell กล่าว “ถ้าคุณกำลังอบขนมที่ปล่อยน้ำหรือของเหลวออกมาขณะอบ กระทะนี้ควรใช้” เธอกล่าวเสริม

วิธีทำความสะอาดแผ่นรองอบ

สงสัยว่าจะทำความสะอาดถาดอบได้อย่างไร? มันเป็นเรื่องง่าย! ล้างออกด้วยเบกกิ้งโซดา สบู่ และน้ำเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้แผ่นทำอาหารของคุณผึ่งลมให้แห้ง Mitchell แนะนำ

ที่เกี่ยวข้อง: ช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่สูตรดั้งเดิมของ Palmer House มีอายุ 129 ปีและไม่เคยอร่อยกว่านี้มาก่อน

แผ่นคุกกี้ที่ดีที่สุด แผ่นอบและอื่น ๆ

ตอนนี้คุณรู้ถึงความแตกต่างระหว่างถาดแบบต่างๆ ที่พบมากที่สุดแล้ว ก็ได้เวลาช้อปปิ้ง! ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบของเราแบ่งปันตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของพวกเขาด้านล่าง

แผ่นอบนอร์ดิกแวร์ , $ 15.29 ใน Amazon

แผ่นรองอบ Nordic Ware เป็นที่ชื่นชอบของ Mitchell ทำจากอลูมิเนียมระดับพรีเมียมที่ไม่เป็นสนิม และสามารถใช้อบคุกกี้หรือทำถาดรองอบได้ มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ จึงบรรจุอาหารได้มากกว่าถาดอบมาตรฐาน นอกจากนี้ขอบเสริมยังทำให้ kibosh บิดเบี้ยว แผ่นอบนอร์ดิกแวร์ , $ 15.29 ใน Amazon

ชุดความสุขของ Baker 3 ชิ้นจาก Nordic Ware , $ 33.79 ใน Amazon

Jarquin ยังเป็นแฟนตัวยงของแผ่นอบและคุกกี้อลูมิเนียมของ Nordic Ware เธอแนะนำชุดแผ่นรองอบ Nordic Ware สามชิ้นนี้ ซึ่งประกอบด้วยถาด 1/4 แผ่น ครึ่งแผ่น และกระทะเยลลี่โรล คุณจึงทำอาหารและอบได้ตามใจคุณ ชุดความสุขของ Baker 3 ชิ้นจาก Nordic Ware , $ 33.79 ใน Amazon

กระทะครึ่งแผ่น , $ 23.95 ใน Amazon

Jarquin ยังชอบกระทะครึ่งแผ่นนี้ ซึ่งสามารถใช้ได้ทุกอย่างตั้งแต่การอบคุกกี้ไปจนถึงการย่างผัก ทำจากเหล็กอลูมิไนซ์แบบเฮฟวี่เกจ มีพื้นผิวลูกฟูกเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของอากาศสำหรับขนมอบที่สุกทั่วถึง นอกจากนี้ยังมีการเคลือบสารกันติดเพื่อให้อาหารเลื่อนออกจากถาดได้ง่ายเมื่อทำเสร็จ กระทะครึ่งแผ่น , $ 23.95 ใน Amazon

แผ่นครึ่งแผ่นนอนสติ๊กของ Williams Sonoma Goldtouch Pro , $ 44.95 ที่วิลเลียมส์โซโนมา

กำลังมองหาแผ่นคุกกี้ของ Williams Sonoma? อันนี้เป็นที่ชื่นชอบของ Besu “มันทนทานเป็นพิเศษและทำความสะอาดง่าย” เธอกล่าว ทำจากเหล็กอลูมิไนซ์เกรดเชิงพาณิชย์ที่กระจายความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอสำหรับคุกกี้อบหรือผักอบที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ การเคลือบสารกันติดช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่าย โบนัส: มันมาพร้อมกับชั้นวางระบายความร้อน! แผ่นครึ่งแผ่นนอนสติ๊กของ Williams Sonoma Goldtouch Pro , $ 44.95 ที่วิลเลียมส์โซโนมา

แผ่นคุกกี้จัมโบ้ , $ 8 ที่เป้าหมาย

แผ่นคุกกี้โปรดของ Kern คือตัวเลือกขนาดใหญ่พิเศษที่มีขนาด 12 x 17 นิ้ว ตัวเลือกราคาถูกนี้ทำจากเหล็กพื้นผิวที่ทนต่อการบิดงอ เคลือบสารกันติด และสามารถใช้อบคุกกี้หรือย่างผักได้ แผ่นคุกกี้จัมโบ้ , $ 8 ที่เป้าหมาย

แผ่นอบนอนสติ๊กขนาดใหญ่ , $ 17.99 ใน Amazon

หากคุณกำลังมองหาถาดอบแบบนอนสติ๊ก ตัวเลือกขนาดใหญ่พิเศษนี้ได้รับคะแนนสูงจาก Kern มีการเคลือบสารกันติดที่ผสมซิลิโคนซึ่งเพิ่มความทนทานและช่วยให้คุกกี้และอาหารอื่นๆ หลุดออกได้ง่าย ตลอดจนการล้างข้อมูลอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีที่จับขนาดใหญ่ซึ่งช่วยให้คุณจับได้ดีขึ้น แผ่นอบนอนสติ๊กขนาดใหญ่ , $ 17.99 ใน Amazon

ถัดไป: 'ฉันไม่เชื่อเรื่องกระทะเสมอ แต่มันก็คุ้มค่าจริง ๆ นี่คือเหตุผล'

แหล่งที่มา

• จัสมิน มิตเชลล์ เชฟขนมอบจากมิชิแกนกับ บัญชี Instagram ยอดนิยม ที่เธอแบ่งปันสูตรขนม
• เยสเนีย จาร์ควิน ผู้บริหารเพสตรี้เชฟที่ เซนโทรลินา และ เจ้าตัวน้อย ในวอชิงตัน ดี.ซี.
• คริสตี้ เบซู ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง กินฉันผิดฟรี ไลน์บราวนี่โปรตีนสูงและขนมหวานอื่นๆ
• โดโรธี เคิร์น ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบและผู้เขียน คลั่งไคล้คุกกี้ บราวนี่ และบาร์

---