คุกกี้ข้าวโอ๊ตเย็น (เหมือนของ Archway!) เป็นความฝันที่เสื่อมทราม

จากนี้ไปจะกินแต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเย็นเท่านั้น

• ผู้เขียน: เทเรซ่า เกรโก้
• วันที่เผยแพร่:

ความทรงจำที่น่าจดจำที่สุดอย่างหนึ่งของฉันคือการใช้เวลาในครัวกับฉัน ยาย กำลังเคี้ยวของ Archway คุกกี้ข้าวโอ๊ตเย็น . ฉันรู้ว่าฉันวางใจได้ว่าคุณยายจะมีข้าวโอ๊ตบดนุ่มๆ เหล่านี้ห่อหนึ่งเสมอ คุ้กกี้ พร้อมรับหลานทุกครั้งที่เราแวะมา

ฉันจำได้ว่าคุกกี้มีขนาดใหญ่ เต็มไปด้วยข้าวโอ๊ตและคำแนะนำของ อบเชยและลูกจันทน์เทศ —แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไอซิ่งสีขาวที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้น ไอซิ่งนี้เองที่ทำให้เราเข้าถึงได้มากขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงต้องสร้างคุกกี้เหล่านี้ขึ้นใหม่ที่บ้านเพื่อเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเย็นของ Archway คืออะไร?

แม้ว่าฉัน อบ ทุกวันนี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตมักไม่มีใครเหมือนกันกับขนม Archway พวกเขามีตรงกลางที่นุ่มและขอบที่กรอบและเหมาะสำหรับการจุ่มลงในนมเย็นแก้วใหญ่

โชคดีที่ฉันค้นพบวิธีทำที่คล้ายกัน (ฉันกล้าพูดว่าเวอร์ชันที่ดียิ่งขึ้น) ด้วยสูตรลอกเลียนแบบนี้ ส่วนที่ดีที่สุดคือพวกเขาทำง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าฉันสามารถทำเป็นชุดได้ทุกเมื่อที่ต้องการอ้อมกอดจากคุณย่า

ที่เกี่ยวข้อง: 18 สูตรข้าวโอ๊ตแสนสบายสำหรับอาหารเช้า

ฉันสามารถใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปได้หรือไม่?

ฉันแนะนำให้ใช้เท่านั้น ข้าวโอ๊ตรีดสมัยเก่า สำหรับสูตรนี้ เนื้อสัมผัสที่หนาขึ้นจึงรับประกันได้ว่าคุกกี้ของคุณจะอยู่ด้วยกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเย็น

• ข้าวโอ๊ตสมัยเก่า 1 ถ้วย ปั่นสองสามครั้งในเครื่องเตรียมอาหาร
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• เนยจืด 1/2 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
• 1 ไข่
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

สำหรับไอซิ่ง:

• น้ำตาลผง 1/2 ถ้วยตวง
• เฮฟวี่วิปปิ้งครีมหรือนม 1 ช้อนโต๊ะ ใช้มากขึ้นตามต้องการ

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเย็น Copycat

ข้าวโอ๊ตน้อยลงและแป้งมากขึ้นพร้อมกับข้าวโอ๊ตบดและ น้ำตาลทราย คือสิ่งที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสแบบเก่าที่น่าอับอาย มันคืออบเชย ลูกจันทน์เทศและไอซิ่งหนา ๆ ที่ให้รสชาติที่จดจำได้

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา แล้วปูแผ่นรองอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน

2. ในชามผสมไฟฟ้า รวมเนยนิ่มและน้ำตาล

3. ตีจนครีมเข้ากันแล้วใส่ไข่และวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน

4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามแยกต่างหาก ตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีจนเข้ากัน

5. ห่อแป้งและแช่เย็น 30 นาที (ไม่บังคับ แต่ช่วยไม่ให้คุกกี้กระจายตัว)

6. ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็กวางแปดเนินต่อแผ่นคุกกี้

7. นำเข้าอบประมาณ 9 ถึง 11 นาที หรือจนก้นและขอบเป็นสีทอง

8. พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

วิธีทำไอซิ่ง

ตีน้ำตาลผงและวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู คุณต้องการให้มันหนาพอที่จะติดและไม่ไหลเข้าไปในรอยแยกของคุกกี้ แต่ให้บางพอที่จะให้ละอองส่วนเกินออก เพิ่มน้ำตาลผงมากขึ้นถ้ามันบางเกินไปและครีมหนักมากขึ้นถ้ามันหนาเกินไป

จุ่มเฉพาะยอดของคุกกี้ที่เย็นแล้วลงในไอซิ่งและปล่อยให้ส่วนเกินไหลออกมา พลิกกลับด้านแล้ววางกลับลงบนแผ่นคุกกี้ น้ำแข็งจะจับตัวเป็นก้อนและสำหรับฉันใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีฝาปิด

ที่เกี่ยวข้อง: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ดีที่สุด

เคล็ดลับสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดน้ำแข็งที่เข้าใจผิดได้

• ข้าวโอ้ต: ใช้ข้าวโอ๊ตรีดสมัยเก่าเท่านั้น นี่คือกุญแจสำคัญสำหรับเนื้อสัมผัสของคุกกี้
• เย็น: แช่เย็นแป้งก่อนอบ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งกระจายบางเกินไป
• น้ำตาลไอซิ่ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอซิ่งหนาพอที่จะเกาะคุกกี้เมื่อจุ่มลงไปได้ แต่อย่าหนาเกินไปจนจับตัวเป็นก้อน
• จันทน์เทศ: ลูกจันทน์เทศขูดสดให้รสชาติที่แตกต่าง อย่าข้ามสิ่งนี้

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตเพิ่มเติม

• 12 สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ดี
• 19 สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่ซ้ำใคร
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตครีมพาย

• ระยะเวลา
• เวลาทำอาหาร
• เตรียมเวลา
• 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตสมัยเก่า 1 ถ้วย ปั่นสองสามครั้ง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• เนยจืด 1/2 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา

สำหรับไอซิ่ง

• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• ครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

การทำคุกกี้:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาและวางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน
2. ในโถผสมไฟฟ้า ให้ผสมเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว ตีจนครีมเข้ากันแล้วใส่ไข่และวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามแยกต่างหาก ตีจนเข้ากันดี
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีจนเข้ากัน
5. ห่อแป้งแล้วแช่เย็น 30 นาที (ไม่จำเป็น แต่ช่วยให้ คุ้กกี้ จากการแพร่กระจาย)
6. ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็ก วาง 8 เนินต่อแผ่นคุกกี้
7. นำเข้าอบประมาณ 9 ถึง 11 นาที หรือจนก้นและขอบเป็นสีทอง
8. พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท

การทำไอซิ่ง:

1. ตีน้ำตาลผงและวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู คุณต้องการให้มันหนาพอที่จะติดและไม่ไหลเข้าไปในรอยแยกของคุกกี้ แต่ให้บางพอที่จะให้ละอองส่วนเกินออก เพิ่มน้ำตาลผงมากขึ้นถ้ามันบางเกินไปและครีมหนักมากขึ้นถ้ามันหนาเกินไป
2. จุ่มเฉพาะยอดของคุกกี้ที่เย็นแล้วลงในไอซิ่งและปล่อยให้ส่วนเกินไหลออกมา พลิกกลับด้านแล้ววางกลับลงบนแผ่นคุกกี้
3. น้ำแข็งจะจับตัวเป็นก้อนและสำหรับฉันใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
4. เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีฝาปิด

---