Bobby Flay แบ่งปันสูตรข้าวหอมมะลิมะพร้าวกรอบจากตำราอาหารเล่มใหม่ของเขา Bobby at Home

ข้าวกรุบกรอบง่ายๆ ที่ช่วยให้เชฟชื่อดัง Bobby Flay ชนะการขว้างปาบน ตี Bobby Flay . โดดเด่นในตำราอาหารเล่มใหม่ของเขา บ๊อบบี้ที่บ้าน , เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเขาในการทำอาหารให้เพื่อนและ ครอบครัว . เราคิดว่ามันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครัวของคุณด้วย!

เคล็ดลับ : การปล่อยให้ข้าวหุงสุกเย็นสนิทเป็นกุญแจสำคัญในการได้เนื้อสัมผัสที่กรอบสวยงาม คุณสามารถใช้ข้าวที่เหลือจากการซื้อกลับบ้านแบบจีนได้ Flay กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: มันฝรั่งทอดกระเทียมเกือบโฮมเมดของ Bobby Flay และ 100+ อาหารมังสวิรัติ

[พิมพ์ซ้ำจาก Bobby At Home . ลิขสิทธิ์ © 2019 โดย Boy Meets Grill, Inc. ลิขสิทธิ์ภาพถ่าย © 2019 โดย Ed Anderson จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter สำนักพิมพ์ของ Penguin Random House, LLC.]

ข้าวหอมมะลิ-ต้นหอมกรอบ

ให้คะแนนมัน:

3.0 จาก 119 โหวต

• เสิร์ฟ

  4

• เวลาใช้งาน

  15 นาที

• เวลารวม

  45 นาที รวมระยะเวลาในการทำความเย็น

  
  

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 1 ถ้วยกะทิกระป๋องไขมันเต็มไม่หวาน
• 1 ถ้วยน้ำ
• 2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• ¼ ช้อนชาพริกไทยดำป่นสดๆ
• 2 ถ้วยข้าวเมล็ดยาว
• ½ ถ้วยหอมใหญ่หั่นบาง ๆ และอีกมากสำหรับปรุงแต่ง
• ¼ ถ้วยน้ำมันคาโนล่า

แท็กที่สำคัญ

• ตี Bobby Flay
• Bobby At Home
• Bobby Flay
• มะพร้าว
• ข้าวกรอบ
• สูตรอาหาร
• ข้าว

ทิศทาง

1. รวม 4 ส่วนผสมแรกในกระทะขนาดกลางบนไฟแรง นำไปต้ม. ผัดข้าว นำไปต้ม. ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหาร 18 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมและข้าวนุ่ม

2. นำกระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้นั่งปกคลุม 5 นาที ถอดฝาและข้าวฟ่างออกด้วยส้อม กระจายข้าวในชั้นที่เท่ากันบนถาดขนาดใหญ่ เย็นสนิท (สามารถหุงข้าวได้ล่วงหน้า 24 ชั่วโมง คลุมถาดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น)

3. รวมข้าวและหัวหอมในชามขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรงจนมันเริ่มระยิบระยับ ใส่ข้าวแล้วใช้ไม้พายโลหะหนัก กดข้าวลงในกระทะทันทีจนด้านบนเรียบ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องคนประมาณ 4-5 นาทีหรือจนก้นเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ พลิกข้าวแล้วกดลงด้านบนอีกครั้ง ปรุง 4-5 นาทีหรือจนก้นเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ โอนไปยังจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมเพิ่มเติม

เคาน์เตอร์ครัว

เสิร์ฟ4.