25 ตำรับดั้งเดิมฉลองตรุษจีนและปีฉลู

ตรุษจีน, วันปีใหม่จีน (หรือที่เรียกว่าวันปีใหม่ทางจันทรคติ) ตรงกับวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2564 ในปีนี้และเป็นการเฉลิมฉลองการเริ่มต้นของก ปีใหม่ บนปฏิทินจีนแบบเดิม วันหยุดสำคัญในเอเชีย (โดยเฉพาะจีนและไต้หวัน) เทศกาลนี้เรียกร้องให้มีการเฉลิมฉลองรสชาติสดใหม่ของฤดูกาล! ในขณะที่มันยังอยู่ หนาว วันหยุดนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการสิ้นสุดของวันที่หนาวเย็นและสัตว์ในปี 2564 คือปีฉลู

ที่เกี่ยวข้อง: 6 ประเพณีตรุษจีนง่ายๆ

เทศกาลมักจะกินเวลา 15 วันและมุ่งเน้นไปที่ ครอบครัว การรวมตัวกันอีกครั้ง แต่ถ้าปีนี้คุณไม่สามารถอยู่กับคนที่คุณรักด้วยตัวเองได้อย่างน้อยคุณก็สามารถทำอาหารอร่อย ๆ (และโชคดี) ที่บ้านและอาจจะเพลิดเพลินไปด้วยกันในระหว่างการแฮงค์เสมือนจริง

ในความเป็นจริงระหว่างการเยี่ยมชมไชน่าทาวน์ครั้งหนึ่งของฉันฉันได้เรียนรู้ว่าเวลาของครอบครัวเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงห้าวันแรกของเทศกาล เกี๊ยว ไข่ม้วนและอาหารอื่น ๆ เป็นที่นิยมบริโภคทั่วประเทศ และขนมแบบดั้งเดิมบางอย่างที่มีความหมายสำคัญถูกจัดเตรียมในช่วงเทศกาลเพื่อ ‘ อวยพรปีหน้า ’.

ที่เกี่ยวข้อง: 7 อาหารที่ควรกินเพื่อความโชคดีในวันตรุษจีน

ในฐานะหนึ่งในประเทศที่ใหญ่ที่สุดทุกภูมิภาคมีสูตรอาหารและรสชาติของตัวเอง แม้ว่าจะไม่สามารถรวบรวมสูตรอาหารต้นตำรับนับพันที่ปรุงโดยชาวจีนได้ แต่นี่คือรายการอาหารแบบดั้งเดิม 25 รายการที่ทำในช่วงตรุษจีน!