หม้อหุงช้าของคุณคือเคล็ดลับสำหรับเนื้อสันในนุ่มและอร่อยด้วยซอสกระทะง่าย ๆ

คืนฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายเรียกร้องให้มีการปลอบโยนที่จะทำให้ร่างกายและจิตวิญญาณพึงพอใจ นี้ หม้อหุงช้า เนื้อสันในกลายเป็นเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณโดยไม่ต้องดูแบบดั้งเดิมและไม่ต้องกังวลว่าจะมาพร้อมกับการย่างเนื้อสันในเตาอบ น้ำผลไม้รสเลิศจากเนื้อสันในย่างให้ซอสรสเด็ดที่จะทำให้เพื่อน ๆ ของคุณต้องตะลึงหรืออาจจะเป็นแม่สามีของคุณก็ได้

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว: เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดควรพักไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? นี่คือสูตรอาหารที่เราโปรดปรานสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าคริสต์มาสและวันหยุดฤดูหนาวอื่น ๆ :
- Holiday Greens Salad กับไวน์ขาว Lemon Vinaigrette
- ซุป Tortilla ไก่งวงที่เหมาะสำหรับครอบครัว
- 61 สูตรคลาสสิกวันขอบคุณพระเจ้า
- 200 สูตรหม้อหุงช้าอย่างง่าย

จดหมายข่าวครัวป๊อป

หม้อหุงช้าเนื้อสันในพร้อมซอสไวน์ทำอาหารฮอลแลนด์เฮาส์แดง

ให้คะแนนมัน:

3.7 จาก 32 โหวต

• พิมพ์

ส่วนผสม

เนื้อสันใน:

• 1-2 ปอนด์เนื้อสันใน (พยายามซื้อปลายหนาถ้าทำได้และให้เขียงให้คุณ)
• & frac12; ช้อนชาเกลือ
• & frac14; ช้อนชาพริกไทยดำบดสด
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1หอมใหญ่หั่นบาง ๆ
• 3กลีบกระเทียมสับ
• 1 ถ้วยสต็อกเนื้อ
• & frac12; ถ้วยฮอลแลนด์เฮาส์มาร์ซาล่าทำไวน์บวก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
• 1 ช้อนชาแป้งเท้ายายม่อม (บวกน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ) ตีให้เข้ากัน
• สมุนไพรสีเขียวสดสำหรับเสิร์ฟ - โรสแมรี่เซจผักชีฝรั่ง ฯลฯ

แครอท:

• 8-12แครอทสายรุ้งขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ตามแนวทแยงมุม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

เนื้อสันใน:

1. ปรุงรสเนื้อสันในด้วยเกลือและพริกไทยให้แน่ใจว่าได้ปิดเนื้อสันในทุกด้าน

2. ใส่น้ำมันในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่จนเกือบสูบ ใส่เนื้อสันในปรุงรสแล้วหั่นทุกด้าน

3. โอนเนื้อสันในไปยังหม้อหุงช้า ใส่ไวน์ปรุงอาหารสองช้อนโต๊ะแล้วขูดเศษสีน้ำตาลออกจากกระทะร้อน เทกระทะที่หยดลงบนเนื้อสัตว์ ใส่เนื้อวัวหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 ชั่วโมงหรือจน 135 องศาสำหรับอาหารหายากปานกลาง ตรวจสอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อความสมบูรณ์ที่ต้องการ

4. นำเนื้อสันในไปพักไว้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

   
   

5. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่ไวน์ปรุงอาหารมัสตาร์ดและแป้งมัน นำไปเคี่ยวจากนั้นลดลงตีหรือคนตลอดเวลาจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. แล่เนื้อสันในแล้วยกลงตักเสิร์ฟราดด้วยซอสกระทะและสมุนไพรสด

แครอท:

1. อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง ใส่แครอทสีรุ้งและผัดจนนุ่มและไหม้ที่ขอบเล็กน้อย

2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส