อาหารจีเอ็มโอคืออะไรและดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่? นักกำหนดอาหารปิดเสียง

นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนมีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารที่เข้มข้นนี้

• ผู้เขียน: เอมิลี่ ลอเรนซ์
• วันที่ปรับปรุง:

หากคุณมีเป้าหมายด้านสุขภาพในการลดน้ำหนัก เป็นเรื่องธรรมดาที่จะรู้สึกหนักใจ เมื่อคุณอยู่ที่จุดเริ่มต้นของเส้นทางการลดน้ำหนัก คุณจะรู้สึกราวกับว่าคุณยังอีกยาวไกลและต้องใช้เวลาตลอดไปในการบรรลุเป้าหมาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความคิดที่ต้องการลดน้ำหนักให้ได้มากที่สุดต่อสัปดาห์ แม้ว่านั่นจะหมายถึงการนำนิสัยที่ผิดปกติบางอย่างมาใช้

ความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักให้ได้มากๆ อย่างรวดเร็วคือสิ่งที่ผลักดันให้เกิด อาหารจีเอ็ม สู่ความนิยมในทศวรรษที่ 1980 ตามเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับแผนการกิน อาหารจีเอ็มโอมุ่งเน้นไปที่แนวคิดของการเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่คุณกิน แต่มันไม่ง่ายอย่างนั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ แผนการกินเรียกร้องให้มีการปฏิบัติที่ผิดปกติบางอย่าง เช่น กินผลไม้อย่างเดียวในวันหนึ่ง แล้วกินแต่ผักในวันถัดไป วิธีการกินสุดโต่งนี้มีข่าวลือว่านำไปสู่การลดน้ำหนักได้มากถึง 17 ปอนด์ต่อสัปดาห์

ทึ่ง? ค้นหาว่านักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนคิดอย่างไรกับการรับประทานอาหารจีเอ็มโอ และดูว่าเป็นวิธีที่ได้ผลจริงในการลดน้ำหนักหรือไม่

ที่เกี่ยวข้อง: ต้องการลดน้ำหนัก? นี่คือ 16 วิธีที่ทำได้จริงอย่างรวดเร็วและปลอดภัย

อาหารจีเอ็มคืออะไร?

ตามเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับอาหารจีเอ็ม แผนการกินนี้ได้รับการพัฒนาในปี 1987 โดย General Motors เพื่อเป็นแนวทางให้พนักงานลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ว่าพนักงานของ General Motors ได้ลองแผนการกินนี้จริงๆ การคุมอาหารเป็นไปตามตารางเจ็ดวัน โดยมีกฎที่แตกต่างกันว่าแต่ละคนสามารถกินอะไรได้บ้าง (และห้ามกินอะไร) ในแต่ละวัน แต่หัวข้อในแต่ละวันคือปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่ำมากโดยมีความตั้งใจที่จะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมาก

ในวันแรกของการรับประทานอาหาร GM ผู้ติดตามสามารถรับประทานผลไม้ได้เท่านั้น (ยกเว้นกล้วยซึ่งไม่ได้รับอนุญาต) วันที่สองอนุญาตให้รับประทานผักและน้ำมันมะกอกเท่านั้น เมื่อถึงวันที่สาม คุณสามารถกินได้ทั้งผักและผลไม้ (ยกเว้นกล้วย) ในวันที่สี่ ผู้อดอาหารควรกินกล้วยลูกเล็กๆ 8 ลูกและนม 4 แก้ว สำหรับวันที่ห้า เมนูประกอบด้วยข้าวกล้อง มะเขือเทศ และไก่หรือปลา (หรือ เต้าหู้ หรือคอทเทจชีส หากคุณเป็นมังสวิรัติ) อาหารเหล่านี้ยังได้รับอนุญาตอีกครั้งในวันที่หก โดยรวมถึงผักด้วย ในที่สุด วันที่เจ็ด อนุญาตให้รับประทานอาหารเหล่านี้ทั้งหมดได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้จำนวนมาก ในแต่ละวันควรดื่มน้ำมากๆ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนอาหารจีเอ็มโอ และดูเหมือนว่าจะไม่ได้รับการพัฒนาโดยแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

ที่เกี่ยวข้อง: กำลังมองหาการลดน้ำหนัก? เริ่มต้นด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญและวิทยาศาสตร์เหล่านี้

นักโภชนาการที่ลงทะเบียนคิดอย่างไรกับอาหารจีเอ็มโอ

“การรับประทานอาหารจีเอ็มโอคือนิยามของการรับประทานอาหารที่ผิดพลาด” กล่าว David Gaviria, MPH, RD, LDN นักกำหนดอาหารและนักศึกษาระดับปริญญาเอกที่ลงทะเบียนที่ University of North Carolina Chapel Hill Department of Nutrition ในฐานะนักกำหนดอาหาร เขาบอกว่าเขาไม่เข้าใจกฎใดๆ เช่น ห้ามกินกล้วยในสามวันแรกของแผนการกิน จากนั้นได้รับคำแนะนำให้กินกล้วยแปดลูกในวันที่สี่

นักโภชนาการที่ลงทะเบียน เจส คอร์ดิง RDN , ผู้เขียน หนังสือเล่มเล็กของ Game Changers กล่าวอย่างชัดเจนว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมไม่ปลอดภัยหรือยั่งยืน “ผู้คนอ้างว่าสามารถลดน้ำหนักได้ 17 ปอนด์ต่อสัปดาห์ แต่ก็ไม่แนะนำให้ลดเกิน 2 ปอนด์ต่อสัปดาห์” เธอกล่าว Gaviria เห็นด้วยโดยกล่าวว่าแม้ว่าผู้คนจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วด้วยการปฏิบัติตามอาหารดัดแปลงพันธุกรรม แต่พวกเขาก็มักจะได้รับน้ำหนักกลับคืนมา “อาหารมีโซเดียมต่ำมากและคุณดื่มน้ำมาก ๆ ดังนั้นน้ำหนักที่หายไปจึงมาจากน้ำหนักของน้ำเป็นหลัก” เขากล่าว Gaviria เสริมว่าการบริโภคแคลอรี่เพียงเล็กน้อยทำให้ร่างกายเข้าสู่โหมดอดอาหาร “นั่นหมายความว่าเมื่อคุณกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ ร่างกายของคุณจะยึดติดกับแคลอรีเหล่านั้น เพราะคิดว่าคุณกำลังอดอาหาร ซึ่งทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้นในที่สุด” เขากล่าว

ดร.ดารา ฟอร์ด, PhD, RDN , นักกำหนดอาหารที่ได้รับการจดทะเบียนและอาจารย์ด้านการศึกษาด้านสุขภาพที่มหาวิทยาลัยอเมริกันกล่าวว่ามีการกล่าวอ้างเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งไม่สมเหตุสมผลเลยจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ “คำพูดบางอย่างเกี่ยวกับอาหารจีเอ็มโอคือช่วยให้ร่างกายขับสารพิษออก หากคุณมีตับและไต แสดงว่าร่างกายของคุณทำแบบนั้นอยู่แล้ว” เธอกล่าว โดยทั่วไปแล้ว ดร. ฟอร์ดกล่าวว่าแผนการรับประทานอาหารใด ๆ ที่จำกัดปริมาณแคลอรีมากเกินไปหรือมุ่งเน้นไปที่การล้างสารพิษออก กำลังโบกธงสีแดงขนาดใหญ่มาก

นอกจากจะไม่ได้ผลในการลดน้ำหนักในระยะยาวแล้ว นักกำหนดอาหารทั้งสามคนยังกล่าวอีกว่า การปฏิบัติตามอาหารจีเอ็มโอนั้นอันตรายอย่างยิ่ง “ไฟเบอร์เป็นสิ่งมหัศจรรย์และคนส่วนใหญ่กินมันไม่เพียงพอ แต่อาหารที่มีไฟเบอร์สูงในอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นไม่มีสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ” ดร. ฟอร์ดกล่าว เธอเน้นย้ำว่าการได้รับโปรตีน ไขมันดี และสารอาหารรองที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งไม่สามารถทำได้ในขณะที่ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารนี้ เธอเสริมว่าคนที่รับประทานอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารอย่างมาก เนื่องจากเส้นใยอาหารไม่สมดุลกับสารอาหารอื่นๆ และเส้นใยอาหารมีเส้นใยมากเกินกว่าที่พวกเขาเคยชินกับการบริโภคในคราวเดียว นอกเหนือจากปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารแล้ว Gaviria ยังกล่าวอีกว่าใครก็ตามที่รับประทานอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะต้องรู้สึกหิว เหนื่อยล้า และน่าจะหงุดหงิดด้วยเช่นกัน

ที่เกี่ยวข้อง: แผนการรับประทานอาหาร 7 วันที่อร่อยและอิ่มท้องนี้จะช่วยเพิ่มความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณ

เป็นที่ชัดเจนว่าอาหาร GM ไม่แนะนำให้ลดน้ำหนัก แล้วนักกำหนดอาหารจะแนะนำอย่างไรแทน? “เน้นการรับประทานอาหารที่ร่างกายของคุณโปรดปราน เต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการในการทำงาน” Cording กล่าว โชคดีที่เธอบอกว่าไม่ขาดแคลนอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารให้เลือก และการรับประทานอาหารที่หลากหลายทำให้ช่วงเวลามื้ออาหารสนุกสนานมากขึ้น มากกว่าการรับประทานข้าวกล้อง มะเขือเทศ และไก่เพียงอย่างเดียว

นอกจากการเน้นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารแล้ว Cording ยังบอกให้ลดอาหารที่มีสารอาหารต่ำ เช่น อาหารและเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยน้ำตาลหรือแปรรูปมากเกินไป เธอบอกว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด แต่ควรเน้นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

Cording กล่าวว่าอาหาร GM เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกาย ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร หรือสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าบุคคลเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพมากที่สุด แต่นี่เป็นแผนการรับประทานอาหารที่ไม่มีใครควรทำตาม

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพที่ดี ช้าๆ และสม่ำเสมอคือหนทางที่ควรไป ไม่เพียงแต่จะยั่งยืนกว่า แต่ยังสนุกกว่ามากอีกด้วย

ถัดไป ค้นหาว่าเทรนเนอร์ 12 คนบอกว่าการออกกำลังกายที่พวกเขาชื่นชอบในการลดน้ำหนักคืออะไร

แหล่งที่มา

• David Gaviria, MPH, RD, LDN นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและนักศึกษาปริญญาเอกที่ University of North Carolina Chapel Hill Department of Nutrition
• เจส คอร์ดิง RDN , นักกำหนดอาหารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนและผู้เขียน หนังสือเล่มเล็กของ Game Changers
• ดร.ดารา ฟอร์ด, PhD, RDN , นักโภชนาการและอาจารย์ประจำวิชาสุขภาพที่ลงทะเบียนที่มหาวิทยาลัยอเมริกัน

---