วิธีการ (อย่างปลอดภัย) ทอดไก่งวงสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าโดยไม่ต้องระเบิด

เคล็ดลับ Pro: ตุนหัวฉีดน้ำดอง

• ผู้เขียน: Rocky Stubblefield
• วันที่อัปเดต:

พื้นที่เตาอบอยู่ในบ้านของฉันเสมอในช่วงวันหยุด ทุกคนพยายามเข้าไปข้างในเพื่อทำเครื่องเคียง อบพาย หรืออุ่นเครื่อง แทบไม่มีที่ว่างสำหรับเหตุการณ์หลัก: the ไก่งวง . วิธีหนึ่งในการแก้ปัญหาคือออกจากครัวแล้วทำอาหารนั้น นก กลางแจ้งในหม้อทอด

ที่ Parade.com เราทุกคนต่างแบ่งปันผลิตภัณฑ์ที่เราชื่นชอบกับผู้ชมของเรา เมื่อคุณทำการซื้อกับไอเท็มที่เห็นในหน้านี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่น อย่างไรก็ตาม การเลือกทั้งหมดจะถูกเลือกอย่างอิสระ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

ฉันชอบที่จะใช้ไก่งวงที่สดและเป็นธรรมชาติซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 12 ปอนด์ อาวุธลับของฉันเมื่อทอดไก่งวงคือน้ำดองแบบฉีด คุณสามารถหาหัวฉีดได้ที่ร้านในครัวและใช้น้ำดองที่คุณชอบ หรือจะซื้อน้ำดองที่มาพร้อมกับหัวฉีดก็ได้ เช่น ซอสหมักแบบฉีดของ Stubb เนยเท็กซัส และ เนย Chipotle . นี่คือวิดีโอของฉันและคริสเพื่อนของฉันที่กำลังแสดง วิธีการทอดไก่งวง ด้วยหัวฉีดน้ำดองเพื่อรสชาติสูงสุด:

สูตรไก่งวงทอด

ส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็น:

• 1 ไก่งวง 12-15 ปอนด์ละลายและแห้ง
• 1 ขวด เนยเท็กซัสของ Stubb หรือ เนย Chipotle หมักดอง
• สตับส์ไก่ Spice Rub (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช (หรือน้ำมันอื่นตามชอบ)
• ชุดหม้อทอดตุรกี , $ 120 ใน Amazon

ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุด

วิธีการทอดไก่งวง

1. ก่อนที่คุณจะเอาไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติก ให้ใส่ไก่งวงลงในหม้อทอดลึกสำหรับไก่งวง เติมหม้อทอดด้วยน้ำเหนือไก่งวงสองนิ้ว นำไก่งวงออกแล้ววัดน้ำ นั่นคือปริมาณน้ำมันที่คุณต้องใช้ในการปรุงไก่งวง
2. นำไก่งวงออกจากบรรจุภัณฑ์ และนำคอและเครื่องในของไก่งวงออกจากด้านใน
3. เทน้ำดองลงในถ้วยตวง ดึงน้ำดองเข้าไปในหัวฉีด
4. วิธีฉีด ให้กดเข็มลงไปจนสุดจนโดนกระดูก เมื่อคุณกดลูกสูบลง ให้ดึงเข็มขึ้น อย่าลืมกระจายน้ำดองในหลาย ๆ ที่ในแต่ละส่วนของไก่งวงเพื่อให้ทุกคำมีรสชาติ คุณจะต้องฉีดน้ำดองดังนี้ 4 ออนซ์ ในแต่ละเต้านม 1 ออนซ์ ในแต่ละต้นขา และ ½ ออนซ์ ในแต่ละขา
5. ถูไก่งวงทั้งตัวด้วย สตับส์ไก่ Spice Rub , ถ้าต้องการ.
6. อุ่นน้ำมันในหม้อทอดที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นปิดหม้อทอด (เพื่อป้องกันการลุกไหม้ของไขมันในกรณีที่น้ำมันไหลออกมาเมื่อคุณใส่ไก่งวงลงไป)
7. ใส่ไก่งวงลงในตะกร้าทอดแล้วหย่อนลงในน้ำมัน รอหนึ่งนาทีแล้วจุดไฟอีกครั้ง
8. ปรุงไก่งวงของคุณเป็นเวลา 3 ½นาทีต่อปอนด์ นำไก่งวงออกเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ ปล่อยให้ไก่งวงพักจนอุณหภูมิถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์

เคล็ดลับที่ดีที่สุด

• อย่าทอดไก่งวงยัดไส้หรือแช่แข็ง
• ทำการทดสอบเพื่อดูว่าคุณต้องการน้ำมันมากแค่ไหน โดยใช้น้ำก่อน
• อย่าให้น้ำเข้าไปในไขมันที่ร้อน หรือใช้น้ำเพื่อทำให้เย็นหรือทำความสะอาดเครื่องในขณะที่อาหารกำลังทอดอยู่

การบรรจุวันขอบคุณพระเจ้าของ Stubb

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (หรือมาการีน)
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• คื่นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาป่นป่น
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• 10 ถ้วยขนมปังก้อนแห้งไม่ปรุงรส (มักพบในทางเดินขนมปัง)
• 1.5 ถ้วย ซอสหมักไก่สตับ (หรือน้ำซุปไก่)
• ไข่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
2. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย เกลือ โหระพา และโหระพาเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง นำกระทะออกจากความร้อน
3. ผัดขนมปังก้อนลงในส่วนผสมหัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงบนก้อนขนมปังช้าๆ ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ก้อนขนมปังเปียกเกินไป)
4. ในชามแยกต่างหากให้ตีไข่ จากนั้นตะล่อมส่วนผสมลงไปจนเข้ากันดี
5. โอนส่วนผสมลงในสื่อ หม้อตุ๋น จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนขนมปังปิ้งเบา ๆ ด้านบน

ที่เกี่ยวข้อง: 12 สูตรการบรรจุที่ดีที่สุดตลอดกาล

หม้อตุ๋นถั่วเขียวสไตล์สตับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4 ถ้วย ถั่วเขียว
• 8 ชิ้น เบคอน , สุก & บี้
• หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วย ซอสบาร์บีคิวต้นตำรับของ Stubb
• หัวหอมทอดฝรั่งเศส 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
2. รวมถั่วเขียว หัวหอม กระเทียม และซอสบาร์บีคิวครึ่งหนึ่งในจานหม้อปรุงอาหาร
3. อบ 20 นาที
4. โรยหน้าด้วยเบคอนและซอสบาร์บีคิวที่เหลือ แล้วอบต่ออีก 5 นาที
5. โรยต้นหอมทอดด้านบน (หากต้องการ) พร้อมเสิร์ฟ

ที่เกี่ยวข้อง: 65+ จานอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าคลาสสิก

---