กาแฟสกัดเย็นคืออะไร? ทำเครื่องดื่ม Starbucks Summer ที่บ้านได้ง่ายๆ
ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ
(ไอสต็อค)
ไม่มีเวลาสำหรับสตาร์บัคส์วิ่งในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเสมอไป โชคดีที่การทำเครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดที่บ้านทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพงด้วยสูตร Starbucks เลียนแบบดีๆ หนึ่งในข้อเสนอใหม่ล่าสุดของเครือสำหรับจิบในฤดูร้อนคือ Starbucks Cold Foam Cold Brew กาแฟชงเย็นที่ราดด้วยโฟมที่ตีเป็นฟองเย็นแทนการชงร้อน เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มกาแฟแบบดั้งเดิม แน่นอนว่าสตาร์บัคส์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น พวกเขายังเสนอการชงแบบเย็นด้วยครีมหวานวานิลลา, การชงเย็นด้วยโฟมเย็นครีมเค็ม และ การชงแบบเย็นด้วยโฟมเย็น Cascara ซึ่งปรุงแต่งด้วยผลเชอร์รี่กาแฟ
Cold brew ต่างจากกาแฟเย็นทั่วไปอย่างไร?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกาแฟสกัดเย็นและกาแฟเย็นคือ กาแฟสกัดเย็นคือ ทำโดยไม่ใช้ความร้อน . มันทำโดยการแช่กาแฟบดในน้ำเย็นกรอง มีรสชาติที่เข้มข้นและหวานตามธรรมชาติ
ในทางกลับกัน กาแฟเย็นเริ่มเป็นกาแฟปกติที่ต้มจนเดือดเป็นสองเท่าแล้วจึงเย็นลง เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยถึงปานกลางเมื่อเทียบกับการชงแบบเย็น และมักให้ความหวาน
วิธีทำกาแฟสกัดเย็นที่บ้าน:
กาแฟเข้มข้นทำได้ง่ายที่บ้านและคุณสามารถปรุงด้วยกาแฟบดที่คุณชื่นชอบ เวลาในการลงมือทำจริงคือประมาณห้านาทีและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองสัปดาห์
สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องชงกาแฟแบบกดฝรั่งเศส ไม่สำคัญว่าจะเป็นโถสองถ้วยหรือแปดถ้วย หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณจุได้กี่ถ้วย ให้เติมน้ำทีละถ้วยเพื่อตวงเอาเอง
ตวงกาแฟบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วยที่สื่อฝรั่งเศสถืออยู่ ปล่อยให้นั่งค้างคืนเป็นเวลาแปดถึง 12 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนาน สมาธิก็จะยิ่งแข็งแกร่ง
(แอน โอลิเวริโอ)
ดูว่ามันง่ายแค่ไหน? ข้อดีอีกอย่างคือกาแฟที่ทำด้วยวิธีนี้จะมีกรดน้อยกว่ากาแฟที่ชงแบบปกติ ส่งผลให้ดื่มได้นุ่มนวลขึ้น
สูตรที่ตัดตอนมาจาก ตำราอาหารมังสวิรัติง่าย ๆ และพิมพ์โดยได้รับอนุญาตจาก Page Street Publishing รูปภาพโดย แอน โอลิเวอร์ .
กาแฟสกัดเย็นทีละขั้นตอน
โดยให้คะแนนมัน:
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะกาแฟบด ต่อ 1 ถ้วยที่สื่อฝรั่งเศสถืออยู่
- น้ำพอเติมเฟรนช์เพรส
แท็กที่สำคัญ
ทิศทาง
เพิ่มกาแฟบดลงในสื่อฝรั่งเศส
เติมน้ำจนส่วนผสมอยู่ใต้รางเทกว้างประมาณหนึ่งนิ้ว
วางตัวกรอง/ลูกสูบอย่างระมัดระวังเพื่อให้อยู่เหนือพื้นดินโดยให้อยู่ใต้น้ำ ปล่อยให้นั่งค้างคืนในตู้เย็น
ในตอนเช้า กดลูกสูบเบา ๆ เพื่อดันกากกาแฟลงไปด้านล่าง เทลงในเหยือกที่คุณชื่นชอบ (พร้อมฝาปิด) หรือขวดเมสัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
เคาน์เตอร์ครัว
ให้บริการประมาณ10.
