สุขสันต์วันเกิด สแตนลีย์ ทุชชี่! เรามาที่นี่เพื่อเฉลิมฉลองด้วยชุดอาหารใหม่ของคุณ

ทันช่วงเทศกาลวันหยุด Stanley Tucci ออกชุดอาหาร 'Taste of Tucci Kit' เพื่อทำ Gnochetti con Salsiccia e Broccolini สูตรของเขา

• ผู้เขียน: เทเรซ่า เกรโก้
• วันที่เผยแพร่:

สแตนลีย์ ทุชชี่ ไอคอนชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี นักแสดง ผู้เขียนตำราอาหาร และพิธีกรของ CNN ค้นหาอิตาลี , กำลังเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลวันหยุดและนั่นหมายถึงเวลาคุณภาพมากมายกับ ตระกูล และผองเพื่อน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยและการสนทนา

พูดจากประสบการณ์อิตาลี การสังสรรค์ในครอบครัวในวันหยุด โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในห้องที่สำคัญที่สุดของบ้าน นั่นคือห้องครัว และมักจะหมุนรอบมื้ออาหารที่วางแผนมาอย่างดีและยอดเยี่ยม โดยคำนึงถึงความสำคัญของอาหาร ครอบครัว และเพื่อนฝูง Tucci และพันธมิตรที่ยาวนาน S.Pellegrino ขอเสนอกล่องสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญของ World Chef ซึ่งเรียกว่า 'Taste of Tucci'

ที่เกี่ยวข้อง: Stanley Tucci ทำอาหารตามสูตรอาหารที่เขาโปรดปราน บทบาท เหล้าราคาถูกและชีวิต

ชุดอุปกรณ์แต่ละชุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่มาจากอิตาลี ตลอดจนวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล คำแนะนำที่ทำตามได้ง่าย และวิดีโอทำอาหารพร้อมรับประทานสุดพิเศษเพื่อปรุงอาหารชิ้นโปรดของ Tucci สูตรพาสต้า เข้าถึงได้มากที่สุด

แฟนๆ สามารถเข้าร่วมประเพณีวันหยุดของ Tucci ได้โดยการซื้อ ที่ กล่อง Taste of Tucci ของ S.Pellegrino ลดราคา $120 ในช่วงเวลาจำกัดผ่านทาง เชฟระดับโลก .

“มีบางสิ่งที่อิตาลีมากไปกว่าการรวมตัวกันทำอาหารที่บ้านกับเพื่อนและครอบครัว” —สแตนลีย์ ทุคชี

และถ้าคุณอดใจรอไม่ไหว เรามีข่าวดี: เรากำลังแบ่งปันความพิเศษเฉพาะของ Tucci Gnochetti กับไส้กรอกและ Broccolini สูตรหรือที่เรียกว่า Gnochetti กับไส้กรอกและ Broccolini นี่คือตัวแทนที่แท้จริงของอาหารอิตาเลียนสำหรับวันหยุดที่ดีที่สุด

แน่นอนว่ามีทุกประเภท จานพาสต้า ที่เพลิดเพลินในช่วงวันหยุด แต่สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรนี้คือการปรับขนาดได้ง่ายขึ้นอยู่กับว่าใครจะมาทานอาหารเย็น Gnochetti con Salsiccia e Broccolini ของ Tucci เป็นเทศกาลที่เสื่อมโทรมและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่เข้ากันได้ดีกับเพื่อนที่ดี ครอบครัวที่ใกล้ชิด และแน่นอนว่า Pelligrino เครื่องดื่มดับกระหายที่เขาโปรดปราน

“มันเป็นอาหารจานวิเศษที่คุณทำเพื่อครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ” ทุชชี่กล่าว “คุณสามารถทำมันสำหรับ 10 คน หรือ 60 คนก็ได้”

ที่เกี่ยวข้อง: เค้กครีมมะนาวอิตาเลี่ยนง่ายๆ จาก สแตนลีย์ ทุชชี: ค้นหาอิตาลี

Gnochetti คืออะไร?

Gnochetti หรือที่เรียกว่า Malloreddus เป็นสันเล็กๆ พาสต้า มาจากซาร์ดิเนีย มีลักษณะเป็นวงรีและเว้ามีร่องคล้ายย็อกกี พาสต้าที่มีลักษณะกลวงทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสครีมรสอ่อน

ความแตกต่างระหว่าง Gnochetti และ Gnocchi คืออะไร?

นอกจากความแตกต่างของขนาดที่เห็นได้ชัดแล้ว ส่วนผสมที่ใช้ทำ Gnochetti ก็แตกต่างกันด้วย ในขณะที่ gnocchi ทำจากส่วนผสมของแป้ง ไข่ และมันฝรั่ง ญอเชตตีทำจากเซโมลินา แป้ง และน้ำ

คุณทำ Gnochetti ได้อย่างไร?

เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของมันฝรั่ง Gnochetti เกิดขึ้นจากการถูแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงบนกระดานพายหรือด้านหลังของส้อม ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเนื่องจากเป็นสันเขาลึกที่ช่วยให้ซอสเกาะติดได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ Gnochetti กับไส้กรอกและ Broccolini

• น้ำมันมะกอก
• บรอกโคลีนี 1 ปอนด์ลวกและสับ
• 2 กลีบกระเทียม
• แป้งเกี๊ยว 1 ปอนด์
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าทั้งหมด
• 8 ออนซ์ pecorino Romano ขูด
• พริกไทยบด
• หัวยี่หร่า 1/2 ถ้วยและใบสับละเอียด
• ไส้กรอกอิตาเลี่ยนอ่อน 1 ปอนด์
• น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำ Gnochetti กับไส้กรอกและบรอกโคลีนี

1. ในหม้อพาสต้าขนาดใหญ่ นำน้ำ 4-5 ลิตรไปต้ม เมื่อเดือด ใส่เกลือ
2. ระหว่างนั้นก็ตวงน้ำมันและตั้งไฟในกระทะผัดใบใหญ่
3. ใส่กลีบกระเทียม เม็ดยี่หร่า และพริกไทยป่น

4.ผัดจนเครื่องแกงมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที
5. ใส่ยี่หร่าสดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วเทส่วนผสมลงในจานแล้วพักไว้

6. กลับกระทะให้ร้อนแล้วใส่ไส้กรอกลงไป ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ทุบไส้กรอกขณะที่มันเริ่มสุก

7. ใส่ยี่หร่าและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเติมสต็อกไก่ กวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำสต็อกลดลงจนของเหลวระเหยเป็นส่วนใหญ่
8. ใส่บรอกโคลีนีและปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าผักใบเขียวจะร้อนผ่าน นำออกจากความร้อน

9. ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ สำรองน้ำพาสต้า 1-2 ถ้วยตวง
10. สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไส้กรอกทันที เติมน้ำพาสต้าประมาณ 1-2 ถ้วยเพื่อสร้างซอสสีอ่อน

11. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เพโคริโนขูดประมาณ 4 ออนซ์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

12. แบ่งระหว่าง 4-6 ชามและเสิร์ฟพร้อมกับเพโคริโนเพิ่มเติม

โดย เทเรซ่า เกรโก้ ติดตาม foodhunterguide

---