น้ำซุปกระดูกหม้อหุงช้า

คุณสามารถจิบน้ำซุปกระดูกที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันนี้โดยชงเป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ รสเผ็ดร้อนและมีสารอาหารเข้มข้น หรือใช้เพื่อทดแทนน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวในการปรุงอาหารของคุณ ทำที่บ้านใน หม้อหุงช้า นานกว่า 12 ถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถแบทช์และแช่แข็งบางส่วนเพื่อใช้ในอนาคตได้

-Mark Hyman, MD, ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์การทำงานคลีฟแลนด์คลินิก, ประธานสถาบันเวชศาสตร์การทำงานและผู้ก่อตั้ง UltraWellness Center

ที่เกี่ยวข้อง: 200+ สูตรหม้อหุงช้า

บทความนี้ แต่เดิมปรากฏบน Health Essentials ของคลีฟแลนด์คลินิกhealth.clevelandclinic.org, เช่น สูตรอาหาร: น้ำซุปกระดูกหม้อหุงช้า .

น้ำซุปกระดูกหม้อหุงช้า

ให้คะแนนมัน:

5.0 จาก 1 โหวต

• พิมพ์

ส่วนผสม

• 4 ปอนด์ซุปกระดูกจากเนื้อวัว, เนื้อแกะ, วัวกระทิง, เนื้อกวาง, ไก่, ไก่งวงหรือเป็ด
• สองแครอทหั่นเต๋า
• 1หอมใหญ่สับ
• สองกลีบกระเทียมทุบ
• สองใบกระวาน
• 1ผักชีฝรั่งพวง
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
• สองน้ำควอร์ต
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

แท็กที่สำคัญ

• น้ำซุปกระดูก
• สูตรอาหาร
• สูตรอาหาร

ทิศทาง

1. วางกระดูกในหม้อหุงช้าแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อเคลือบกระดูกทั้งหมด

2. ใส่ผัก สมุนไพร และเกลือ

3. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

   
   

4. ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่ระดับต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง

5. เมื่อน้ำซุปเสร็จแล้ว ให้ทิ้งกระดูก ผัก และสมุนไพร

6. นำของแข็งทั้งหมดออกโดยกรองของเหลวผ่านตะแกรงใส่ภาชนะแก้วหรือขวดขนาด 4 ควอร์ต

7. แช่เย็นน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

8. ไขมันจะแยกออกจากกัน ขึ้นไปด้านบน และเกิดเป็นชั้นสีขาวขุ่น

9. เมื่อไขมันเกาะตัวแล้ว ให้ลอกด้านบนออกแล้วทิ้ง

10. ในการเสิร์ฟ ให้ต้มน้ำซุป (ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเจลาติน) ด้วยไฟปานกลางถึงต่ำ คนเป็นครั้งคราว

11. เทหนึ่งถ้วยลงในแก้วและเพลิดเพลิน หรือใช้น้ำซุปในสูตรที่เรียกน้ำสต๊อกไก่หรือเนื้อวัว

    
    

12. เก็บน้ำซุปที่เหลือทั้งหมดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึง 4 วันหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 9 เดือนถึง 1 ปี