มันเป็นเครื่องดื่มวันหยุดที่คุณรักหรือเกลียด แต่ Eggnog คืออะไรกันแน่?

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มตามฤดูกาลนี้

• ผู้เขียน: เรเน่ ฮันลอน
• วันที่อัปเดต:

หลังจากฤดูใบไม้ร่วงของเครื่องเทศฟักทอง แอปเปิ้ล โดนัทและไซเดอร์ เราตกอยู่ในอีกฤดูกาลหนึ่งของอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่โปรดปราน Eggnog เป็นหนึ่งในประเพณีเหล่านั้น เครื่องดื่ม ที่ให้บริการอยู่ที่ คริสต์มาส และตลอดช่วงเทศกาล ดูเหมือนว่าคนส่วนใหญ่เคยได้ยินเกี่ยวกับ Eggnog แต่มีกี่คนที่ได้ลิ้มรสหรือรู้เรื่องราวเบื้องหลังมัน? Eggnog คืออะไร , ถึงอย่างไร?

บางคนอาจรู้สึกผิดหวังเล็กน้อยกับเนื้อครีม (และค่อนข้างเป็นก้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใคร) ดื่มและพบว่าตัวเองลังเลที่จะลอง แล้ว Eggnog กลายเป็นที่นิยมได้อย่างไร? เราจะให้รายละเอียดที่เป็นฟองทั้งหมดเกี่ยวกับวัตถุดิบหลักสำหรับวันหยุดอันแสนหวานนี้ ใครจะรู้? หากคุณไม่เคยลอง Eggnog มาก่อน คุณอาจจะอยากลิ้มลองในฤดูกาลนี้

อย่างไรก็ตาม หากต้องการชื่นชมเครื่องดื่มคริสต์มาสนี้จริงๆ ขอแนะนำให้ทำ Eggnog ตั้งแต่ต้น แทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป Eggnog แบบโฮมเมดมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีกว่ามาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถลองคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ ความหนา และอุณหภูมิได้ตามใจชอบ เมื่อหลายศตวรรษก่อน Eggnog มักเป็นที่ชื่นชอบของคนรวยเท่านั้นเนื่องจากส่วนผสมมีราคาแพงมากในสมัยนั้น ทุกวันนี้วัตถุดิบเข้าถึงได้ง่ายกว่ามาก ทำไมไม่ลองเอาเปรียบดูล่ะ?

ที่เกี่ยวข้อง: คุณยังไม่ได้โอบรับจิตวิญญาณแห่งวันหยุดอย่างเต็มที่จนกว่าคุณจะได้ลองสูตรอาหารและเครื่องดื่ม Eggnog ทั้ง 20 สูตร

Eggnog คืออะไร?

Eggnog แบบดั้งเดิมเป็นเครื่องดื่มคล้ายของหวานที่ประกอบด้วยไข่ดิบ เฮฟวี่ครีม นม น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย , ลูกจันทน์เทศและถั่ววานิลลา คุณยังสามารถเติมแอลกอฮอล์ เช่น บรั่นดี รัม บูร์บง หรือวิสกี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ

สิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีความพิเศษคือเนื้อครีมเข้มข้นซึ่งอยู่ระหว่างคัสตาร์ดกับไอศกรีมที่ละลาย ด้วยรสหวานจากน้ำตาลและเครื่องเทศอุ่นๆ ของลูกจันทน์เทศและอบเชย คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังจิบของหวาน คุณอาจต้องการหยิบแก้วน้ำเพื่อดื่มกับเครื่องดื่มนี้ – ไม่มีความสามารถในการดับกระหายด้วย Eggnog!

แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อไข่ไก่สำเร็จรูปออกจากกล่องได้ แต่การทำตั้งแต่เริ่มต้นจะทำให้คุณมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เพียงแค่ดูว่าคุณมีส่วนร่วมมากแค่ไหน เครื่องดื่มนี้เต็มไปด้วยแคลอรี่ แก้วเล็กหนึ่งแก้วสามารถให้พลังงานได้มากถึง 400 แคลอรี!

ที่เกี่ยวข้อง: เจ็ดสูตร Eggnog เทศกาลสำหรับปาร์ตี้วันหยุด

Eggnog เกิดขึ้นที่ไหน?

เป็นไปได้มากว่า Eggnog กำเนิด ในสหราชอาณาจักร สิ่งที่เริ่มต้นจากการเป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่า 'posset' กลายเป็นสิ่งที่เรารู้จักในชื่อ Eggnog ในปัจจุบัน Posset เป็นนมรสหวานและเครื่องเทศที่ผสมกับเบียร์หรือไวน์ ในสหราชอาณาจักร พวกเขาชอบเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 13 ต่อมาได้มีการเพิ่มไข่และมะเดื่อลงในเครื่องดื่มด้วย

เมื่อถึงศตวรรษที่ 17 อังกฤษทำให้ Eggnog เป็นประเพณีคริสต์มาสด้วยการฉลองเทศกาลใหม่ด้วย มันมาถึงสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 และเป็นประเพณีคริสต์มาสนับตั้งแต่นั้นมา

วิธีทำ Eggnog

ในการทำ Eggnog แบบพื้นฐาน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขั้นแรก คุณตีไข่แดงและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามเพื่อสร้างสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ จากนั้นให้คุณเติมนม ครีม และเครื่องเทศ สุดท้ายตีไข่ขาวให้เป็นยอดและพับลงในส่วนผสม แล้วแต่คุณถ้าคุณต้องการเพิ่มแอลกอฮอล์

บางคนชอบที่จะอุ่นส่วนผสมของนมก่อนที่จะเติมไข่ ซึ่งจะทำให้ Eggnog มีเนื้อสัมผัสเหมือนคัสตาร์ดมากขึ้น

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นและดีในชามหมัดหรือเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำ Eggnog ปรุงคลาสสิก

Eggnog ได้ชื่อมาอย่างไร?

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่เครื่องดื่มรสหวานและเสื่อมโทรมดังกล่าวได้รับชื่อ 'ไข่' สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว เครื่องดื่มที่มีชื่อ 'ไข่' อยู่ด้วยนั้นฟังดูไม่น่าดึงดูดนัก ทำไมถึงเรียกว่านมซินนามอนสอดไส้ครีมไม่ได้? เหตุใดจึงเน้นความจริงที่ว่ามันทำด้วยไข่ดิบ?

มีสองทฤษฎีที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีการที่ eggnog ได้ชื่อมา อย่างแรก ภาชนะเดิมถูกเสิร์ฟในแก้วเหล้าซึ่งเป็นถ้วยไม้เล็กๆ ดังนั้นจึงคิดว่าการดื่มไข่ในแก้วเหล้าสั้นลงเป็นไข่ไก่

ประการที่สอง 'กบ' เป็นชื่อที่ใช้ในอาณานิคมอเมริกาเหนือเพื่ออธิบายเครื่องดื่มที่เข้มข้น ตอนแรกอาจเรียกกันว่า 'ไข่ไก่' แล้วย่อให้สั้นลงเป็นไข่ไก่

ทำไม Eggnog เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาส?

Eggnog ส่วนใหญ่มักจะเก็บไว้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยสำหรับเทศกาลคริสต์มาส เรามักจะเพลิดเพลินกับขนมทุกชนิดเมื่ออากาศเย็น บางทีเราต้องการแคลอรี่พิเศษเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น? สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ การดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานและเข้มข้นในวันที่อากาศอบอุ่นจะไม่ฟังดูน่าดึงดูด!

นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มว่าเครื่องเทศของลูกจันทน์เทศและอบเชยจะชวนให้นึกถึงวันหยุดคริสต์มาสซึ่งทำให้เป็นเครื่องดื่มปาร์ตี้ยอดนิยม

ที่เกี่ยวข้อง: 25 ขนมวันหยุดที่คุณสามารถทำกับ Eggnog

ทำไม Eggnog ถึงไม่มีขายตลอดทั้งปี?

มีเหตุผลที่ดีที่ Eggnog สำเร็จรูปไม่ได้ขายตลอดทั้งปี—มันไม่ขาย ผู้ที่ชอบดื่มในช่วงเทศกาลวันหยุดมักจะไม่ต้องการจิบหวานในช่วงเวลาอื่นของปี เมื่อวันหยุดสิ้นสุดลง เครื่องดื่มแบบเดิมๆ จะถูกลืม อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นนักเลงไข่เจียวตัวจริง คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาใหม่ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

Eggnog ปลอดภัยในการดื่มหรือไม่?

เนื่องจาก Eggnog มีไข่ดิบ หลายคนจึงสงสัยว่า Eggnog สามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ ท้ายที่สุด เราไม่เคยได้รับแจ้งหรือว่าการบริโภคไข่ดิบอาจทำให้เราเป็นพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาได้?

ตาม คลีฟแลนด์คลินิก ตราบใดที่คุณใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ในเปลือก ดื่มได้อย่างปลอดภัย กระบวนการพาสเจอร์ไรส์คือสิ่งที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดซัลโมเนลลา ไข่ที่อยู่ในเปลือกต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ที่ค่อยๆ อุ่นไข่โดยไม่ต้องปรุง ก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้

ดังนั้น ตราบใดที่คุณซื้อไข่ที่มีฉลากว่า พาสเจอร์ไรส์ ,คุณจะไม่มีปัญหาเรื่องความปลอดภัย หากคุณซื้อไข่เหลวหรือไข่ไก่ในกล่อง ไข่เหล่านั้นก็ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ด้วยเช่นกัน

ต่อไป 30+ ค็อกเทลคริสต์มาสที่ดีที่สุด !

---