ลาก่อน จารบี! มะเขือยาวทอดอากาศกรอบอร่อยและไร้ระเบียบ

มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรือท็อปปิ้งมังสวิรัติสำหรับพาสต้า

• ผู้เขียน: โซลาน่า ซอลตี้
• วันที่เผยแพร่:

การทำ มะเขือ ในหม้อทอดอากาศทำให้ได้มะเขือยาวหั่นชิ้นกรอบอร่อยเหมาะแก่การจิ้ม ซอสมารินาร่า หรือเสิร์ฟมากกว่า พาสต้า .

รสชาตินี้ มะเขือทอดอากาศ สูตรมีเกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลียนเคลือบกรุบกรอบและชีสพาเมซานขูดสดใหม่ อย่าลืมทำตามคำแนะนำของเราด้านล่างเพื่อความกรอบสูงสุด!

ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรมะเขืออบที่ต้องลองวันนี้

ฉันจำเป็นต้องปอกมะเขือยาวหรือไม่?

คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือยาวก่อนปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศ เปลือกนั้นกินได้และจะนิ่มบางส่วนเมื่อมะเขือยาวปรุง

นานแค่ไหนที่จะปรุงมะเขือยาวในหม้อทอดอากาศ

เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อทอดลมที่คุณใช้ แต่สำหรับสูตรนี้ เราปรุงมะเขือยาวฝานเป็นแว่นเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ โดยพลิกครึ่งทางระหว่างนั้น

ที่เกี่ยวข้อง: 12 สูตรมะเขือยาวง่าย

เสิร์ฟคู่กับมะเขือยาวหม้อไฟ

สูตรมะเขือยาวหม้อทอดอากาศนี้อร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสมารินาร่าสำหรับจิ้ม ทำแซนวิชมังสวิรัติแสนอร่อยกับของเหลือ หรือเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นมังสวิรัติแล้วเสิร์ฟบนพาสต้ากับซอสมารินารา มะเขือเทศเชอร์รี่สับ มอสซาเรลลาชิ้นสด ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่งสับ สูตรนี้จะใช้เป็นฐานสำหรับพาเมซานมะเขือยาว

ส่วนผสมที่จำเป็น

• มะเขือ
• ไข่
• เกลือ
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
• แป้งอเนกประสงค์
• เกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลี่ยน
• พาเมซานชีสขูด
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง
• ซอสมารินาร่าสำหรับจิ้ม

วิธีการปรุงมะเขือยาวในหม้อทอดอากาศ

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว

2. โรยชิ้นด้วยเกลือแล้ววางบนตะแกรงบนแผ่นอบ พักไว้ 15 นาทีเพื่อดึงความชื้นออกจากมะเขือยาว

3. ระหว่างนี้ให้ใส่แป้งลงในชามใบเล็ก ในชามที่สอง ใส่ไข่ที่ตีไว้ ในชามที่สาม เพิ่มเกล็ดขนมปัง ชีส เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

4. ซับมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำงานทีละชิ้น เคลือบมะเขือยาวทั้งสองด้านในแป้ง แตะเพื่อขจัดส่วนเกินออก

5. ย้ายมะเขือยาวฝานลงในชามพร้อมกับไข่แล้วพลิกให้เคลือบ

6. สุดท้าย ใส่มะเขือยาวลงในชามด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแล้วพลิกให้เคลือบ คุณอาจต้องกดส่วนผสมเบรดครัมบ์ลงบนชิ้น

7. เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่ออุ่นแล้ว ให้เคลือบตะกร้าหม้อทอดอากาศเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ

8. เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงในหม้อทอดอากาศในชั้นเดียว (คุณจะต้องทำงานเป็นชุด) เคลือบชิ้นบาง ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารเพื่อให้กรอบเป็นพิเศษ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีพลิกชิ้นครึ่งทาง

9. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับสด เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าสำหรับจิ้มหรือกับ นางฟ้า พาสต้าผม มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และชีสมอสซาเรลลาสด

เคล็ดลับในการทำมะเขือยาวด้วยอากาศ

1. โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วพักไว้ก่อน ซึ่งจะดึงความชื้นออกมา ส่งผลให้มะเขือเปราะกรอบขึ้น
2. ปฏิบัติตามวิธี 'มือเปียก มือแห้ง' เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่และเกล็ดขนมปังเกาะนิ้วของคุณขณะทำงาน ใช้มือข้างหนึ่งทามะเขือยาวหั่นเป็นแว่นในส่วนผสมแห้ง แป้งและเกล็ดขนมปัง และอีกมือเคลือบมะเขือยาวในส่วนผสมเปียก นั่นคือ ไข่
3. เมื่อคุณได้เพิ่มชั้นของมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังลงในหม้อทอดอากาศแล้ว ให้เคลือบมันเบา ๆ ในสเปรย์ทำอาหารก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้กรอบเป็นพิเศษ
4. การปรุงมะเขือยาวสไลด์ในชั้นเดียวในตะกร้าหม้อทอดอากาศจะช่วยเพิ่มความกรอบให้สูงสุดและช่วยให้สุกทั่วถึง คุณจะต้องทำงานในสองถึงสามชุดงาน

สูตรมะเขือยาวอื่น ๆ ให้ลอง

• มะเขือยาวกับมะเขือเทศ มะกอก และเฟตา
• หม้อหุงช้า Parmesan มะเขือยาว
• มะเขือยาวย่างและสลัดมะเขือเทศ
• มะเขือม่วงทอดกรอบ
• Parmigiana มะเขือยาวชีสซี่
• มะเขือ 'ลูกชิ้น'
• พาสต้ามะเขือม่วง
• มะเขือม่วงย่างซอสโยเกิร์ตซาอาตาร์
• ลาซานญ่ามะเขือยาวคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรมะเขือยาวหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด

• เวลาทำอาหาร
• เวลาเตรียม
• 4 ถึง 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• เกลือ
• แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• 2 ไข่ตีอย่างดี
• เกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลียน 1 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับโรยหน้า
• ซอสมารินาร่าสำหรับจิ้ม

การตระเตรียม

1. โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือแล้ววางบนตะแกรงบนแผ่นอบ พักไว้ 15 นาทีเพื่อดึงความชื้นออกจากมะเขือยาว

2. ระหว่างนี้ให้ใส่แป้งลงในชามใบเล็ก ในชามที่สอง ใส่ไข่ที่ตีไว้ ในชามที่สาม เพิ่มเกล็ดขนมปัง ชีส เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

3. ปาดมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำงานทีละชิ้น เคลือบมะเขือยาวทั้งสองด้านในแป้ง แตะเพื่อขจัดส่วนเกินออก

4. ย้ายมะเขือยาวฝานลงในชามพร้อมกับไข่แล้วพลิกให้เคลือบ

5. สุดท้าย ใส่มะเขือยาวลงในชามด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแล้วพลิกให้เคลือบ คุณอาจต้องกดส่วนผสมเบรดครัมบ์ลงบนชิ้น วางชิ้นบนจานในขณะที่คุณทำงานจนเคลือบชิ้นทั้งหมด

6. เปิดหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่ออุ่นแล้ว ให้เคลือบตะกร้าหม้อทอดอากาศเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ

7. เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงในหม้อทอดอากาศในชั้นเดียว (คุณจะต้องทำงานเป็นชุด) เคลือบชิ้นบาง ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารเพื่อให้กรอบเป็นพิเศษ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีพลิกชิ้นครึ่งทาง

8. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับสด เสิร์ฟกับ ซอสมารินาร่า สำหรับจุ่มหรือกับ นางฟ้า ผม พาสต้า , มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และชีสมอสซาเรลล่าสดชิ้น

---