ตอนล่าสุดของ Keep It Simple แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการแฮ็กเบอร์เกอร์เบคอนเบอร์เกอร์นอกเมนูของ Shake Shack
ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ
(มาร์ค บาวตัน/จัดแต่งทรงผมโดยเทเรซา แบล็คเบิร์น)
นี่คือ ง่าย ๆ เข้าไว้ ที่เชฟจอน แอชตันแสดงให้คุณเห็นว่าการทำอาหารไม่ได้ยากขนาดนั้น กลับมาทุกวันพฤหัสบดีเพื่อเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ที่เรียบง่ายแต่ดีมาก สนุก!
ในตอนของวันนี้ เชฟ Jon Ashton ทำอาหารพิเศษ พีบี แอนด์ เบคอน สแมช เบอร์เกอร์ ที่คุณจะอยากลองด้วยตัวเอง!
ที่เกี่ยวข้อง: 150+ สูตรเนื้อดิน
สูตรนี้สำหรับเนยถั่ว เบคอน เบอร์เกอร์จริงๆมาจาก Shake Shack ตำราอาหาร และเคยเสิร์ฟ—อย่างเป็นทางการ—ที่เครือข่ายยอดนิยมสองครั้งเท่านั้น แต่ผู้มีอุปการคุณที่รู้จักจะแฮ็กมันด้วยเบคอนแฮมเบอร์เกอร์และอีกด้านของ เนยถั่ว ซอส. เป็นคำสั่งผสมที่เรียบง่าย แต่อร่อย
ที่เกี่ยวข้อง: 70 สูตรเบคอนที่ดีที่สุด
เนยถั่วเบคอนเบอร์เกอร์
โดยให้คะแนนมัน:
ส่วนผสม
- 1 ปอนด์เนื้อบดเย็นมาก
- 4ขนมปังมันฝรั่งแฮมเบอร์เกอร์ (เช่น Martin's)
- 4 ช้อนโต๊ะเนยจืดละลาย
- ½ ถ้วยเนยถั่วเนียนๆ ราดด้วยน้ำมันคาโนลาเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- 8 ชิ้นเบคอนหั่นหนาหั่นครึ่ง
แท็กที่สำคัญ
ทิศทาง
ปั้นเนื้อวัวเป็น 'ลูกชิ้น' หนา 4 ชิ้น
บาง ½ ถ้วยเนยถั่วเรียบกับน้ำมันคาโนลาเล็กน้อยจนเป็นความสอดคล้องของซอสมะเขือเทศ
อุ่นแผ่นเหล็กหล่อบนไฟอ่อนปานกลางจนร้อน แปรงด้านขนมปังด้วยเนย วางขนมปังคว่ำลงบนแผ่นเหล็ก ปิ้งขนมปัง 2-3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทาขนมปังทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเนยถั่ว พักไว้
เพิ่มความร้อนถึงปานกลาง โรยหน้าลูกชิ้นเนื้อ 1 ด้านด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางด้านที่ปรุงรสลงบนตะแกรง ใช้ไม้พายโลหะที่แข็งแรงทุบแต่ละชิ้นให้เป็นขนมพายที่มีความหนา ⅓ นิ้ว การกดไม้พายด้วยไม้พายแข็งอีกอันจะช่วยให้เบอร์เกอร์แบนได้อย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหาร 2-3 นาทีหรือจนขอบด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและกรอบ และน้ำผลไม้บนพื้นผิวจะร้อนเป็นฟอง พลิกและปรุงอาหาร 1 นาทีสำหรับปานกลางหรือจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ ครึ่งบนของขนมปังแต่ละชิ้นมีขนมพาย 1 ชิ้น เบคอน 2 ชิ้น และขนมปัง 1 ชิ้น
เคาน์เตอร์ครัว
เสิร์ฟ4.
