วิธีทำแป้งพิซซ่าโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ

พิซซ่าโฮมเมดเป็นความคิดที่เย้ายวน แต่ดูเหมือนซับซ้อนเกินไปใช่ไหม คุณจะตื่นเต้นที่รู้ว่าเมื่อพูดถึงพิซซ่า ความเรียบง่ายย่อมดีกว่าเสมอ… โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราพูดถึงแป้งพิซซ่า! คุณต้องการส่วนผสมเพียงสี่อย่างเพื่อสร้างแป้งพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย ได้แก่ น้ำ ยีสต์ แป้ง และเกลือ จริงๆนั่นแหละ!

ในการทำแป้งพิซซ่าหนึ่งปอนด์ ซึ่งจะได้พิซซ่าขนาดใหญ่ 1 ถาด หรือพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว 2 ถาด คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย และเกลือ 1 1/2 ช้อนชา

1. ละลายยีสต์ของคุณ: เทน้ำลงในชามผสม แล้วใส่ยีสต์ลงไปในน้ำ ปล่อยให้ยืนจนยีสต์ละลาย
2. ผัดแป้งและเกลือ: เพิ่มแป้งและเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์และน้ำ ผัดด้วยไม้พายที่แข็งแรง คุณต้องการสร้างแป้งที่เหนียวและหลวม
3. นวดแป้ง: ใช้มือและเคาน์เตอร์หรือขอเกี่ยวแป้งบนเครื่องผสม นวดแป้งประมาณ 5 นาที มันควรจะเรียบและเหนียวเล็กน้อย เมื่อคุณสะกิด มันควรจะกลับมาเป็นรูปร่างเดิม
4. ลุกขึ้น: หากคุณวางแผนที่จะใช้แป้งทันที ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้ หากคุณจะเก็บไว้ใช้ภายหลัง โปรดดูคำแนะนำด้านล่าง

แค่นั้นแหละ – คุณมีแป้งพิซซ่าโฮมเมดแล้ว!

เคล็ดลับ pizza-tastic เล็กน้อย:

• สูตรนี้ทำแป้งได้หนึ่งปอนด์ (พิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งถาด) แต่สามารถปรับขนาดได้ง่ายสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก
• คุณสามารถปล่อยให้แป้งนี้แช่ในตู้เย็นได้นานถึงสามวันหรือแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน
• หากคุณกำลังใช้แป้งจากตู้เย็น ให้วางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน หากคุณกำลังใช้แป้งจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้มันละลายในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนทำพิซซ่า
• คุณต้องการให้เตาอบร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อทำพิซซ่า - ขั้นต่ำ 500 องศาฟาเรนไฮต์ ถ้าเป็นไปได้
• ง่าย ๆ เข้าไว้! ท็อปปิ้งมากเกินไปจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารช้าลง ซึ่งจะทำให้พิซซ่าเปียกเกินไป