บอร์ด Charcuterie คริสต์มาสนี้เป็นสุดยอดแอพ Grazing สำหรับวันหยุด

กระดาน charcuterie คริสต์มาสเป็นกระดานเนยใหม่

• ผู้เขียน: เชีย โกลด์สตีน
• วันที่เผยแพร่:

ด้วยวันหยุดที่วุ่นวายพอๆ กับที่เป็นอยู่แล้ว การเพิ่มวิธีที่ซับซ้อนและใช้เวลานานเพื่อสร้างความบันเทิงให้แขกจึงดูไม่เข้าท่า ลืมสูตรอาหารยาวๆ คอร์สอาหาร และเวลาเสิร์ฟที่เหมาะสมไปได้เลย กระดาน charcuterie คริสต์มาส เป็นทางไป

Charcuterie (ออกเสียงว่า “ชาห์ร-คู-ทู-รี”) เป็นคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสำหรับการปรุงอาหารประเภทหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่เดิมใช้เป็นวิธีถนอมเนื้อสัตว์ก่อนแช่เย็น ตอนนี้มันเป็นส่วนหนึ่งของพ่อครัวและแม่ครัวเกือบทุกคน เป็นกระดานเดียวและความเป็นไปได้ไม่รู้จบของเนื้อรมควัน ชีสฝีมือดี ผลไม้และสเปรดที่แขกของคุณสามารถเพลิดเพลินได้

เมื่อคุณตัดสินใจได้ว่าจะเสิร์ฟอะไรบนกระดาน ก็ง่ายเหมือนการเปิดและจัดอาหารของคุณ ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นที่ไหน? ฉันมีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับกระดานถ่านคริสต์มาสที่จะแนะนำคุณในทิศทางที่ถูกต้อง

วิธีการทำกระดาน charcuterie คริสต์มาส

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือกำหนดประเภทของบอร์ดที่คุณต้องการใช้และขนาด แน่นอนว่าขนาดจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณคาดหวัง และประเภทของบอร์ดที่คุณใช้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระดานไม้ พื้นผิวเรียบประเภทใดก็ได้ที่จะทำ ฉันมีเขียงและเขียงหลายอัน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือกของฉันสำหรับการทำชาร์กูเตรี สวยและใส่แล้วหนัก จึงไม่เลื่อนหลุดง่าย

อย่างไรก็ตาม บางครั้งฉันชอบใช้จานเงินที่มีเพราะขนาดใหญ่และวางโชว์ได้สวย

ซูซานขี้เกียจเป็นอีกตัวเลือกที่ดีเพราะสามารถหมุนเพื่อรองรับแขกที่กำลังสร้างจาน “กระดาน” แผ่นหนึ่งที่ฉันทำเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือด้านบนสุดของเกาะในครัวของฉัน ฉันปิดมันด้วยกระดาษเขียงและเขียนชื่อชีสและเนื้อสัตว์ลงบนกระดาษ ดูดีและทำความสะอาดง่าย!

ที่เกี่ยวข้อง: Charcuterie Wreaths เป็นกระดาน Charcuterie คริสต์มาสใหม่ - นี่คือวิธีการสร้าง

หลังจากเลือกเบสแล้ว คุณจะต้องมีชิ้นส่วนเล็กๆ สองสามชิ้นที่จะป้องกันไม่ให้ของบางอย่างที่เปียก น้ำมูกไหล หรือชิ้นเล็กๆ ละเมิดสิ่งอื่นๆ (คุณไม่ต้องการให้น้ำผึ้งมีรสหวาน ทุกอย่าง ).

ฉันมีชามเสิร์ฟเล็กๆ ชามหยิก แก้วเล็กๆ ฯลฯ มากมายที่ฉันใช้เพื่อแยกและจัดระเบียบกระดานของฉัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตั้งแต่ ramekins ไปจนถึงแก้วช็อต รวบรวมสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดและวางไว้กับกระดาน (หรือถาด) ของคุณ

สิ่งที่จะวางบนกระดาน charcuterie คริสต์มาส

Charcuterie โดยทั่วไปมีองค์ประกอบ 5 อย่าง ได้แก่ เนื้อ ชีส ผลไม้ รสเปรี้ยว (หรือของดอง) และขนมปัง/แครกเกอร์ วิธีนี้จะครอบคลุมพื้นฐานทั้งหมดของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีคอนทราสต์ที่ดี และโปรดจำไว้ว่าคอนทราสต์เป็นกุญแจสำคัญที่นี่ คุณต้องการสัมผัสกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เผ็ด หวาน เปรี้ยว นุ่ม แข็ง ร่วน และเนียน

เนื้อ

เนื้อสัตว์ที่จะเพิ่มในกระดานของคุณ ได้แก่ ซอสเพรสซาตา เปปเปอโรนี ซาลามี โพรสชุตโต แคนไดด์ เบคอน และเนื้อหมักชนิดอื่นๆ ถ้านี่จะเป็นงานอาหารหลัก คุณต้องใช้ประมาณ 5 ออนซ์ ต่อคน และถ้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแขกของคุณ ให้ประมาณ 2 ออนซ์

ชีส

มีชีสที่ยอดเยี่ยมมากมายให้เลือก ทั้งชีสที่ผลิตในท้องถิ่น ชีสแบบแข็งและแบบนิ่ม คุณจะต้องการชีสทั้งแบบแข็งและแบบนิ่มในหลากหลายแบบสามหรือสี่แบบเพื่อเสริมเนื้อสัตว์ของคุณ คุณควรจะหาทุกสิ่งที่คุณต้องการได้จากร้านขายของชำของคุณ บางรายการโปรดของฉัน ได้แก่ Brie, gouda, manchego, ชีสนมแพะ และ gorgonzola ตัวเลือกชีสง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งคือการเทแยมครึ่งขวดหรือแยมลงบนขวดขนาด 8 ออนซ์ ก้อนครีมชีสแล้วใช้ทาบนแครกเกอร์หรือบาแก็ตต์ชิ้น

ผลไม้

นี่เป็นส่วนที่น่าสนใจของกระดานของคุณและมีความสำคัญพอๆ กับส่วนอื่นๆ บนกระดานของฉัน ฉันมีองุ่นขาว ทับทิม แอริล แบล็กเบอร์รี่ และครีมชีส อย่าข้ามส่วนนี้ มันมีความสำคัญต่อองค์ประกอบที่ตัดกันของกระดาน

เปรี้ยว (ดอง)

นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ฉันโปรดปราน มะกอกดองอะไรก็ได้เช่น หน่อไม้ฝรั่ง , แตงกวา, หัวหอม, กะหล่ำ และแม้กระทั่ง อาโวคาโด (ใช่! แต่นั่นคือโพสต์อื่น…) นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับองค์ประกอบความคมชัดและพื้นผิวของกระดาน

ขนมปัง/แครกเกอร์

คุณสามารถใช้แคร็กเกอร์ ขนมปังพิต้าชิป หรือลาวาชที่คุณชอบหักเป็นชิ้นๆ ฉันหั่นบาแกตต์ฝรั่งเศสแล้วใส่แครกเกอร์น้ำลงไปด้วย อะไรก็ตามที่คุณสามารถใช้เป็นยานพาหนะสำหรับสารพัดสัตว์ของคุณได้

หากคุณรับประทานอาหารแบบปราศจากคาร์โบไฮเดรตหรือคีโต ทางเลือกที่ดีบางอย่างก็หมดสิ้นไป อาติโช๊ค ใบไม้ แคร็กเกอร์เมล็ดแฟลกซ์ พริกหยวกหั่นแว่น และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ฉันล้างและเตรียมทุกอย่างในคืนก่อนหน้าเพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับฉันเพราะฉันชอบที่จะอยู่ข้างหน้า แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างแน่นอน

จัดบอร์ดของคุณตามที่คุณต้องการ แน่นอนชิมเล็กน้อยในขณะที่คุณจัดเพราะคุณต้องทดสอบรสชาติ

ที่เกี่ยวข้อง: 18 สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอบ Brie ที่ง่ายและ Oozy ที่เป็นเป้าหมายทั้งหมด Fromage

ไวน์อะไรที่จะจับคู่กับกระดาน Charcuterie คริสต์มาสของคุณ

เพื่อให้ได้รับประสบการณ์อย่างเต็มที่ คุณควรเตรียมไวน์ขาวและไวน์แดงไว้ในมือและแชมเปญจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เพราะยังไงก็เป็นวันหยุด แชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับคณะกรรมการชาร์คูเตรีจริงๆ เพราะความเป็นกรดในแชมเปญช่วยลดความมันของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเติมเต็มเกลือและไขมันซึ่งเป็นองค์ประกอบรสชาติที่โดดเด่นสองประการของคณะกรรมการชาร์คูเทรี

หลักการทั่วไปในการจับคู่ไวน์กับสเปรดของคุณคือการจับคู่ชีสที่เข้มข้นมากกับไวน์ที่หนักกว่า ลองนึกถึง Malbec กับ Roquefort หรือ Chenin Blanc กับชีสนุ่ม ๆ เช่น Brie

เนื่องจากนี่เป็นกระดานชาร์คูเทรีในธีมคริสต์มาส คุณจึงควรเพิ่มสัมผัสตามฤดูกาล เช่น แครนเบอร์รี่ ทับทิม แอริล โรสแมรี่ และสะระแหน่ หากคุณมีที่ว่าง ให้เพิ่มเทียนและโบว์สำหรับเทศกาลเพื่อสร้างบรรยากาศคริสต์มาสให้มากขึ้น สุขสันต์วันหยุด!

สูตรคณะกรรมการ Charcuterie คริสต์มาส

• ระยะเวลา
• เตรียมเวลา

วัตถุดิบ

• ลิ่มของชีส Brie
• ลิ่มของฟอนติน่าชีส
• ลิ่มของชีส Manchego
• บล็อคครีมชีส
• แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง 2 ออนซ์
• ซาลามี่หั่นบาง ๆ
• ไส้กรอกฤดูร้อนหั่นบาง ๆ
• โปรสชุตโต้
• Pepperoni หั่นบาง ๆ
• มะกอกเขียวและดำ
• แตงกวาดองขนาดเล็ก
• องุ่นล้างและทำให้แห้ง
• ทับทิม
• พริกหยวกเด็ก
• มะเขือเทศองุ่นล้างและทำให้แห้ง
• แครนเบอร์รี่
• บรัสเซลส์กะหล่ำผ่าครึ่งแล้วย่าง
• ก้านโรสแมรี่
• แครกเกอร์น้ำ
• ขนมปังฝรั่งเศสหั่นบาง ๆ
• ถั่ว

การตระเตรียม

1. จัดเนื้อและชีสตามชอบ
2. เติมส่วนที่เหลือของกระดานด้วยส่วนประกอบของกระดานที่เหลืออยู่
3. เสิร์ฟพร้อมไวน์และเพลิดเพลิน

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่ให้บริการ: 4-12

---