ผักประจำสัปดาห์: หน่อไม้ฝรั่ง

ยินดีต้อนรับสู่ Veggie of the Week ที่เรานำเสนอผักตามฤดูกาลที่แตกต่างกันทุกๆ วันพุธ ! โปรดกลับมาตรวจสอบทุกสัปดาห์เพื่อดูผลผลิตล่าสุดของเรา พร้อมด้วยเคล็ดลับในการซื้อ จัดเก็บ จับคู่ และปรุงอาหารผักเด่น

“หน่อไม้ฝรั่งเป็นแรงบันดาลใจให้ความคิดที่อ่อนโยน” นักเขียนชาวอังกฤษ ชาร์ลส์ แลมบ์ เคยเขียนไว้ และในขณะที่เราไม่สามารถยืนยันถึงคุณสมบัติทางกวีของผักได้ แต่เราก็รู้ หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ฤดูใบไม้ผลิ . รสถั่วที่ละเอียดอ่อนและเนื้อกรุบเล็กน้อยช่วยเพิ่มความลึกที่ลึกซึ้งให้กับฤดูใบไม้ผลิ ซุป , สลัด และ พาสต้าจาน .

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง:

เมื่อถึงฤดู: กุมภาพันธ์ ถึง มิถุนายน ( เมษายน เป็นเดือนพีค)

รสชาติและส่วนผสมเสริม: อาหารทะเล (โดยเฉพาะ แซลมอน ), มะนาว, เนย, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ชีสนมแพะ, เนื้อรมควัน

วิธีการเลือก: เลือกก้านแข็งสีเขียวสดใส ไม่มีอาการเหี่ยวหรือเหี่ยว

วิธีการจัดเก็บ: เก็บหน่อไม้ฝรั่งในขวดที่มีน้ำประมาณ 1 นิ้ว หงายปลายหน่อไม้ฝรั่งขึ้น และแช่เย็น ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน

วิธีการเตรียม: ตัดอย่างน้อยครึ่งนิ้วจากด้านล่างของหอกแต่ละอัน หรือตัดไปที่ใดก็ตามที่ก้านไม่มีเส้นใยอีกต่อไป ล้างใต้น้ำเย็นก่อนใช้

วิธีทำอาหาร: หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถต้ม อบ นึ่ง คั่ว ย่าง ผัด หรือแม้แต่เข้าไมโครเวฟได้ ต้มต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ปล่อยให้พวกเขาอ่อนล้า! การนึ่งยังใช้เวลาประมาณ 6 นาที หรือในไมโครเวฟ ให้ใส่ก้านในจานอบที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ปิดด้วยน้ำ และไมโครเวฟที่ใดก็ได้ระหว่างสามถึงเจ็ดนาที ขึ้นอยู่กับปริมาณหน่อไม้ฝรั่งที่ใช้ ดูสูตรอาหารด้านล่างเพื่อดูวิธีเตรียมผักฤดูใบไม้ผลิสุดคลาสสิกนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรหน่อไม้ฝรั่ง 5 อันดับแรกของเรา:

ซุปหน่อไม้ฝรั่งกับมะนาว Parmesan

หน่อไม้ฝรั่งอิตาลี (ให้เด็กๆ หลงรักหน่อไม้ฝรั่ง!)

หน่อไม้ฝรั่งสปริงกับน้ำสลัดครีม Dijon

หน่อไม้ฝรั่งกับ Prosciutto และครีมชีส

หน่อไม้ฝรั่งและ Gruyere Frittata